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　　期刊簡介：《中國果菜》，是國內(nèi)唯一立足采后貯藏加工實(shí)用技術(shù)和產(chǎn)銷信息，面向全國果菜大行業(yè)、大流通、大市場，產(chǎn)銷企業(yè)、果農(nóng)菜農(nóng)、科研數(shù)學(xué)單位為服務(wù)重點(diǎn)的、國 內(nèi)外公開發(fā)行的綜合性農(nóng)業(yè)期刊，以果菜產(chǎn)銷企業(yè)、農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)合作社及科研教學(xué)等單位為研究重點(diǎn)，提供重要的技術(shù)科技服務(wù)和全面時(shí)效的市場供求信 息。

　　《中國果菜》雜志是由中華全國供銷合作總社主 管，山東省供銷合作聯(lián)合社和全國總社濟(jì)南果品研究院共同主辦，全方位面向全國果菜大行業(yè)、大流通、大市場，產(chǎn)銷企業(yè)、果農(nóng)菜農(nóng)、科研教學(xué)單位的國內(nèi)外公開 發(fā)行的國家級(jí)綜合科技期刊。自1998年創(chuàng)刊以來，在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接、農(nóng)業(yè)科研、農(nóng)技推廣、果品蔬菜深加工等領(lǐng)域都有著良好的聲譽(yù)，并得到廣大涉農(nóng)工作者 特別是果菜加工龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)資料生產(chǎn)行業(yè)、種子行業(yè)的青睞，成為涉農(nóng)企業(yè)和農(nóng)民之間寬廣暢通的一座橋梁。

　　擁有正規(guī)專業(yè)的中國果菜專家委員會(huì)和濟(jì)南果品研究院強(qiáng)大的科研力量以及國內(nèi)知名的水果、蔬菜專家隊(duì)伍做后盾;中華全國供銷合作總社遍及全國的農(nóng)資經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)。

　　通過我們不懈的努力，讓科研工作者能獲得更多的學(xué)術(shù)成果;科技推廣者做出更大的優(yōu)異成績;果農(nóng)菜農(nóng)能賺得更高的經(jīng)濟(jì)收益;農(nóng)資企業(yè)贏得更廣闊的發(fā)展空間。

　　期刊宗旨：立足水果蔬菜科研、流通領(lǐng)域，宣傳交流科技新成果、新技術(shù)、新品種、新肥料、新農(nóng)藥。為科研工作者和科技推廣者提供交流提高的平臺(tái)，為廣大果農(nóng)、菜農(nóng)和加工貯藏單位提供及時(shí)有效的行業(yè)資訊和知識(shí)的。并為廣大農(nóng)資企業(yè)提供一個(gè)宣傳、展銷、推廣的有效平臺(tái)。

　　期刊欄目：培技術(shù)、絕色植保、貯藏保鮮、果蔬加工、名產(chǎn)名品、市場縱橫。

　　期刊收錄：

　　山東省優(yōu)秀科技期刊

　　中國學(xué)術(shù)期刊光盤版收入期刊

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　　2.寫作指導(dǎo)

　　我們擁有眾多來自各領(lǐng)域?qū)�業(yè)知識(shí)過硬、寫作經(jīng)驗(yàn)豐富的的論文編輯團(tuán)隊(duì)，并擁有一批來自全國各高校、科研機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者，為您的論文發(fā)表把脈獻(xiàn)策。如果您有需要，我們將以高效率、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)竭誠為您服務(wù)，直到您滿意為止。

　　3.投稿保證

　　對(duì)于收到的論文稿件，本公司會(huì)有專門人員進(jìn)行認(rèn)真處理，保證第一時(shí)間與您溝通處理意見，并根據(jù)發(fā)表要求以及您的需要負(fù)責(zé)審核、潤筆等工作!

　　4.客戶投訴及建議

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　　最后，感謝您一直以來對(duì)網(wǎng)站及《中國果菜》的關(guān)注與支持，我們會(huì)認(rèn)真對(duì)待您繁忙之余提出的寶貴意見和建議，我們會(huì)再接再厲，與您攜手共進(jìn)!

　　中國果菜最新期刊目錄

2023年度中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告

摘要：面對(duì)市場需求的多元化和消費(fèi)者偏好的變化，我國蘋果產(chǎn)業(yè)積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓展銷售渠道。然而，當(dāng)前蘋果產(chǎn)業(yè)仍面臨著諸多挑戰(zhàn)。在此背景下，本報(bào)告全面梳理了2023年中國蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，深入分析了當(dāng)前形勢與發(fā)展機(jī)遇，并展望未來發(fā)展趨勢，以期為政府部門政策制定和實(shí)施、企業(yè)投資和決策、果農(nóng)種植及行業(yè)分析研究提供參考和借鑒，共同推動(dòng)中國蘋果產(chǎn)業(yè)向更高水平邁進(jìn)，為建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國貢獻(xiàn)力量

脈沖電場技術(shù)對(duì)果蔬制品品質(zhì)的影響

摘要：作為一種非熱加工技術(shù)，脈沖電場（pulsed electric field,PEF）因低溫節(jié)能、高效殺菌和營養(yǎng)成分溶出率高等優(yōu)勢，逐漸在果蔬加工領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用與發(fā)展。PEF技術(shù)通過施加高強(qiáng)度脈沖電場，使果蔬的細(xì)胞膜發(fā)生不可逆電穿孔，增強(qiáng)了細(xì)胞膜通透性，從而實(shí)現(xiàn)了營養(yǎng)成分溶出和微生物高效滅活。基于此，本文首先深入闡述了PEF技術(shù)的產(chǎn)生原理、作用機(jī)制及影響因素，系統(tǒng)討論了PEF技術(shù)在維持果蔬感官屬...

芍藥籽蛋白提取工藝優(yōu)化及其功能性質(zhì)研究

摘要：芍藥籽中含有豐富的粗蛋白，可將其作為食品添加劑或功能性配料應(yīng)用于乳制品、功能食品和日化用品領(lǐng)域。本研究通過堿溶酸沉法對(duì)芍藥籽中的蛋白進(jìn)行提取，通過單因素和正交試驗(yàn)優(yōu)化提取工藝，并對(duì)蒸汽爆破處理前后的蛋白結(jié)構(gòu)和功能特性進(jìn)行分析。結(jié)果表明，芍藥籽蛋白最佳提取條件為料液比1∶25(g/mL)、pH 9、堿提溫度50℃、堿提時(shí)間120 min。此條件下蛋白提取率為61.37%，蒸汽爆破（0.8 MPa、1...

早春設(shè)施辣椒品種引進(jìn)比較試驗(yàn)

摘要：為豐富吐魯番日光溫室的辣椒品種結(jié)構(gòu)，引進(jìn)3個(gè)特色品種和2個(gè)本地品種開展品種比較試驗(yàn)。結(jié)果表明，‘樟樹港辣椒’成熟期為24 d，顯著早于其他品種，辣度達(dá)特辣；‘新椒16號(hào)’果實(shí)長度和果肩寬度最大，分別為25.80 cm和46.80 mm；‘新農(nóng)椒3號(hào)’小區(qū)產(chǎn)量最高，為2 776.33 kg，但與‘興蔬211’無顯著差異；‘新農(nóng)椒3號(hào)’‘新椒16號(hào)’對(duì)病毒病、疫病均達(dá)高抗（HR），抗旱及抗倒伏性強(qiáng)，‘...

不同低溫條件下‘羊角蜜’甜瓜果實(shí)的貯藏性能研究

摘要：為探究‘羊角蜜’甜瓜果實(shí)最佳的貯藏溫度，本研究將‘羊角蜜’果實(shí)采收后分別置于3、6、9、12℃的低溫條件下貯藏，測定貯藏期果肉硬度、可溶性固形物含量、果皮色澤等理化指標(biāo)的變化；在低溫貯藏14 d后，轉(zhuǎn)置于（19±0.5）℃環(huán)境下觀察不同的低溫處理對(duì)‘羊角蜜’果實(shí)貨架期的影響。結(jié)果表明，9℃低溫處理的各相關(guān)指標(biāo)優(yōu)于其它低溫處理，可溶性固形物含量增幅最大，為0.77%；果肉硬度下降最少，為32.4%；...

魚腥草總黃酮對(duì)草莓采后真菌性病害的抑菌效果評(píng)價(jià)

摘要：草莓采后易遭真菌侵染引發(fā)腐爛變質(zhì)，降低果品品質(zhì)，影響食用安全。傳統(tǒng)化學(xué)農(nóng)藥防治方法存在高毒、高殘留等弊端，難以滿足其綠色保鮮需求，因此須開展安全高效的植物源農(nóng)藥抑菌研究。本研究聚焦于植物源農(nóng)藥——魚腥草總黃酮對(duì)草莓采后真菌性病害的抑菌效果評(píng)價(jià)，通過菌絲生長速率法對(duì)采后草莓真菌性病害進(jìn)行室內(nèi)抑菌實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明，24 h和48 h時(shí)魚腥草總黃酮的濃度與抑菌效果呈正相關(guān)，抑菌效果與培養(yǎng)時(shí)間呈負(fù)相關(guān)；對(duì)3...

不同密植行距對(duì)‘庫爾勒香梨’果實(shí)色澤和品質(zhì)的影響研究

摘要：本研究以8年生‘庫爾勒香梨’為試材，調(diào)查了庫爾勒香梨園的5個(gè)不同密植行距（220、280、340、420、480 cm），系統(tǒng)研究了行距配置對(duì)果實(shí)色澤、單果質(zhì)量及綜合品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，各處理間單果質(zhì)量雖無顯著差異，但處理T4(420 cm)冠層上部、下部果實(shí)單果質(zhì)量分布最為均勻，分別為111.83 g和108.94 g；在色澤指標(biāo)方面，T4處理表現(xiàn)出更明顯的黃綠色澤、更高的果皮透亮度和更飽和的...

營養(yǎng)液降溫對(duì)水培韭菜生長的影響

摘要：水培韭菜一次性投入較高，一般需要周年生產(chǎn)且夏季高溫是制約水培韭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題之一。為研究降低生產(chǎn)成本的有效方法，本文選擇‘航研998’品種，研究營養(yǎng)液降溫對(duì)水培韭菜生長發(fā)育和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，水培韭菜的株高、莖粗、單株干（鮮）質(zhì)量等指標(biāo)隨營養(yǎng)液溫度的降低呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，在22℃時(shí)達(dá)到峰值；營養(yǎng)液降溫處理顯著提高了超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶（POD）的活性，顯著降低了丙二醛（...

全生物降解地膜對(duì)設(shè)施西瓜產(chǎn)量和土壤環(huán)境的影響

摘要：為明確不同地膜覆蓋對(duì)設(shè)施西瓜產(chǎn)量和土壤環(huán)境的調(diào)控效應(yīng)，篩選出替代傳統(tǒng)聚乙烯地膜的高效環(huán)保覆蓋材料，本研究以設(shè)施栽培的小型西瓜為研究對(duì)象，系統(tǒng)比較了不覆膜（CK）、農(nóng)戶常用聚乙烯地膜（T1）、標(biāo)準(zhǔn)聚乙烯地膜（T2）、加厚聚乙烯地膜（T3）及3種全生物降解地膜（T4、T5、T6）對(duì)西瓜產(chǎn)量、土壤水熱條件及地膜降解特性的影響。結(jié)果表明，T4處理的西瓜產(chǎn)量最高，與T2處理無顯著差異，較CK和T1處理分別增...

不同反光膜對(duì)‘宮藤富士’果實(shí)品質(zhì)的影響

摘要：在長期種植過程中，矮化密植的蘋果園逐漸出現(xiàn)郁閉現(xiàn)象，導(dǎo)致光照不足，影響果實(shí)著色及商品性。鋪設(shè)反光膜可顯著提升樹體凈光合速率和氣孔導(dǎo)度，提高果品商品性。為探究不同反光膜對(duì)‘宮藤富士’蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響，本試驗(yàn)測試了兩種反光膜（鍍銀反光膜和高密度聚乙烯反光膜），以不鋪農(nóng)用膜、人工打草為對(duì)照，探究了蘋果果實(shí)著色情況、內(nèi)含物質(zhì)等的變化。結(jié)果表明，鋪設(shè)反光膜可顯著提升蘋果紅色（a^*）著...

基于農(nóng)業(yè)生態(tài)安全的腐食酪螨綜合防治研究

摘要：腐食酪螨是一種世界性分布的倉儲(chǔ)害螨，廣泛存在于我國多個(gè)省市，對(duì)水果、蔬菜、糧食等造成嚴(yán)重危害，可降低種子發(fā)芽率、污染高蛋白食品及引發(fā)人類呼吸道疾病。為明確其發(fā)生規(guī)律與綠色防控路徑，本文解析了腐食酪螨的生物學(xué)特性和危害特點(diǎn)，分析了目前的防治策略（物理防治、化學(xué)防治及生物防治）；提出了構(gòu)建綠色綜合防控體系的措施，既能高效控制害螨發(fā)生、減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失，又能降低化學(xué)農(nóng)藥殘留，保障農(nóng)業(yè)生態(tài)安全與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)...

甘肅省鮮食葡萄主要病蟲害發(fā)生規(guī)律及綠色防控

摘要：葡萄是甘肅省第三大水果產(chǎn)業(yè)，遠(yuǎn)銷海外，已成為甘肅省經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。然而，常年受病害影響，葡萄產(chǎn)量下降，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重，而化學(xué)藥劑的大量使用又帶來環(huán)境問題。本文系統(tǒng)介紹了甘肅省鮮食葡萄的常見病害（霜霉病、灰霉病、白粉病、炭疽病、黑痘病）及蟲害（短須螨、薊馬、透翅蛾）的發(fā)病癥狀、病原物和侵染規(guī)律等，綜述了農(nóng)業(yè)防治、生物防治和化學(xué)防治等綠色防控技術(shù)的研究與應(yīng)用現(xiàn)狀，分析了當(dāng)前防控中存在的問題，并提出加強(qiáng)早期...

云南芳華鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)基層農(nóng)技體系建設(shè)存在問題及發(fā)展路徑探索

摘要：基層農(nóng)技推廣體系是保障蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心支撐。本文梳理了云南省芳華鎮(zhèn)基層農(nóng)技體系建設(shè)現(xiàn)狀，深入剖析了其在助力蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的人才短缺、技術(shù)推廣效能不足、服務(wù)模式滯后等關(guān)鍵問題，并針對(duì)性地提出了基層農(nóng)技體系的發(fā)展路徑，旨在強(qiáng)化基層農(nóng)技體系建設(shè)，推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)向綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化方向轉(zhuǎn)型升級(jí)，以實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為滇東地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供實(shí)踐參考

基于降解動(dòng)力學(xué)與品質(zhì)的葡萄汁低溫真空濃縮技術(shù)研究

摘要：夏黑葡萄汁富含花色苷等活性成分，低溫真空濃縮可有效減少活性成分降解并兼顧濃縮效率。為探究濃縮溫度對(duì)葡萄汁活性成分的影響，本研究以夏黑葡萄汁為原料，研究了40～65℃濃縮處理下花色苷含量（total anthocyanin content,TAC）、總酚含量（total phenolic content,TPC）、抗氧化活性等關(guān)鍵指標(biāo)的變化，并構(gòu)建了花色苷熱降解動(dòng)力學(xué)模型。結(jié)果表明，花色苷降解遵循一...

基于維生素C指數(shù)和匹配指數(shù)的水果營養(yǎng)評(píng)價(jià)研究

摘要：為綜合評(píng)價(jià)不同類別水果的維生素營養(yǎng)水平及其與人體需求之間的匹配程度，本研究以178種水果為研究對(duì)象，構(gòu)建了基于維生素C指數(shù)和維生素匹配指數(shù)的綜合評(píng)價(jià)模型，通過Pearson相關(guān)性分析探究了不同水果中維生素與維生素C指數(shù)、維生素與匹配指數(shù)的關(guān)聯(lián)。結(jié)果表明，柑橘類、熱帶及亞熱帶水果的維生素C指數(shù)相對(duì)較高，漿果類、熱帶及亞熱帶水果的維生素匹配指數(shù)較為突出。其中，76種水果屬于“高維生素C指數(shù)、高匹配指數(shù)...

福建地區(qū)冬春茬苦瓜集約化嫁接育苗技術(shù)

摘要：冬春茬設(shè)施栽培苦瓜是福建地區(qū)重要的高效栽培模式，但當(dāng)前冬季苦瓜嫁接育苗環(huán)節(jié)存在生產(chǎn)效率低、嫁接成活率不高、種苗質(zhì)量參差不齊等問題。本文通過系統(tǒng)闡述標(biāo)準(zhǔn)化育苗設(shè)施配置、嚴(yán)格消毒程序、砧木與接穗品種科學(xué)選擇、基質(zhì)優(yōu)化配制、精準(zhǔn)播種與催芽、高效嫁接操作、愈合期精細(xì)環(huán)境調(diào)控、苗期管理、病蟲害綠色綜合防控以及成苗標(biāo)準(zhǔn)制定等環(huán)節(jié)，總結(jié)了基于福建氣候特點(diǎn)的冬春茬苦瓜集約化嫁接育苗關(guān)鍵技術(shù)，旨在為福建地區(qū)冬春茬苦...

德陽市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展策略

摘要：德陽市是四川省鮮食玉米的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，憑借其優(yōu)越的自然條件與區(qū)位優(yōu)勢，已形成覆蓋全域、規(guī)模穩(wěn)定的鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。本文基于2021—2025年德陽市鮮食玉米的種植數(shù)據(jù)，系統(tǒng)分析了鮮食玉米的種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值、品種結(jié)構(gòu)、種植方式及經(jīng)營模式，總結(jié)出當(dāng)前產(chǎn)業(yè)存在區(qū)域發(fā)展不均衡、品種選擇盲目、技術(shù)應(yīng)用不規(guī)范等問題，并提出發(fā)展對(duì)策，以期為德陽市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考

供銷行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定

摘要：<正>“十四五”時(shí)期,堅(jiān)持就業(yè)導(dǎo)向,為進(jìn)一步提高社會(huì)人員和在職人員的專業(yè)技能水平和職業(yè)水平,滿足當(dāng)前產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)化升級(jí)對(duì)人才多樣化的需求,現(xiàn)針對(duì)農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖、農(nóng)村電子商務(wù)等職業(yè)的從業(yè)人員開展職業(yè)技能培訓(xùn),為鄉(xiāng)村振興提供更有利的技術(shù)支撐。特有工種職業(yè)技能鑒定站023號(hào)站是由國家人力資源和社會(huì)保障部批準(zhǔn)成立的專門從事職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定工作的行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定站

鄉(xiāng)村振興背景下禹城市蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)策建議

摘要：禹城是傳統(tǒng)蔬菜大市、全國蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略推動(dòng)下，禹城市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，在產(chǎn)業(yè)格局、園區(qū)發(fā)展、科技創(chuàng)新方面均有明顯提升，但在產(chǎn)銷銜接、品牌發(fā)展、新技術(shù)應(yīng)用等方面仍存在一些挑戰(zhàn)。因此，本文梳理了現(xiàn)階段禹城市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，并從設(shè)施改造、品牌發(fā)展、模式創(chuàng)新等方面提出了對(duì)策與建議，以期破解禹城市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，促進(jìn)禹城市蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

威海市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

摘要：威海是20世紀(jì)山東省實(shí)施“南茶北引”工程區(qū)域之一，也是江北茶區(qū)重要的茶葉生產(chǎn)基地。近年來，威海茶產(chǎn)業(yè)從最初的零星種植發(fā)展到如今的支撐鄉(xiāng)村振興的富民產(chǎn)業(yè)，成為威海市重點(diǎn)打造的“五朵金花”產(chǎn)業(yè)之一，在推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展和增加農(nóng)民收入方面發(fā)揮著重要作用。本文概括了威海茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，深入分析了其發(fā)展優(yōu)勢與存在的問題，并針對(duì)存在的無性系品種占比少、加工水平低、品牌知名度小、融合發(fā)展水平低等問題提出了對(duì)策建...

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