食品與發酵工業雜志是核心期刊，現被北大核心,CA,JST,CSCD,WJCI收錄。

食品與發酵工業雜志創刊于1970年，由中國食品發酵工業研究院有限公司;全國食品與發酵工業信息中心主管并由中國食品發酵工業研究院有限公司;全國食品與發酵工業信息中心主辦，綜合影響因子是1.978，復合影響因子是1.978，是國內外公開發行的輕工業、手工業類期刊。

辨別《食品與發酵工業》雜志還是不是核心期刊，可以從以下幾個方面入手：

方法一：

查看核心期刊目錄：中文核心期刊要目總覽(北大核心，官網：http://www.lib.pku.edu.cn)、中國科學引文數據庫(CSCD，官網：http://www.las.ac.cn)、中國科技核心期刊(統計源期刊，官網：http://www.istic.ac.cn)、中國社會科學引文索引(CSSCI，官網：http://cssrac.nju.edu.cn)和搜發表知識網(在線學術服務平臺，官網：http://m.digitalguess.com)。

溫馨提示：各個期刊目錄不是固定的具有一定的時效性，每隔一段時間就會進行更新。其中中文核心期刊是3年更新一次，CSSCI每兩年更新一次。所以投稿者在投稿前要查清楚該刊是不是核心期刊，以免影響評職和畢業。

方法二：

通過知網查詢該本期刊，如圖所示，以“無機化學學報”為例，藍色框處會標注該本期刊是不是核心期刊以及被哪些數據庫收錄。紅色線條部分顯示的是該刊歷年來被哪一版核心期刊歲收錄，紅色線條表示該刊被2023版中文核心期刊要目總覽收錄。

核心期刊閉坑指南

1：不要選擇核心期刊拓展版，一般拓展收錄的期刊在畢業或者評職時認可度不高，有的甚至不被認可。

2：電子版，正規電子期刊會在國家新聞出版署“連續型電子期刊”欄目備案，未備案的電子刊涉嫌非法出版。