中國食品衛生雜志創刊于1989年，主要征收檢測、耐藥性、毒力基因、沙門菌、食物中毒、食品污染物、風險評估、食源性疾病、食源性致病菌、食品安全方面的稿件，因此該刊開設了欄目是：專家述評、論著、研究報告、實驗技術與方法、監督管理、調查研究、風險監測、風險評估、食品安全標準、食物中毒、綜述，以及針對熱點課題組織的各種專題研討和專欄。并刊登部分相關的法規文件、請示批復、公告等等。

中國食品衛生雜志征收稿件的關鍵詞分布如下：