中國奶牛

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中國奶牛 關注(): 期刊周期：半月刊; 期刊級別：北大核心; 國內統一刊號：11-3009/S; 國際標準刊號：1004-4264; 主辦單位：中國奶業協會; 主管單位：農業部; 上一本期雜志：《國土資源通訊》農業科技論文發表; 下一本期雜志：《畜牧獸醫學報》畜牧養殖論文

　　【雜志簡介】

　　《中國奶牛》創刊于1983年，是由國家農業部主管、中國奶業協會主辦的中央級奶牛業綜合性科技期刊、中國畜牧學類核心期刊，國內外公開發行。本刊的宗旨是：宣傳貫徹黨和政府關于發展奶牛業和乳品加工業的方針政策和措施;深化改革，促進我國奶牛業產業化和奶牛科學的發展;研究探討關于我國奶牛業發展倡議和生產管理現代問題等;普及奶牛業科技知識;交流企業管理經驗，傳播國內外奶牛科技信息。本刊主要面向全國各地農牧場、奶牛場、乳品廠和奶牛飼養戶，面向各級農牧業、奶牛業、乳品加工工業管理部門、科研院所以及大中專院校等。

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄　知網，萬方收錄期刊

　　【欄目設置】

　　欄目有：奶業要聞、科學研究、飼料·飼養、繁殖·育種、奶牛保健、乳品加工、機械·設施、質量安全、養殖環境保護、世界奶業、地方奶業、奶農園地、信息·動態等。

　　雜志優秀目錄參考：

　　澳系荷斯坦牛β-乳球蛋白多態性對泌乳性能的影響邢世宇，朱小瑞，王文強，郭曉敏，袁媛，劉坤，毛永江，XING Shi-yu，ZHU Xiao-rui，WANG Wen-qiang，GUO Xiao-min，YUAN Yuan，LIU Kun，MAO Yong-jiang

　　冷蒿的青貯特性研究劉瑞香，米艷杰，陳士超，孫啟忠，王田歌，LIU Rui-xiang，MI Yan-jie，CHEN Shi-chao，SUN Qi-zhong，WANG Tian-ge

　　日糧蛋白質和賴氨酸水平對奶牛產奶性能、氮代謝和血液指標的影響王星凌，陶海英，游偉，趙洪波，張雪，許其華，WANG Xing-ling，TAO Hai-ying，YOU Wei，ZHAO Hong-bo，ZHANG Xue，XU Qi-hua

　　不同品種玉米生物產量及青貯后營養變化規律分析楊浩哲，張敬中，楊西光，王躍卿，蔡海霞，李麗峰，YANG Hao-zhe，ZHANG Jing-zhong，YANG Xi-guang，WANG Yue-qing，CAI Hai-xia，LI Li-feng

　　使用SCC差值法分析北方牛場中國荷斯坦牛生產狀況錢夢櫻，喬婕，王曉，董易春，王雅春，張毅，孫東曉，張勝利，俞英，QIAN Meng-ying，QIAO Jie，WANG Xiao，DONG Yi-chun，WANG Ya-chun，ZHANG Yi，ZHANG Sheng-li，SUN Dong-xiao，YU Ying

　　奶水牛產奶性能相關基因研究進展潘斌，劉孝然，熊家軍，楊利國

　　北美與歐洲奶牛平衡育種概況及相關思考朱凱，劉光磊

　　奶牛慢性損耗性疾病及其防控策略張克春，孫衛東

　　布氏桿菌胞內生存機制研究進展張弦，黃克和，張克春，ZHANG Xian，HUANG Ke-he，ZHANG Ke-chun

　　天然植物消毒液對奶牛乳房藥浴的臨床試驗研究郭曄，陸鳳琪

　　中級工程師職稱論文：論動物轉基因科研試驗安全監管的法律制度

　　[摘要] 動物轉基因技術種類日益復雜，應用范圍不斷擴大，但成本和技術要求卻不斷降低，生物風險和安全威脅越來越大。科研試驗階段是風險防控的關鍵，因此需要科學而嚴謹的科研試驗法律監管，以預防意外和不正當試驗對社會及生態造成不良影響。國內可以指向轉基因動物科研試驗監管適用的法律規定集中于農業應用領域，不足以形成全面有效的監管。基于動物轉基因技術的發展現狀和趨勢，需要對現有法律法規進行分析，明確科研試驗監管的基本原則，以協調監管體系為核心探討法律完善的關鍵問題，進而系統性地明確科研試驗安全監管法律的進展趨勢。

　　[關鍵詞] 中級工程師職稱論文,轉基因動物,科研試驗,安全管理,管理監督,法制監管

　　中國奶牛最新期刊目錄

奶牛同期發情技術中激素應用的研究進展

摘要：同期發情-定時輸精技術是現代規模化奶牛養殖企業解決繁殖問題、提升繁殖效率的重要手段之一。本文對奶牛同期發情過程中的激素應用最新研究進展進行了綜述。促性腺激素釋放激素（GnRH）、前列腺素F_2α(PGF_2α)和孕酮等激素，是生產實踐中用來調節奶牛發情和排卵的主要激素，近期的研究趨勢包括開發新的激素結構、組合及精確劑量等策略。例如，具有增強生物活性的新GnR...

斷奶日齡對犢牛生長性能及健康狀況的影響

摘要：本試驗通過單因子對比試驗結合多牧場數據驗證，探究了不同斷奶日齡對犢牛生長性能及健康狀況的影響。在對比試驗中，A組（對照組）犢牛于60日齡斷奶，平均日增重為0.93kg;B組（試驗組）犢牛于70日齡斷奶，平均日增重為1.04kg，兩組相差0.11kg，差異極顯著（P<0.001）。后續對27座牧場共8 453頭犢牛的不同斷奶日齡進行統計分析發現，60～85日齡斷奶期間，犢牛日增重呈上升趨勢，其...

《中國奶業年鑒（2024卷）》

摘要：<正>出版時間：2025年12月定價：580.00《中國奶業年鑒》是反映我國奶業發展情況的綜合性年刊，也是農業農村部年鑒系列中的一部重要產業年鑒，2002年經農業農村部（原農業部）批準由中國奶業協會組織編纂，已經連續出版二十二卷，其中2012卷、2017卷、2021卷分別獲第五屆年鑒編纂出版質量評比綜合二等獎、第六屆年鑒編纂出版質量評比綜合一等獎、第九屆全國地方志優秀成果（年鑒類）專業...

節本調整全混合日糧對高產奶牛生產性能的影響

摘要：為探究節本增效舉措對高產奶牛生產性能（DHI）的影響，筆者對2022-2024年河北省示范場高產牛TMR日糧檢測報告和DHI檢測數據進行了整理分析。結果表明，采取節本增效措施后的TMR營養水平、奶牛生產性能、乳成分及體細胞數等指標明顯得到改善

卡介苗免疫防控牛結核病的研究進展

摘要：牛結核病主要是由牛分枝桿菌引發的慢性消耗性人獸共患病。諸多發展中國家在實施“檢疫-撲殺”政策控制牛結核病時，常因補貼資金短缺、違背動物福利等障礙而受阻，致使防控效果不理想。研究表明，給牛接種卡介苗是一種替代性干預策略，能夠降低牛結核病對發展中國家牲畜生產及人類健康的影響。本文重點綜述了卡介苗抗牛結核病的免疫機制、預防牛結核病的相關研究及其免疫學評價等方面的研究進展，旨在為后續卡介苗免疫保護力評價試...

泌乳牛全混合日糧中添加脫霉礦物質材料對奶牛健康及乳品質的影響

摘要：本研究旨在探討泌乳牛全混合日糧中添加飼料脫霉礦物功能材料對奶牛健康及乳品質的影響。試驗共選取180頭泌乳荷斯坦牛（頭胎牛90頭、經產牛90頭），每種牛群隨機分為2組，即對照組（基礎全混合日糧）和試驗組（基礎全混合日糧+50g/頭的飼料脫霉礦物功能材料，干物質基礎）。結果表明，日糧中添加礦物功能材料對頭胎牛和經產牛采食量均無顯著影響（P>0.05）。在頭胎牛中，天門冬氨酸氨基轉移酶含量對照組顯...

基于基因調控和瘤胃微生物對奶牛酮病發病機制的分析及控制策略

摘要：酮病是奶牛產后高發的代謝性疾病，造成產奶量下降、繁殖性能降低等問題，病牛因能量負平衡引發脂肪代謝紊亂，損害牧場經濟效益與動物福利。但是關于酮病的發病機制尚未全方面明晰，深入研究其基因組調控及微生物的作用機制，對減少動物患病痛苦和保障奶牛健康具有重要意義。因此，奶牛產前的酮病預防以及抗酮病品種的選育成為了研究者關注的重點，本文分別從基因組和瘤胃微生物層面闡述了奶牛酮病發病機制，并介紹通過調節瘤胃微生...

種公牛精液品質提升的研究進展

摘要：種公牛的精液品質是決定家畜遺傳改良效率和經濟效益的核心指標。隨著全球畜牧產業的集約化發展，對優質種公牛精液的需求日益增長，但其品質受遺傳、環境、營養、管理及疾病等多維度因素的復雜影響。近年來，隨著基因組學、代謝組學及生物技術的快速發展，精液品質的調控機制和提升方法取得了重要突破。本文深入探討了種公牛精液品質的影響因素，系統綜述了近年來國內外關于提升種公牛精液品質的研究進展，并提出綜合性的品質提升策...

兩例母牛產后癱瘓的診斷與治療

摘要：產后癱瘓又稱為產乳熱，易發于多產母牛，發病率高，對母牛的存活率和生產性能均產生嚴重影響，可給養殖戶帶來重大經濟損失。本文對一例因營養不足、一例因泌乳障礙導致的誘發產后癱瘓病例進行了對比分析，發現兩病例臨床均表現為無法站立、行動困難、食欲下降，實驗室檢測均出現了鈣、鎂及磷三種微量元素的降低。不同的是，泌乳障礙的病牛還有乳房腫脹的癥狀，病情更為嚴重。在治療中，兩例病牛均給予補充微量元素和葡萄糖；前例病...

水牛奶加工工藝及其產品的最新研究進展

摘要：水牛奶作為全球第二大乳制品來源，其因高脂肪、高蛋白、獨特的風味而備受關注。本文綜述了水牛奶加工技術及其產品的研究進展。在加工工藝方面，熱加工與非熱加工技術的更新在營養物質保留上做出貢獻；微濾技術實現了乳脂肪球和酪蛋白的高效分離；發酵工藝通過益生菌調控改善了產品功能特性。此外，奶酪、酸奶、奶油類水牛奶制品在營養屬性與感官質地上優于牛奶制品，但奶粉類產品在加工過程中存在溶解性差、黏度高等問題。未來需深...

不同凝乳方式對奶豆腐滋氣味和質構的影響

摘要：為研究不同凝乳方式對奶豆腐滋氣味和質構的影響，分別檢測并分析了自然發酵、酸凝、酶凝3種工藝生產奶豆腐的揮發性風味物質、游離氨基酸含量和質構特征。結果表明，在自然發酵奶豆腐中苯甲醛、十三醛和乙酸含量較高，這些物質使奶豆腐產生了不良氣味；1-辛烯-3-醇、2,3-丁二酮、己酸、異戊酸和月桂酸含量在酸凝和酶凝組中遠高于自然發酵組，使奶豆腐具有蘑菇香味和清新的發酵氣味；酯類物質在酶凝奶豆腐中最多，這些物質...

牛奶中紅外光譜數據預處理及標準化方法研究進展

摘要：中紅外光譜技術（Mid-infrared spectroscopy, MIR）在牛奶分析中得到了廣泛應用，而光譜數據的預處理及標準化是有效應用的前提。現有的標準化方法，如直接標準化（Direct Standardization, DS）、分段直接標準化（Piecewise Direct Standardization, PDS）和追溯性百分位標準化（Retroactive Percentile S...

基于個體飼料轉化率的奶牛利潤導向管理模式構建與效益分析

摘要：當前奶牛養殖利潤不斷降低，產量有限的傳統管理方式效果不佳。本研究使用精準監測設備研究奶牛飼料轉化率和利潤管理方法，通過用阿菲金第三代監測設備記錄每頭奶牛的采食量和產奶量，分析奶牛的生產情況和飼料利用情況，并對奶牛進行分類并制定管理辦法。研究發現，奶牛在泌乳后期產奶量會下降，但飼料用量不會隨之減少，致使牧場的利潤降低。第三代監測設備可以準確測量每頭奶牛的采食量，通過奶牛泌乳初期的表現預測整個泌乳期的...

環境內分泌干擾物對奶牛繁殖性能的影響研究進展

摘要：內分泌干擾物（EDCs）廣泛存在于奶牛養殖環境中，奶牛主要通過采食受污染的飼料與牧草、接觸受污染的土壤與水源以及使用擠奶設備等途徑攝入EDCs，導致繁殖性能顯著受損。基于近年來國內外研究進展，本文系統梳理植物雌激素、玉米赤霉烯酮、雙酚A、鄰苯二甲酸酯及新型持久性污染物等常見EDCs的種類，分析了各類EDCs對奶牛發情周期、卵巢功能、卵母細胞與胚胎發育、受胎率與流產的具體影響，探討其通過下丘腦-垂體...

數字化轉型驅動中國奶產業升級的機制分析——基于寧夏等省區典型案例的啟示

摘要：產業數字化轉型是經濟高質量發展的重要支撐，也是奶業轉型升級的核心路徑。寧夏地處“黃金奶源帶”，奶產業規模化基礎良好，但目前仍存在全鏈條數據融合不足、培訓體系滯后、企業資金籌措難及數字化協同不足等問題。本文基于數字化轉型理論、產業升級理論和價值鏈理論，運用案例分析法，通過對比寧夏玖倍爾、塞尚乳業、上海光明及內蒙古伊利等企業的實踐，探討數字化轉型驅動奶產業升級的內在機理，研究揭示了“技術賦能—成本優化...

天然斜發沸石預防有機牧場奶牛低血鈣的研究進展

摘要：圍產期奶牛低血鈣是制約有機牧場可持續發展的關鍵代謝病，臨床低血鈣發病率通常在2%以上，亞臨床低血鈣發病率更是高達15%以上，不僅直接導致奶牛產后癱瘓，還會增加酮病、真胃移位等繼發疾病風險，嚴重損害奶牛生產性能與養殖經濟效益。現有常規預防措施因不符合有機生產標準難以在有機牧場應用，而天然斜發沸石憑借其天然屬性與獨特的理化特性，成為有機牧場奶牛低血鈣防控的研究熱點。本文系統梳理了奶牛低血鈣的危害與防控...

規模化奶牛場生乳基礎品質指標特征

摘要：為系統評估我國規模化奶牛場生乳品質特征，本研究聚焦北方優質奶源帶規模化奶牛場，以營養指標（非脂乳固體、脂肪、蛋白質、乳糖）、理化指標（酸度）及衛生指標（體細胞數）為切入點，綜合運用描述性統計分析、方差分析及正交偏最小二乘判別分析（Orthogonal partial least squares-discriminant analysis，OPLS-DA）等多元統計方法，深入探究奶牛場級別（A/B/...

南非1型口蹄疫滅活疫苗在規模化奶牛場的臨床安全性研究

摘要：【目的】評價南非1型（SAT1）口蹄疫滅活疫苗在規模化奶牛場單獨免疫及與山羊痘活疫苗聯合免疫的安全性與免疫效果，為該疫苗臨床規模化應用提供科學依據。【方法】篩選規模化奶牛場健康奶牛分為SAT1疫苗單獨免疫組、SAT1疫苗+山羊痘活疫苗聯合免疫組；監測每組奶牛免疫后臨床過敏反應、產奶量、乳蛋白含量、奶牛早產率等，并檢測免疫7d后不同牛群SAT1抗體陽性率。【結果】疫苗質量指標均符合標準：內毒素含量＜...

纖維素酶在反芻動物生產中的應用研究

摘要：纖維素酶作為一種高效、環保的生物催化劑，在動物營養中具有重要應用價值，能夠全面提升反芻動物瘤胃發酵以及青貯飼料乳酸發酵效率與品質。本文綜述了其通過水解纖維素破壞細胞壁結構、釋放養分的作用機制，在提高粗飼料利用率方面展現出的顯著效果。盡管生產成本在當前仍是挑戰，但通過基因工程與酶系優化等手段，纖維素酶在推動畜牧業可持續發展方面仍表現出廣闊前景

補充產后康對奶牛產后酮病預防效果的研究

摘要：為研究奶牛產后補充產后康對預防酮病的效果，選取12頭年齡、胎次、體況相似的健康圍產期荷斯坦牛，隨機分為試驗組與對照組，每組6頭，均飼喂標準圍產期全混合飼料。試驗組產后連續2d灌服課題組開發的產后康（主要成分為丙二醇與丙酸鈣）1kg/（頭·d），分別于產后6d、9d清晨空腹采集尾根靜脈血，檢測血液生化指標、抗氧化指標及微量元素、維生素含量。結果顯示，試驗組血液中葡萄糖（Glu）濃度顯著高于對照組（P...

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