隨著人們健康意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，人們對(duì)如何吃豬肉更健康以及什么樣的豬肉更加健康這樣的問題越來越關(guān)注，也有不少養(yǎng)殖戶開始生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的研究與實(shí)踐，豬肉的品質(zhì)得到提高的同時(shí)也更加注重對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，可謂一舉兩得。

　　《中國(guó)豬業(yè)》創(chuàng)刊于2006年，系服務(wù)于豬產(chǎn)業(yè)的綜合指導(dǎo)與技術(shù)相結(jié)合的期刊，由農(nóng)業(yè)部主管，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所主辦的國(guó)家級(jí)期刊。《中國(guó)豬業(yè)》雜志是首家全國(guó)性為生豬產(chǎn)業(yè)服務(wù)的專業(yè)性期刊。《《中國(guó)豬業(yè)》雜志采用標(biāo)準(zhǔn)16開本，四封銅版紙彩色印刷，外觀形象新穎、美觀。

　　生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)是國(guó)內(nèi)現(xiàn)階段推行的養(yǎng)殖模式。本文主要分析和研究了生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢(shì)、方法及養(yǎng)殖模式。

　　采用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)使豬肉的口感、品質(zhì)及質(zhì)量安全有明顯提升的養(yǎng)殖技術(shù)被稱為生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)。此技術(shù)不僅保證了消費(fèi)者獲得安全的肉食，而且對(duì)養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染也有一定的改善作用。

　　1生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

　　(1)使豬肉有更好的口感。當(dāng)前，用來喂豬的飼料中銅和鋅等金屬元素的含量過多，而且飼料中還被添加了抗生素等藥物。這些藥物會(huì)影響豬肉的品質(zhì)，同時(shí)威脅消費(fèi)者的健康。有的養(yǎng)殖場(chǎng)受規(guī)模化養(yǎng)殖模式的影響，盲目追求豬的生長(zhǎng)速度和瘦肉指標(biāo)，而放棄了豬肉的品質(zhì)與口感。而生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)重視豬的健康，更重視肉的品質(zhì)，不單純追求經(jīng)濟(jì)效益，避免了豬肉中有害物質(zhì)的殘留，使豬肉有更好的口感。

　　(2)改善養(yǎng)殖環(huán)境。養(yǎng)殖污染已成為現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境污染的三大原因之一。如果在生產(chǎn)中不加入環(huán)保理念，將會(huì)加大疫病防控的難度，帶來環(huán)境污染和經(jīng)濟(jì)損失。生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)是一種綜合利用率很高、整體性很強(qiáng)的養(yǎng)殖技術(shù)。在養(yǎng)殖過程中，豬的排泄物可以利用沼氣池進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣可以為農(nóng)民提供生活用燃料，而經(jīng)過發(fā)酵處理后的沼液也可以作為澆灌農(nóng)作物的肥料。利用沼液作為肥料一方面可以減少化肥的使用量，降低成本，另一方面可以種植出有機(jī)植物。就整個(gè)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)來看，不僅解決了環(huán)境的污染問題，而且可以充分的利用能源，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展。

　　(3)適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。事實(shí)上，在現(xiàn)階段市場(chǎng)環(huán)境下，生態(tài)豬的養(yǎng)殖是適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的，該養(yǎng)殖技術(shù)值得推廣。在養(yǎng)殖技術(shù)方面，還需要進(jìn)行完善，比如引導(dǎo)生態(tài)豬養(yǎng)殖向?qū)�業(yè)化和規(guī)范化的方向發(fā)展，形成大規(guī)模的生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

　　2生態(tài)豬養(yǎng)殖的具體方法

　　(1)基因改良技術(shù)。當(dāng)前在生態(tài)豬的養(yǎng)殖上引進(jìn)了國(guó)外的一些優(yōu)質(zhì)品種，此有利于提高豬的瘦肉率和生長(zhǎng)速度。但有一個(gè)問題，那就是國(guó)外豬肉的口味并不適合我國(guó)居民，不能滿足我國(guó)消費(fèi)者的需求。而符合我國(guó)消費(fèi)者口味的本地豬的瘦肉率和生長(zhǎng)速度又不占優(yōu)勢(shì)。要解決這一矛盾，最好的方法就是采用雜交技術(shù)，利用基因改良技術(shù)來實(shí)現(xiàn)品種的優(yōu)勢(shì)共享。

　　(2)生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)。在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中要考慮養(yǎng)殖場(chǎng)周圍的環(huán)境。進(jìn)行生態(tài)飼養(yǎng)要對(duì)母豬和仔豬進(jìn)行隔離，根據(jù)母豬和仔豬的不同飼養(yǎng)需求進(jìn)行不同方式的飼養(yǎng)。同時(shí)，對(duì)不同生長(zhǎng)階段的豬也要采用不同的方法，必要時(shí)可以進(jìn)行放養(yǎng)，讓豬在生長(zhǎng)過程中能有更多的自由空間。

　　3養(yǎng)殖模式

　　我國(guó)生態(tài)豬養(yǎng)殖模式：公司+養(yǎng)殖基地+農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式，自然放牧、種養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)殖模式和立體養(yǎng)殖模式。公司養(yǎng)殖基地和農(nóng)戶養(yǎng)殖模式是目前應(yīng)用最廣的;自由放牧和種養(yǎng)結(jié)合模式可以充分利用自然資源，能夠最大程度地保持生態(tài)養(yǎng)殖的原始性;立體養(yǎng)殖模式可以最大限度地利用養(yǎng)殖空間。生態(tài)豬養(yǎng)殖模式已經(jīng)逐漸成為養(yǎng)殖業(yè)的主流，越來越多的養(yǎng)殖戶加入到了生態(tài)豬養(yǎng)殖的行列。生態(tài)豬養(yǎng)殖模式要從當(dāng)?shù)貙?shí)際出發(fā)，發(fā)展良性生態(tài)養(yǎng)殖模式，以獲得最大經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益為目的。開展生態(tài)豬養(yǎng)殖，將有利于生豬生產(chǎn)與環(huán)保的有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展和進(jìn)步。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1]陳巖峰,謝喜平.我國(guó)畜禽生態(tài)養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào),2008,29(5):110-112.