茶葉通訊最新期刊目錄

論茶也可“興”可“觀”可“群”可“怨”

摘要：茶作為一草木之名，其所承載的社會價值內涵早已與其自然資源價值等緊密結合，是中華優秀傳統文化的重要組成部分。茶的天然易感之性、倫常日用價值以及廣泛的社會影響，為茶之興、觀、群、怨等提供了可能性條件。茶也可興、可觀、可群、可怨，是因它作為天地間之一物在發生源頭與價值目標方面有著與《詩》同樣的人感物而動、追求本真的主客天人相合機制，符合中華傳統文化推天道以明人事、追求天人和諧的精神價值特質

不同遮陰處理對黃化品種‘中黃3號’幼齡茶樹生長及光合特性的影響研究

摘要：以黃化茶樹品種‘中黃3號’幼齡茶樹為試驗對象，探討不同遮陰處理對其生長及光合特性的影響，以期為黃化茶樹品種栽培提供技術支撐。結果表明，遮陰處理可顯著提高黃化茶樹品種茶苗移栽成活率并降低后期補苗成本，同時遮陰處理下幼齡茶樹的葉面積、新梢直徑、新梢長度、分枝數、新梢重量及新梢含水率等均有所增加，且不同遮陰處理下的新梢長度、新梢重量和新梢含水率均顯著高于對照；遮陰處理下黃化茶樹品種幼齡茶樹的光合作用和蒸...

葉面噴施生物刺激素對茶樹生長及品質的調控效應研究

摘要：以‘信陽群體種’茶樹為試驗對象，分別以清水和0.5%尿素為空白對照及當地常規對照，系統評估葉面噴施氨基酸類（安必神300X）和不同濃度海藻提取物（Algae 600X、300X、150X）兩類生物刺激素對茶樹物候期、茶葉產量性狀及春茶生化品質的調控效應。結果表明，噴施生物刺激素能縮短茶樹的生長物候期以及顯著增加茶鮮葉的百芽重；其中噴施氨基酸類物質（安必神300X）處理物候期較對照縮短2～3 d，其...

六堡茶檳榔香味的考證

摘要：六堡茶是我國著名的黑茶類產品，原產廣西梧州六堡鎮，檳榔香味作為其風味特征，200余年前已經提出。然而，時至今日,對于六堡茶的檳榔香味已呈現出眾說紛紜之勢。文章通過對相關文獻的分析與考證得出六堡茶檳榔香味是指成熟檳榔或種子及其干檳榔、咸檳榔與荖葉、石灰三者合食時產生的香味

葉面施肥對低溫脅迫下特早生茶樹品種‘峨眉問春’抗性的影響

摘要：磷酸二氫鉀是一種作物生長后期的理想葉面肥，海藻肥為一種含有海藻提取物的新型肥料。以特早生茶樹品種‘峨眉問春’為試驗對象，探討低溫脅迫下磷酸二氫鉀和海藻肥處理對其葉片中過氧化氫（H₂O₂）、超氧陰離子（O₂^-）、丙二醛（MDA）、茶多酚含量以及抗氧化酶（SOD、CAT）活性的影響。結果發現，低溫下噴施0.3%磷酸...

云南南華縣地方茶樹種質資源生化成分多樣性分析

摘要：為明確南華縣地方茶樹資源生化成分多樣性，挖掘具有育種潛力的種質資源，采用高效液相色譜（HPLC）法和常規生化法檢測35份南華縣地方茶樹種質資源生化成分并進行統計分析。結果顯示，這些資源在生化成分上具有顯著多樣性，多樣性指數為1.44～2.02，平均為1.85，變異系數平均為53.19%；主成分分析解釋了83.963%的信息；聚類分析將資源分為三類，其中第Ⅱ類群生化含量最高。篩選出15份特異資源，包...

鄉村振興背景下基于SWOT分析保靖黃金茶產業高質量發展策略研究

摘要：鄉村振興背景下高質量發展保靖黃金茶產業意義重大。文章運用SWOT分析法發現保靖黃金茶產業在生態、品種、品質和品牌上優勢突出，但存在成本高、茶青利用率不足、龍頭企業缺乏等問題；保靖黃金茶產業面臨市場廣闊、政策扶持等機遇，但也受經濟下行等威脅。為此提出相應發展策略及建議，助力推動產業升級融合，提升競爭力，助力保靖鄉村振興

3個茶樹品種秋茶加工白牡丹新工藝及其品質比較研究

摘要：為提高貴州茶區夏秋季鮮葉的利用率，以‘福鼎大毫茶’（DH）、‘福鼎大白茶’（DB）和‘龍井長葉’（LJ）等3個茶樹品種秋季一芽二葉鮮葉為原料，引入搖青、揉捻以及鼓熱風萎凋等工藝處理，分別對茶樣的生化成分及感官品質進行比較分析，篩選適宜貴州茶區加工秋季白茶的較優工藝及參數。結果表明，萎凋與鼓風結合加工的白牡丹茶感官審評得分較高，搖青和輕揉捻工藝對白牡丹茶的感官品質影響不顯著（p> 0.05）。...

不同施肥處理滇紅茶香氣特征差異分析

摘要：為探討不同施肥處理滇紅茶香氣特征差異，分別以施用生物有機肥（TB）、生物有機-無機復混肥（TI）和不施肥（CK）處理‘云抗10號’春季鮮葉加工滇紅茶為供試茶樣分析其香氣特征。感官結果表明，生物有機-無機復混肥（TI）處理茶樣甜香最濃郁并帶花蜜、果香和木質香，香氣評分最高；PCA、OPLS-DA和聚類分析結果表明，不同施肥處理滇紅茶可明顯區分；HS-SPME-GC-MS結果顯示，3個滇紅茶供試樣共鑒...

南江大葉茶古茶樹資源主要農藝性狀及遺傳多樣性分析

摘要：以‘南江大葉茶’古茶樹資源為研究對象，通過對30份古茶樹資源的25個農藝性狀開展調查，并根據性狀數值進行多樣性分析、主成分分析及聚類分析。結果表明，8個數量農藝性狀變異系數為11.64%～74.36%，平均變異系數為28.50%;17個質量農藝性狀變異系數為8.98%～54.67%，平均變異系數為26.90%；遺傳多樣性指數為0.15～0.94，平均遺傳多樣性指數為0.57。其中，芽葉顏色的變異系...

“新農科”背景下茶學研究生專業課程考核多元化改革探索

摘要：茶產業是我國重要的傳統農業產業之一。茶學研究生作為推動茶產業發展的未來力量，其培養質量對我國茶產業的可持續發展至關重要。專業課程考核是評價研究生知識掌握和應用能力的重要手段，為提高研究生專業課程教學質量提供了重要保障。文章分析了當前茶學研究生專業課程考核體系，并從多個角度探討了多元化改革的思路和實踐措施，強調從個性化和實踐角度出發綜合評價研究生的學習成果，促進對研究生整體應用能力的全面培養，進而為...

茶鮮葉分級技術及設備的研究進展

摘要：隨著茶葉加工機械化進程的推進，茶鮮葉分級已成為茶葉加工的一道關鍵工序。然而，目前茶鮮葉的分級主要還是依靠人工采摘分級或者傳統機械化分級設備分級為主。本文歸納總結了國內外近年來有關茶鮮葉分級技術及相應分級設備的研究進展，旨在為推動研制普適性茶鮮葉分級設備及技術等提供參考

陜西12個茶樹品種(系)葉片SPAD、氮素值及光合特性分析

摘要：利用葉綠素儀測定茶樹當年生成熟功能葉片的葉綠素相對含量（SPAD）和氮素值，利用CID CI-340手持式光合作用測量系統測量同一葉片光合特性。結果表明，陜西12個茶樹品種（系）的SPAD、氮素值與光合特性凈光合速率（Pn）、氣孔導度（Gs）、細胞間CO₂濃度（Int CO₂）、蒸騰速率（E）之間存在顯著差異。從SPAD上看，品系‘X15-20’和‘B1...

茶葉拼配技術創新與應用進展及趨勢

摘要：茶葉拼配是穩定茶葉品質、創新茶產品風味、提高茶葉經濟效益和滿足市場需求的重要技術手段。隨著茶產業的轉型和新業態新消費的出現，近年來茶葉拼配技術及其應用領域發生較大變化。文章剖析了茶葉感官評價數字化技術、茶葉品質數字化分析技術、茶葉品質化學數字化判定技術和茶葉多維數據拼配策略模型構建方法等方面茶葉拼配技術研究進展，介紹了傳統茶葉規范化拼配、特色茶差異化拼配和茶+N融合化拼配等三個方面茶葉拼配技術應用...

特早生高產優質茶樹新品系‘姑遼1號’選育研究

摘要：茶樹新品系‘姑遼1號’是從廣西崇左市扶綏縣野生大茶樹中，采用系統選育法培育而成的新品系。經早期鑒定與品比試驗結果表明，‘姑遼1號’發芽特早，采摘期比親本和國家審定品種‘桂紅3號’早15 ～ 20 d；無明顯休眠期；產量、品質、抗逆性均超過親本，與‘桂紅3號’相當；茶多酚及咖啡堿含量均達到國家特異茶樹資源標準

基于多元統計方法的茶樹品種適應性評價研究

摘要：探索多元統計方法在茶樹品種適應性評價上的應用，為茶樹品種的推廣應用提供參考。分別對15個茶樹品種在湖南長沙的樹高、樹幅、物候期、成活率、發芽密度、鮮葉產量及制茶品質等性狀表現進行鑒定，采用基于主成分分析法和TOPSIS法的評價模型對茶樹品種的適應性予以評價。結果表明，基于主成分分析法和TOPSIS綜合評價結果，有相同的11個品種優于對照(CK)；相關性分析結果表明茶樹品種適應性的綜合評價值與鮮葉產...

投稿須知

摘要：<正>《茶葉通訊》是由湖南省茶葉學會、湖南省茶葉研究所(湖南省農業科學院茶葉研究所)聯合主辦的茶葉類科技期刊。本刊由院士領銜辦刊。中國工程院院士劉仲華教授擔任編委會主任,中國工程院院士陳宗懋研究員、柏連陽教授、單楊研究員擔任顧問。本刊主要刊載茶樹資源與育種、茶樹栽培、茶園病蟲草害防控、茶葉加工與品質化學、茶與健康、茶技術經濟、茶文化等方面的研究性論文

《茶葉通訊》影響因子再創新高達1.701

摘要：<正>《茶葉通訊》（Journal of Communication）創刊于1962年，由湖南省茶葉學會與湖南省（農業科學院）茶葉研究所主辦、院士領銜辦刊。中國工程院院士劉仲華教授擔任編委會主任，中國工程院院士陳宗懋研究員、中國工程院院士柏連陽教授、中國工程院院士單楊研究員擔任顧問。編委會由國內50多位茶學界知名專家、教授組成

金龜子綠僵菌防控茶園蝗蟲效果評價

摘要：金龜子綠僵菌(Metarhizium anisopliae)是一種廣泛分布于自然界的昆蟲病原真菌，能侵染多種昆蟲并導致其死亡。近年來，隨著生物防治技術的不斷發展，金龜子綠僵菌在農業害蟲防治中的應用日益廣泛。然而，關于金龜子綠僵菌對茶園蝗蟲的防治效果及作用機制研究尚不深入。該試驗旨在通過田間試驗，系統評價金龜子綠僵菌對茶園蝗蟲的防治效果，包括其對蝗蟲死亡率、種群密度變化等指標的影響，為茶園蝗蟲綠色防...

蚓糞對茶樹吸收積累Cu、Pb的影響及其作用機制

摘要：為探究蚓糞對土壤重金屬Cu、Pb化學形態及茶樹對土壤中Cu、Pb吸收轉運的影響，在有茶樹種植的Cu、Pb污染土壤系統中施入蚓糞，并以牛糞和化肥為對照，系統研究在蚓糞和茶樹根系共同作用下土壤中Cu、Pb的化學形態變化以及茶樹對Cu、Pb的吸收轉運情況。結果表明，在土壤中施用蚓糞可顯著降低交換性氫和交換性鋁的含量，增加水提和鹽提pH值，有效緩解土壤酸化程度，并可顯著增加有機碳、全氮以及氮、磷、鉀等速效...

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