1.    登載食物化學(xué)、實驗營養(yǎng)、實用營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)及相關(guān)的論著、簡報、實驗技術(shù)、重要文件、述評等。 

2.    來稿要求數(shù)據(jù)可靠，簡明扼要，文句通順。研究報告一般不超過5000字，研究簡報限3000字內(nèi)。 

3.    文題限22字內(nèi)，作者原則限6人內(nèi)，作者單位限4個，正文前附中英文摘要，按目的、方法、結(jié)果、結(jié)論四段書寫，下列關(guān)鍵詞，中英文要對應(yīng)。簡報只附英文題目。作者與單位一般不更換。研究生論文由培訓(xùn)單位署名，研究生導(dǎo)師注明為通信作者。 

4.    首頁左下角注明收稿日期；項目來源（基金名稱及編號）；作者姓名（出生年份－），性別，職稱、學(xué)銜、電子郵箱；通信作者及其電子郵箱。 

5.    圖與表用英文表述，原則上不超過6個。本刊采用三線表，遇有合計和統(tǒng)計學(xué)處理行（P，t值等）可在其上行加一細(xì)分界橫線。說明性文字置表下加注。表內(nèi)數(shù)據(jù)有效位數(shù)應(yīng)一致。圖應(yīng)具有自明性，冠有圖題、縱橫標(biāo)目、單位及符號，高寬比例5∶7；病理照片要清晰，注明放大倍數(shù)、染色方法。 

6.   計量單位執(zhí)行《中華人民共和國法定計量單位》，以單位符號（斜體）表示。單位名稱與符號不可混用。 

7.    統(tǒng)計學(xué)符號按照《統(tǒng)計學(xué)名詞及符號》規(guī)定，用斜體書寫。如F檢驗、t檢驗、卡方(x2)檢驗概率P、均數(shù)加減標(biāo)準(zhǔn)差（x±s）、標(biāo)準(zhǔn)誤（sx）、相關(guān)系數(shù)r、和自由度γ。 

8.    按《關(guān)于出版物數(shù)字用法的規(guī)定》，公歷世紀(jì)、年代、年、月、日、時和計數(shù)、計量均用阿拉伯?dāng)?shù)字，小數(shù)點前后超過 3位數(shù)字時，每3位一組，組間留千分空。如8 219 000。但年份、序數(shù)詞、頁數(shù)、儀器型號、標(biāo)準(zhǔn)號不分節(jié)；數(shù)字百分?jǐn)?shù)范圍在每個數(shù)值后均加百分號，如：5%～95%；附帶尺寸的數(shù)值相乘單位應(yīng)以不易混淆的方式標(biāo)注，如：3 cm×2 cm×5 cm。 

9.    醫(yī)學(xué)名詞以全國自然科學(xué)名詞審定委員會審定、公布、科學(xué)出版社出版的《醫(yī)學(xué)名詞》和相關(guān)學(xué)科的專業(yè)名詞為準(zhǔn)。暫未公布的以《英漢醫(yī)學(xué)詞匯》、《英漢、漢英生物化學(xué)詞匯》為準(zhǔn)。漢文藥名用1955年藥典《法定藥物》或藥典委員會編寫的《藥名詞匯》（非法定藥物）中的名稱，英文藥名采用國際非專利藥名，不用商品名。 

10.  題目中一般不用縮略詞。文中盡量少用，不超過4個漢字的原則上不用。為節(jié)省篇幅，必須使用時，須在首次出現(xiàn)時先給出全稱或原詞，之后在圓括內(nèi)注明縮略詞；縮略詞不移行。 

11.  參考文獻(xiàn)全部列于文末，應(yīng)親自閱讀過全文，按其在正文中首次出現(xiàn)的先后順序連續(xù)編碼，正文、表格和圖例中引用的參考文獻(xiàn)都要以放在括號內(nèi)的阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)注。僅在表格和圖例中引用的參考文獻(xiàn)，應(yīng)根據(jù)表格或圖例在正文中首次被提到的順序進行編碼。非英語文獻(xiàn)要列出原語種題目、雜志名稱。只閱讀摘要或二次引用的文獻(xiàn)及內(nèi)部資料請勿引用。書寫次序為：作者（列前3位，之后西文加“et al”，日文加“他 ”，漢文加“等”）.題目（載體類型標(biāo)識：如普通圖書［M］，論文集［C］，雜志［J］，學(xué)位論文[D]，報告[R]，標(biāo)準(zhǔn)[S]，專利[P]，數(shù)據(jù)庫[DB]，電子公告[EB]，其他[Z]，光盤[CD]，聯(lián)機網(wǎng)絡(luò)[OL]等）.期刊名稱，出版年，卷：起止頁碼（普通圖書的析出文獻(xiàn)須加注其他責(zé)任者及題名.出版地：出版者，出版年：起止頁碼）.電子文獻(xiàn)題后附加[引用時間] 獲取和訪問路徑）。外文期刊名縮寫，一律用斜體，以《醫(yī)學(xué)索引》收錄期刊名單（List of Journals for MEDLINE）中使用的格式為依據(jù)。舉例： 

[1] 郭祖超.醫(yī)用數(shù)理統(tǒng)計方法[M]. 3版. 北京：人民衛(wèi)生出版社, 1988: 122-124. 

       [2] De Deckere EA，Pentieva K, Mckillop D, et al. Acute absorption of folic acid from a fortified low-fat spread[J]. Eur J Clin Nutr, 2003, 57: 1235 -1241. 

       [3] 昂溫G，昂溫PS. 外國出版史[M]. 陳生錚，譯. 北京：中國書籍出版社，1988. 

       [4] WEINSTEIN L, SWERTE MN. Pathogenic  properties of invading microorganism [M]// SODEMAN W A Jr, Sodeman WA. Pathologic physiology: mechanisms of disease. Philadephia: Saunders,1974: 745-772. 

       [5] PACS-L.The public-access computer systems forum[EB/OL]. Housten，Tex：Uniersity of Houston Libraries，[1995-05-17]. http://info.lib.uh.edu/pacsl.html. 

 [6] 西安電子科技大學(xué). 光折變自適應(yīng)光外差探測方法: 中國, 01128777.2 [P/OL].(2002-03-06)[2002-05-28]. http://211.152.9.47/sipoasp/zljs/hyjsyx- new.asp?recid=01128777.2 &leixin=0.