《辣椒雜志》農(nóng)業(yè)科技論文發(fā)表雜志，創(chuàng)刊于2001年，是由中國園藝學(xué)會辣椒分會;湖南省園藝學(xué)會;中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所等主辦的全國唯一的以辣椒為專門研究對象的科技期刊，在本領(lǐng)域內(nèi)具有權(quán)威性和導(dǎo)向性，擁有廣大的讀者群和信息用戶。本刊立足于繁榮和發(fā)展中國辣椒科研與產(chǎn)業(yè)化，致力于報道國內(nèi)外辣椒科研，特別是遺傳育種科學(xué)的成就與進展，宣傳辣椒新優(yōu)品種及其生產(chǎn)技術(shù)，介紹辣椒加工產(chǎn)品食品的研究與應(yīng)用。

　　辣椒雜志欄目設(shè)置

　　專家論壇 、專題綜述、試驗報告、工作研究、經(jīng)驗交流、遺傳育種、栽培技術(shù)、產(chǎn)品加工

　　辣椒雜志榮譽

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　　《棉花科學(xué)》是促進棉花學(xué)科(領(lǐng)域)科學(xué)技術(shù)的交流, 宣傳黨和國家對棉花產(chǎn)業(yè)的管理政策與方針，傳播棉花學(xué)科里的新思路與境界、新研究與手段、新工藝與方法、新技術(shù)與成果等，倡導(dǎo)高效植棉、快樂植棉，為全國各棉區(qū)發(fā)展棉花生產(chǎn)服務(wù)的專業(yè)刊物。融學(xué)術(shù)性、指導(dǎo)性、實用性于一體，是享譽長江流域棉區(qū)的優(yōu)秀期刊。

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　　辣椒雜志最新期刊目錄

辣椒素生物合成及其影響因素研究進展

摘要：辣椒素是辣椒果實內(nèi)的次生代謝物質(zhì)，是評價果實品質(zhì)的重要指標。結(jié)合國內(nèi)外有關(guān)辣椒素生物合成機制及其調(diào)控因素的研究成果，綜述了辣椒素性質(zhì)、分布及其合成積累途徑，分析了辣椒素生物合成途徑的關(guān)鍵基因與代謝通路，并對影響辣椒素合成的品種差異、轉(zhuǎn)錄因子、生長環(huán)境和植物生長調(diào)節(jié)劑等因素進行了總結(jié)，以期為辣椒素的深入研究和應(yīng)用開發(fā)提供參考依據(jù)

辣椒CabHLH71-Like基因的克隆與表達分析

摘要：堿性螺旋-環(huán)-螺旋（bHLH）基因家族作為轉(zhuǎn)錄因子的一大類，廣泛存在于植物中，在調(diào)控植物的生長發(fā)育過程、信號傳遞機制、生物合成活動以及對外界非生物脅迫的反應(yīng)中發(fā)揮重要作用。為探究CabHLH71-Like基因的結(jié)構(gòu)特性與功能，深入研究該基因?qū)�辣椒的分子調(diào)控機制，本研究選取一個朝天椒材料LY0（Capsicum annuum L）作為試驗對象，克隆CabHLH71-Like編碼基因的全長，并進行生物...

基于轉(zhuǎn)錄組分析辣椒幼苗對鹽脅迫的響應(yīng)

摘要：為分析辣椒響應(yīng)鹽脅迫的分子機制，選用辣椒品種樟樹港ST-8為材料，在兩葉一心期設(shè)置7 d的0（CK）和50 mmol/L NaCl 2種鹽脅迫處理，通過RNA-seq技術(shù)解析ST-8在鹽脅迫下轉(zhuǎn)錄組水平的響應(yīng)機制和基因表達的變化。結(jié)果表明：鹽脅迫顯著抑制了辣椒幼苗生長，處理組株高（14.69 cm）較對照組（17.48 cm）降低16.0%，根面積（17.22 cm²）較對照...

吉水縣辣椒新品種比較試驗報告

摘要：為篩選適宜在江西吉安地區(qū)規(guī)模化種植的品質(zhì)型辣椒品種，采用田間試驗結(jié)合室內(nèi)生測，對6個辣椒品種的農(nóng)藝性狀、品質(zhì)指標、抗病抗逆性等進行了綜合評價。結(jié)果表明，興蔬皺辣3號和興蔬211的生育期適中，株型和果實性狀良好，前期產(chǎn)量與對照品種春辣19號比增幅分別達48.6%、46.3%，同時Vc、可溶性蛋白、可溶性糖、辣椒素含量等品質(zhì)表現(xiàn)更優(yōu)，抗病性更強，可在吉安地區(qū)設(shè)施大棚秋延或早春栽培中大面積推廣種植

不同悶棚處理對辣椒連作土壤性質(zhì)的影響

摘要：辣椒在我國蔬菜產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要地位，隨著辣椒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，其連作障礙問題日益突出。辣椒連作種植模式會導(dǎo)致土壤理化性質(zhì)惡化和土壤酶活性降低，為緩解連作障礙，以辣椒連作13年的土壤為研究對象，通過調(diào)節(jié)土壤濕度、施用殺菌劑威百畝、添加微生物菌劑等不同措施進行悶棚處理，研究其對辣椒連作土壤酶活、養(yǎng)分物質(zhì)、微生物菌群的影響。結(jié)果表明，當土壤濕度達到70%時，使用殺菌劑和微生物菌劑處理的土壤氮、磷以及速效鉀含...

辣椒新品種“蒙科紅10號”的選育

摘要：“蒙科紅10號” 是采用單株系統(tǒng)選擇法經(jīng)多世代提純選育的中熟常規(guī)品種。該品種分枝多、節(jié)間短，植株生長勢強，株高77 cm，開展度60 cm。植株坐果能力強，商品性好，生育期約為174 d。果實羊角形，青果深綠色，紅果深紅色；果縱徑14.6 cm，果橫徑4.2 cm，果肉厚0.26 cm，鮮椒單果質(zhì)量約19.8 g；果實維生素C含量165 mg/100 g（FW），辣椒素含量5.20 mg/kg，二...

托縣辣椒良種繁育技術(shù)

摘要：托縣辣椒是內(nèi)蒙古呼和浩特市托克托縣的地方特色農(nóng)家品種，在區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展中扮演著重要角色，屬于地理標志商標產(chǎn)品，其干制辣椒香而不辣，在內(nèi)蒙古西部地區(qū)具有較高的知名度。托縣辣椒屬于常規(guī)品種，種植農(nóng)戶和企業(yè)多自己擴繁種子。由于種子繁育方法和技術(shù)不科學(xué)，使得托縣辣椒種植中存在純度不夠，產(chǎn)量低，畸形果、病株、病果多等問題，制約了產(chǎn)業(yè)健康高效發(fā)展。為將這一產(chǎn)業(yè)做大做強，從制種基地選擇、培育壯苗、田間管理、病蟲害...

祁東縣育秧棚辣椒秋延后栽培技術(shù)

摘要：針對湖南省祁東縣早稻育秧后大棚長期閑置的現(xiàn)狀，結(jié)合當?shù)貧夂蛱攸c、設(shè)施條件及市場需求，以興蔬皺辣4號辣椒為試驗品種，開展秋延后高效栽培技術(shù)集成，總結(jié)出播種育苗、田間管理、病蟲害防治等要點。試驗結(jié)果表明，辣椒采收期可延長至翌年元旦或春節(jié)時期，辣椒平均產(chǎn)量2 560 kg/667 m²，有效提升了設(shè)施利用率與土地產(chǎn)出率，為祁東及同類地區(qū)育秧棚高效利用提供技術(shù)支撐

優(yōu)質(zhì)南瓜新品種“金香芋”的選育

摘要：‘金香芋’是以高代自交系‘N251’為母本，以‘N252’為父本配制而成的中熟南瓜一代雜種。植株生長勢中等，第一雌花節(jié)位20節(jié)左右，主側(cè)蔓均可坐果；果實橄欖形，嫩果綠色，成熟果桔黃色，果面較光滑；果實可溶性固形物含量9.81 %，口感粉、甜，肉質(zhì)細膩，香芋味穩(wěn)定；商品果長23.0 cm，果肩寬14.0 cm，單果質(zhì)量1.70 kg，每667 m²產(chǎn)量2 700.00 kg左右...

不同干椒品種在湘西地區(qū)適應(yīng)性分析

摘要：對20個朝天椒品種的果實性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、產(chǎn)量、抗病性進行比較分析和綜合評價，以期篩選出適宜湘西地區(qū)種植的品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗病性好的干制專用辣椒新品種。結(jié)果表明，不同辣椒品種性狀變異系數(shù)在9.63%～51.41%之間，品種適應(yīng)性存在較大差異；綜合性狀最好的是艷椒485、其次是艷椒465和艷椒538。結(jié)合湘西地區(qū)的種植習(xí)慣，認為艷椒485果實性狀好、產(chǎn)量高、抗病性強、制干率高，是20個朝天椒品種中最適...

貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新探索

摘要：辣椒產(chǎn)業(yè)作為貴州省重要的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一，產(chǎn)銷加規(guī)模居全國首位，已成為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的新動能，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略發(fā)展中起到重要作用。本文闡述了貴州辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀，深入分析貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題與難點，創(chuàng)新探索“科研單位+種產(chǎn)銷聯(lián)盟”的貴州辣椒科技成果轉(zhuǎn)化模式，創(chuàng)新加工專用品種與“三化”栽培技術(shù)(技術(shù)、質(zhì)量標準化，肥藥施用套餐化，農(nóng)事操作流程化)，創(chuàng)新科技服務(wù)與營銷模式，以期對貴州辣椒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)...

石柱縣辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與高質(zhì)量發(fā)展的對策建議

摘要：石柱縣作為“中國辣椒之鄉(xiāng)”，辣椒產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)多年發(fā)展，已形成種植、加工、品牌化全產(chǎn)業(yè)鏈體系。目前全縣辣椒種植面積達6 700 hm²，年產(chǎn)鮮椒8萬t，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值7.5億元，良種普及率達95%以上，標準化技術(shù)普及率超90%。受勞動力短缺、病蟲害加重、精深加工乏力、市場供需風(fēng)險等因素影響，石柱縣辣椒產(chǎn)業(yè)面臨基地規(guī)模化發(fā)展受限、加工能力不足、品牌假冒、銷售渠道單一等問題挑戰(zhàn)。圍繞石柱縣...

高香加工型燈籠椒關(guān)鍵香味物質(zhì)分析

摘要：為挖掘高香加工型燈籠椒關(guān)鍵香味物質(zhì)，采用頂空固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)，對26份香味物質(zhì)存在顯著差異的加工型燈籠椒香味成分進行分析。研究發(fā)現(xiàn)，加工型燈籠椒中共鑒定出178種揮發(fā)性成分，其中55種酯類是主要成分；不同香味程度組之間，鑒定出15種顯著差異揮發(fā)性香味物質(zhì)，其中異辛醇的含量差異最顯著；通過OAV分析，發(fā)現(xiàn)β-紫羅蘭酮對高香加工型燈籠椒整體風(fēng)味貢獻最大。結(jié)果表明，β-紫羅蘭酮、α-紫羅蘭酮、反...

茄科作物矮化性狀遺傳規(guī)律及調(diào)控機理研究進展

摘要：茄科作物包含多種重要蔬菜、糧食作物和觀賞植物，在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常飲食中占據(jù)重要地位，經(jīng)濟價值較大。株高是株型結(jié)構(gòu)中最主要的農(nóng)藝性狀之一，矮稈植株具有耐密植、抗倒伏等優(yōu)點。挖掘矮化基因、探究激素致矮機理對茄科作物種質(zhì)資源創(chuàng)新和產(chǎn)量提高具有重要意義。綜述了茄科作物矮化突變體的應(yīng)用與來源、矮化與激素的關(guān)系、矮化遺傳規(guī)律與分子機理研究等方面所取得的重要進展，以期為茄科作物的理想株型育種和矮化機制解析提供...

不同光質(zhì)處理對辣椒種子萌發(fā)及幼苗生長的影響

摘要：光質(zhì)是調(diào)節(jié)蔬菜生長發(fā)育的重要環(huán)境變量，尤其是植物工廠可控光質(zhì)對種子萌發(fā)和幼苗生長起著關(guān)鍵作用。本研究選用 ‘艷椒425’和‘8214’兩個辣椒品種作為材料，以白光為對照，采用不同紅藍光質(zhì)配比對種子和幼苗光照處理，旨在探究能夠加速辣椒生長的光質(zhì)配比。結(jié)果表明，在辣椒種子萌發(fā)方面，兩個品種在紅藍組合光2∶1下有最大的發(fā)芽率(92.67%、96.00%)、發(fā)芽勢(58.00%、69.33%)和發(fā)芽指數(shù)(...

辣椒—大豆復(fù)合種植模式對辣椒產(chǎn)量及效益的影響

摘要：本研究針對提升辣椒種植綜合效益的農(nóng)業(yè)需求，構(gòu)建辣椒-大豆復(fù)合種植模式并進行系統(tǒng)試驗。試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，應(yīng)用起壟覆膜隔行種植技術(shù)體系：在辣椒定植后，于壟溝實施大豆同步直播，通過豆科作物生長形成的生態(tài)位競爭機制實現(xiàn)生物控草目標；在鮮食大豆采收后，配套實施辣椒生育后期的精準田間管理方案。試驗結(jié)果表明：不同品種組合呈現(xiàn)顯著互作效應(yīng)，其中辣椒品種‘義研新一代’與大豆品種‘油春1204’構(gòu)成的復(fù)合群體表現(xiàn)...

20份辣椒種質(zhì)資源對白絹病的抗性評價

摘要：由齊整小核菌(Sclerotium rolfsii Sacc.)引起的白絹病是湖南省辣椒的主要真菌性土傳病害，種植抗病品種是防治白絹病最經(jīng)濟有效的方法。本研究采用苗期室內(nèi)接種的方法，鑒定評價20份湖南辣椒種質(zhì)對白絹病的抗病性。結(jié)果表明：不同辣椒品種對白絹病的抗病性存在顯著差異，其中臻香辣2號和長研青香2個品種為高抗型，皺線1號、沙溪等6個品種為抗病型，青香2號和長研15號2個品種為中抗型，辣博士1...

指形朝天椒品種比較試驗

摘要：辣椒是遵義的傳統(tǒng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，為篩選適宜區(qū)域種植的優(yōu)良品種，對引進的7個指形朝天椒新品種的生育期、經(jīng)濟性狀、抗病抗逆性、產(chǎn)量等性狀進行了比較分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，各品種生育期在186 ～ 192 d，各品種田間抗病、抗逆性較強，外觀品質(zhì)好，遵椒111、湘辣762、艷椒808和遠航808產(chǎn)量較高，分別比驕陽1號(CK)增產(chǎn)10.6%、7.6%、4.0%和2.2%。結(jié)果認為，遵椒111、湘辣762、艷椒80...

大果型朝天椒新品種‘權(quán)御天下’的選育

摘要：為培育高品質(zhì)優(yōu)良辣椒新品種，安徽金泰種業(yè)有限公司以自交系細胞核質(zhì)互作不育系JT102A為母本，以自交系JT20-10為父本組配雜交組合，經(jīng)過試驗鑒定篩選，培育出大果型朝天椒新品種‘權(quán)御天下’。該品種中熟，全生育期 180 d,始收期60 d。植株生長勢強，株型緊湊。始花節(jié)位18節(jié)，平均株高80 cm、株幅70 cm;果實子彈形，色澤光亮，青熟果深綠色，老熟果紅色；平均果縱徑9 cm、果橫徑1.1 ...

辣椒-紅菜薹綠色高效輪作栽培技術(shù)

摘要：總結(jié)了辣椒接茬紅菜薹在湖南瀏陽高效輪作栽培技術(shù)。辣椒采收結(jié)束后，及時接茬輪作紅菜薹，可提高復(fù)種指數(shù)，促進增產(chǎn)增收。同時，辣椒與十字花科作物輪作改善了土壤理化性狀，減緩了土壤連作障礙和病蟲害的發(fā)生，可實現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)綠色、優(yōu)質(zhì)、高效。從辣椒和紅菜薹的茬口安排、品種選擇、定植、田間管理、病蟲害防控、采收等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了闡述，以期為生態(tài)相似區(qū)的輪作模式提供切實有效的技術(shù)支撐和參考

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