食品與機械雜志創(chuàng)刊于1985年，主要征收包裝設計、超聲波、機器視覺、主成分分析、多酚、食品安全、多糖、品質、抗氧化活性、抗氧化方面的稿件，因此該刊開設了欄目是：前沿觀點、基礎研究、食品裝備與智能制造、安全與檢測、包裝與設計、貯運與保鮮、營養(yǎng)與活性、開發(fā)應用、市場分析、研究進展等。

食品與機械雜志征收稿件的關鍵詞分布如下：