美食研究雜志是核心期刊，現被北大核心,AMI入庫收錄。

美食研究雜志創刊于1984年，由江蘇省教育廳主管并由揚州大學主辦，綜合影響因子是1.372，復合影響因子是1.372，是國內外公開發行的輕工業、手工業類期刊。

美食研究雜志目前開設欄目：主要欄目有飲食文化、飲食保健、烹飪工藝、烹飪營養與衛生、烹飪教育等。

辨別《美食研究》雜志還是不是核心期刊，可以從以下幾個方面入手：

方法一：

查看核心期刊目錄：中文核心期刊要目總覽(北大核心，官網：http://www.lib.pku.edu.cn)、中國科學引文數據庫(CSCD，官網：http://www.las.ac.cn)、中國科技核心期刊(統計源期刊，官網：http://www.istic.ac.cn)、中國社會科學引文索引(CSSCI，官網：http://cssrac.nju.edu.cn)和搜發表知識網(在線學術服務平臺，官網：http://m.digitalguess.com)。

溫馨提示：各個期刊目錄不是固定的具有一定的時效性，每隔一段時間就會進行更新。其中中文核心期刊是3年更新一次，CSSCI每兩年更新一次。所以投稿者在投稿前要查清楚該刊是不是核心期刊，以免影響評職和畢業。

方法二：

通過知網查詢該本期刊，如圖所示，以“無機化學學報”為例，藍色框處會標注該本期刊是不是核心期刊以及被哪些數據庫收錄。紅色線條部分顯示的是該刊歷年來被哪一版核心期刊歲收錄，紅色線條表示該刊被2023版中文核心期刊要目總覽收錄。

核心期刊閉坑指南

1：不要選擇核心期刊拓展版，一般拓展收錄的期刊在畢業或者評職時認可度不高，有的甚至不被認可。

2：電子版，正規電子期刊會在國家新聞出版署“連續型電子期刊”欄目備案，未備案的電子刊涉嫌非法出版。