中國食品學報雜志創刊于2001年，主要征收植物乳桿菌、多糖、主成分分析、結構、穩定性、腸道菌群、抗氧化活性、品質、乳酸菌、抗氧化方面的稿件，因此該刊開設了欄目是：特約專欄（約稿）、名家論壇（約稿）、青年論壇（約稿）、基礎研究、營養與功能、加工與制造、貯藏與保鮮、分析與檢測、研究進展等等。

中國食品學報雜志征收稿件的關鍵詞分布如下：