雞蛋產品質量低劣跟空氣質量有關，本文認為生產安全雞蛋需要重視并持續改善空氣質量，因為空氣也是規模化蛋雞養殖場重要投入品。

　　《甘肅畜牧獸醫》由甘肅省畜牧獸醫學會和甘肅省畜牧獸醫研究所主辦的畜牧獸醫綜合性科技學術期刊，1970年創刊，雙月刊。

　　控制雞蛋產品安全，我們首先想到的是投入品安全，包括飼料、飲用水、藥物，并在這三方面下工夫進行質量安全控制，而往往忽略空氣。其實，空氣也是蛋雞規模化養殖場很重要的一個投入品。本文僅就空氣是蛋雞規模化養殖場重要投入品加以闡述，以期引起業內重視，為雞蛋產品安全盡綿薄之力。

　　一、背景

　　早在2000年，河南柳江生態牧業股份有限公司創始人、董事長許殿明就發現，盡管他從1981年就開始養殖蛋雞，但似乎是越來越不會養了，疫病多發，養殖成本高昂，雞蛋產品質量低劣。與此同時，一家一戶少量飼養幾只至幾十只的家禽，飼料、飲用水、藥物均不如養殖場，卻健康無恙。他分析后認為，兩種飼養模式惟一的區別就是空氣質量，于是提出了空氣是蛋雞規模化養殖場重要投入品的理論并加以實踐。

　　二、理論

　　在做好飼料、飲用水、藥物三大投入品質量安全控制的基礎上，把空氣質量作為控制雞蛋產品質量安全的重要投入品加以控制。后來，該理論系統分為宏觀空氣理論和微觀空氣理論兩種。該理論先后在河南、貴州、北京等地實踐，證明是科學的，值得推廣。

　　1. 宏觀空氣質量理論

　　①從省級層面來講，單位面積蛋雞飼養量少，雞就好養，雞蛋質量就高;反之，雞就難養，雞蛋質量就差。

　　②從省級層面來講，在山地、丘陵、林地等人煙較少的偏僻之地，由于自然隔離好，雞就好養，雞蛋質量就好;反之，雞就難養，雞蛋質量就差。

　　2. 微觀空氣質量理論

　　①一般來講，養殖場區空氣質量好，雞就好養，雞蛋質量就好;反之，雞蛋質量就差。

　　②一般來講，雞舍內空氣質量好，雞就好養，雞蛋質量就好;反之，雞蛋質量就差。

　　三、實踐

　　1. 初試牛刀，荒山育林散養蛋雞

　　在河南柳江生態牧業股份有限公司發源地河南省鶴壁市，在荒山荒坡上結合造林綠化飼養羅曼褐殼商品蛋雞6批9470只，140日齡平均成活率為98.1%，達90%產蛋率平均日齡為160.5天，1～350日齡平均死淘率為6.92%，且患病少、投藥少、耐力強、費用低、易飼養，與籠養蛋雞比較具有顯而易見的優勢。而且，產品一經上市，即供不應求，消費者反映口感好。究其原因，荒山荒坡，低密度養殖，且植樹造林改善了環境，空氣質量好，雞健康無病，產下的蛋自然綠色安全。

　　2. 跨省實踐，高海拔無污染山地飼養蛋雞

　　柳江生態牧業股份有限公司在河南成功實踐的基礎上，又在貴州省山京畜牧場開始建場(貴州柳江畜禽有限公司)養殖蛋雞。2004年4月開始建設，10月雞蛋產品投放市場，產品供不應求。為更好地帶動農戶生產高質量雞蛋產品，總結出了“13428”生態高效蛋雞養殖管理模式并在貴州山區推廣，即1個農戶從事蛋雞養殖時建1棟蛋雞舍，在距其他蛋雞養殖場3千米以外選址建舍，安排3名人員就業，年用生石灰3噸，養殖蛋雞4000只，年產雞糞有機肥200米3，可肥田種植優質高產黃玉米200畝，單項養殖年創收8萬元。

　　3. 開發貴州山地有機雞蛋產品，滿足高品質雞蛋的市場需求

　　貴州省森林覆蓋率48%，青山綠水，荒山荒坡林下面積大，是天然氧吧，空氣質量一流。貴州柳江畜禽有限公司經過3年攻關，總結出“小別墅”生態高效優質雞蛋生產技術模式，即利用林下、荒山荒坡建造“小別墅”，采用生態高效優質雞蛋生產技術，每畝地飼養20～50只商品蛋雞，以放牧為主、補飼為輔，取得了較好的經濟和社會效益。該模式模仿農村散養雞飼養模式，結合現代工藝，讓雞生活在大自然中，時時呼吸新鮮空氣。現在，安順市正在貴州柳江畜禽有限公司帶動下大力發展生態養殖，打造貴州農業畜牧經濟新亮點。

　　4. 加強生物安全建設，改善場區空氣質量

　　①植樹種草，美化、綠化場區。大量植樹種草，美化了環境，同時改善了場區空氣質量。

　　②凈、污道分開，雞糞、病死雞無害化處理。凈、污道路分離，可以避免交叉感染。雞糞、病死雞屬于傳染源，進行無害化處理對改善場區空氣質量意義重大。

　　③賣雞區設在養殖場3千米之外，嚴禁獸藥、疫苗銷售人員進入養殖場。收購淘汰老母雞的車輛和獸藥、疫苗銷售人員來自不同養殖場，很可能攜帶致病微生物，對養殖場而言屬于不安全因素，為避免接觸場區導致環境空氣污染，應該采取異地接觸的管理措施。

　　5. 加強雞舍空氣質量控制

　　①空氣消毒。據《規模化蛋雞舍消毒劑的篩選及空氣消毒規程的研究》(康潤敏，2010)報道，殺菌能力和抑菌能力均強的消毒劑有：百毒殺S(癸甲溴銨溶液)、弱酸性離子水、電解次氯酸鈉、新大衛、新潔爾滅、百疫殺、典附。夏季最佳的消毒程序組合為：百毒殺S稀釋至625毫克/升，噴霧用量為50毫升/米3，消毒間隔時間90小時。冬季最佳的消毒程序組合為：百毒殺S稀釋至625毫克/升，噴霧用量為24毫升/米3，消毒時間為30分鐘，消毒間隔時間72小時。

　　②通風。通風可以實現凈、污空氣交換。實際上，農村零星散養與規模化養殖最大區別就是空氣質量。所以，要想達到空氣質量優良，必須加大通風，使每只雞都能呼吸到新鮮無污染空氣。