隨著生活水平的不斷提高，人們對有機食品的認(rèn)可度和需求也在逐漸攀升，有機大米逐漸走進人們的視線，本文主要介紹了有機水稻種植的技術(shù)與管理。

　　《中國水稻科學(xué)》為中國水稻研究所主辦的全國性水稻學(xué)術(shù)性季刊，主要報道以水稻為研究對象的未經(jīng)發(fā)表的中、英文原始論文。

　　有機食品(Organic Food),也可稱之為生態(tài)或生物食品,是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的,并通過獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的一切環(huán)保安全型農(nóng)副產(chǎn)品。有機水稻是有機食品的主要類別,下面就有機水稻的種植管理展開闡述。

　　1有機水稻栽培的基本條件

　　1.1土壤管理

　　通過秸稈還田,施用有機肥、生物菌肥和深淺耕翻耕作措施,培肥土壤,活化耕層,為有機水稻種植創(chuàng)造有利的土壤環(huán)境。

　　1.2養(yǎng)分管理

　　根據(jù)水稻的養(yǎng)分需要施用有機肥和生物菌肥來滿足水稻的養(yǎng)分需求,并結(jié)合種子育肥技術(shù)和葉面追肥,進一步補充水稻對營養(yǎng)元素的需求。

　　1.3植物保護

　　使用有機生物浸種劑進行種子保護,預(yù)防和控制苗期病害的發(fā)生。通過有機生物農(nóng)藥和抗病葉面菌肥來防治或降低水稻后期各種病害的發(fā)生。采用新技術(shù)有效減少稻田雜草,以及用人工滅草方式來替代化學(xué)滅草。

　　2栽培技術(shù)

　　2.1選地

　　地塊的選擇非常重要,這關(guān)系到有機水稻是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)。因此,在選擇地塊時,要求土壤符合土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB15618-1995一級標(biāo)準(zhǔn),空氣符合國家空氣環(huán)境一級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),水質(zhì)符合地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084-92三級標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)實踐證明,應(yīng)選擇土壤肥力較高、排灌水比較強、與其他地塊自然隔離的地塊,避免在污染源附近和固體廢棄物周圍、廢氣排放的下風(fēng)向。

　　2.2品種選擇

　　品種的選擇是關(guān)鍵,應(yīng)選擇熟期適中、耐冷性強、適應(yīng)性廣、抗病性和穩(wěn)產(chǎn)性好的品種。稻種需要經(jīng)過篩選,去雜去劣,籽粒飽滿,純度高,成熟一致,粒型整齊,發(fā)芽率高,無雜草種子,無病蟲害。

　　2.3育苗

　　2.3.1種子處理。經(jīng)過曬種,鹽水選種,用1%生石灰浸種消毒,避免把病菌帶入田間。

　　2.3.2整地作床。床面耕翻10 cm以上,達到床面平整、細(xì)碎、無坷垃、無根茬,床寬1.8～2.2 m,長度根據(jù)實際情況來定。

　　2.3.3苗床施基肥。增施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)肥培肥土壤,用量7.5～10.0 kg/m2,混拌在5～10 cm苗床土壤中。

　　2.3.4播種期的確定。氣溫為5 ℃是播種育苗的最佳溫度,一般在4月1—5日開始育苗,4月10日前結(jié)束。

　　2.3.5播種量的確定。常規(guī)育苗播干籽1 759粒/m2,地膜打孔育苗不超過2 509粒/m2,營養(yǎng)缽育苗不超過709粒/盤,播種要求均勻一致。

　　2.4插秧

　　插前要做好準(zhǔn)備工作,首先堅持“三旱”整地,提高整地標(biāo)準(zhǔn)。其次是科學(xué)除草。采取提前灌水的辦法,促進雜草萌發(fā),然后用機械耙地,可防除各種雜草。當(dāng)氣溫穩(wěn)定通過12 ℃時,開始插秧,大體時間是5月15—25日。插秧要求合理稀植,以確保插秧質(zhì)量。本著肥田靠發(fā)、瘦田靠插的原則,較好地塊以30.0 cm×16.5 cm為主,瘠薄地塊以30.0 cm×13.2 cm為主,每穴基本苗3～5株。前期宜稀,后期宜密,插秧要求達到淺、直、勻、穩(wěn)、足的標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.5秧田管理

　　為了提高床內(nèi)溫度,播種后首先要立即清理“三溝”(步道溝、床頭溝、排水溝),修好壩捻,排凈田間積水。其次要經(jīng)常檢查雙幅薄膜開閉口是否結(jié)合嚴(yán)密,床邊薄膜是否壓實。在苗床70%的秧苗立針時(播后7 d左右),應(yīng)及時灌大水(青頭水)上床面3～5 h左右,如發(fā)現(xiàn)苗床過干影響出苗時,也可提前灌青頭水。后續(xù)管理掌握不干不澆水,澆水就澆透的原則,澆完水后立即排凈秧田地所有積水。適溫?zé)捗?適溫?zé)捗绲臏囟纫��?一葉一心期,以28～32 ℃為宜;二葉一心期,以24～28 ℃為宜;三葉期,以20～24 ℃為宜。秧田除草:如果秧田有雜草,可人工拔除。

　　3田間管理

　　3.1土壤施肥

　　秸稈還田進行土壤培肥,在秋季機割的同時將稻草充分切碎,均勻撒在水田地里,然后用五樺犁(四樺犁)將稻草深翻埋入田里。于旋耕前施入充分腐熟的農(nóng)家肥5 250~6 000 kg/hm2。

　　3.2本田除草

　　泡田時,大水漫灌,漂除雜草的種子等;插秧前15 d,翻耕本田并淹水封殺,滅除老草,插前2～3 d再次翻耕,滅除萌生雜草。在水稻的生長期要注意觀察,發(fā)現(xiàn)有萌生的雜草要及時進行人工拔除。

　　3.3淺、濕、干灌溉

　　淺、濕、干灌溉基本要點:淺水插秧、深水返青(水面在苗高1/2處,時間不超過3 d);淺濕分蘗;夠苗曬田;中水護胎;淺濕抽穗;寸水開花;淺濕灌漿;濕潤壯粒。

　　3.4病害防治

　　水稻病害以惡苗病、稻瘟病、紋枯病以及稻曲病為常見病。可以通過培育壯秧、合理密植、科學(xué)調(diào)控肥水、適時擱田、控制高峰苗等方法來增強植株的抗性,從根本上控制病害的發(fā)生。

　　3.5蟲害防治

　　水稻害蟲以稻象甲、稻薊馬、稻飛虱、螟蟲為常見害蟲。可通過以下方法進行有效防治。

　　3.5.1農(nóng)業(yè)防治。通過對水稻自身的栽培,增強其抗蟲能力。

　　3.5.2物理防治。使用頻振式殺蟲燈,誘殺趨光性害蟲。最佳點燈時間是在6月中旬后18:30。

　　3.5.3生物防治。一是藥劑防治。選用經(jīng)有機認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可的生物農(nóng)藥和植物性農(nóng)藥如“Bt粉劑”和0.5%“苦參堿”水溶劑等進行防治可有效控制田間害蟲基數(shù);二是生物防治。利用現(xiàn)有自然天敵(蜘蛛、寄生蜂、蛙類等)控制害蟲的種群數(shù)量。

　　4參考文獻

　　[1] 金連登,朱智偉.中國有機稻米生產(chǎn)加工與認(rèn)證管理技術(shù)指南[M].北京:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社,2005.

　　[2] 郭春敏,李秋洪,王志國.有機農(nóng)業(yè)與有機食品生產(chǎn)技術(shù)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)科技出版社,2006.

　　[3] 沈曉昆.稻鴨共作:無公害有機稻米生產(chǎn)新技術(shù)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社,2003.