【辦刊宗旨】

　　以促進畜牧科技與生產發展為宗旨，及時報道國內外奶牛、肉牛、水牛、等各類牛種的遺傳、繁殖、肥育、飼養、保健、經營、營銷、飼料加工等產業化進程中新方法、新技術、新成果和新進展，推動美牛產業進，為農民致富作貢獻。

　　【雜志簡介】

　　《中國牛業科學》屬教育部主管，西北農林科技大學、中國畜牧獸醫學會養牛學分會、中國良種黃牛育種委員會主辦的全國性國內外公開發行的中文科技期刊。本刊為雙月刊,大16開本，發行遍及全國31個省市區，被國內6家重要數據庫和文摘刊物收錄。創刊30年來，多次獲得陜西省優秀科技期刊獎、全國畜牧獸醫優秀期刊一、二等獎。

　　主要欄目有專家論壇、科學試驗、調查研究、綜述與專論、科技講座、經驗交流、高新技術、產品加工、專業戶園地、牛病防治、國外動態、品種簡介。可供大專院校、科技人員、農村養牛專業戶、肉牛和奶牛飼養場、基層畜牧獸醫技術干部閱讀。

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄　獲獎情況

　　全國中文畜牧學核心期刊

　　全國畜牧獸醫優秀期刊

　　陜西省優秀科技期刊

　　【欄目設置】

　　主要欄目：遺傳育種、科學試驗、綜述與專論、調查研究、經驗交流、技術推廣、牛病防治、國際動態。

　　雜志優秀目錄參考：

　　1 《中國牛業科學》2014年征訂啟事 2

　　2 當前牛肉價格走勢分析及對陜西發展肉牛產業的建議 昝林森; 1-3

　　3 《中國牛業科學》歲首寄語 《中國牛業科學》編委會及編輯部全體成員; 3

　　4 對《畜禽規模養殖污染防治條例》的解析 林清;陳宏; 4-6

　　5 馬、牛、狗與人 6

　　6 湘中黑牛肝臟品質分析 祝賀;余群力;祝遠魁;彭嬌龍;彭建花; 7-10

　　7 公牛與蚊子 10

　　8 添加酶貯寶對青貯飼料品質改善和對奶牛產奶量的影響 李新社; 11-12

　　9 生鮮牛乳中黃曲霉毒素M_1快速檢測報告 帕提古麗·托乎提; 13-14

　　10 季節對成乳母牛產糞量及糞N、P、Cu、Zn等污染物排放量的影響 張振偉;龐偉英;周玉香;張巧娥;閆宏; 15-17

　　11 牛和蛙 17

　　12 長時間現地保存解凍牛細管凍精檢測研究 衛喜明;許紅喜;張洪濤;宋偉紅;韓歡勝;韓志強;甘文平; 18-20

　　13 牛欄里的鹿 20

　　14 牦牛錯峰出欄肥育試驗報告 馬登錄;楊勤;石紅梅;丁考仁青;祁紅霞; 21-22+26

　　15 普通牛MEF2基因的特性及系統進化分析 陳付英;李文軍;藺萍;楚秋霞;李建林;馮亞杰;張斌;王治方;徐照學; 23-26

　　16 熟洋薊花苞片飼喂肉用型西門塔爾種牛效果及效益分析 歐陽曉芳;雷衡;李春平;劉紹貴;何華川;楊亮宇; 27-29+32

　　17 高寒牧區冷季補飼青貯玉米秸稈對天祝白牦牛體重變化的影響 梁正滿;高永剛;汪磊;梁春年; 30-32

　　18 寡肽轉運蛋白(PepT1)生物學特性及活性調控研究進展 王建錦;陳宏; 33-36

　　農業工程論文：響應面法優化微波提取寬葉獨行菜多糖工藝研究

　　摘要：為優化寬葉獨行菜(Lepidium latifolium L.)多糖的提取工藝，在單因素試驗的基礎上，選取粒度、液料比、微波功率和微波時間作為優化因素，根據Box-Behnken試驗設計原理，進行4因素3水平試驗。利用響應面分析方法，建立了寬葉獨行菜多糖提取得率的多元二次回歸方程，并得到最佳提取工藝條件。試驗結果表明，粒度、液料比和微波時間對寬葉獨行菜多糖提取得率的影響均為極顯著，微波功率表現為顯著。當工藝條件為粒度120目、液料比35∶1 mL/g、微波功率400 W、微波時間150 s時，寬葉獨行菜多糖的理論最高提取得率為0.434%，驗證值為0.429%。

　　關鍵詞：農業工程論文,寬葉獨行菜(Lepidium latifolium L.),微波輔助,多糖,響應面法

　　中國牛業科學最新期刊目錄

去勢對空山牛牛肉營養價值和風味物質的影響——Ⅰ.常規營養成分和氨基酸含量

摘要：為探討去勢對空山牛牛肉營養價值和風味物質的影響，試驗選取12頭健康的36月齡空山牛公牛，經藥物驅蟲后，根據體重進行配對試驗設計，設置未去勢組和去勢組，每組6頭，育肥試驗結束后每組各選取3頭屠宰，測定牛肉中常規營養成分和氨基酸含量。結果表明，與未去勢組相比，去勢組胴體脂肪沉積能力更強；去勢組氨基酸組成含量更豐富，必需氨基酸、非必需氨基酸和總氨基酸含量均呈現增加趨勢，人體必需氨基酸評分更優，風味氨基酸...

中小型牧場紓困模式探究

摘要：本文聚焦新常態下中小型牧場的發展困境，以陜西省白水縣民利奶牛養殖專業合作社全產業鏈發展模式為研究對象，探索圍繞縣域供應范疇，通過牛奶直銷、柔性產銷調節、閉環配送與日糧配方替代等措施提升養殖效率與經濟效益，該模式可為推動區域乳業高質量發展提供借鑒

云南楚雄州肉牛產業鏈發展現狀及對策

摘要：云南楚雄州把肉牛產業發展作為促農增收的重要抓手，目前已成為全州鞏固拓展脫貧攻堅成果、促進鄉村振興的支撐產業。本文從肉牛區域分布、養殖結構、養殖模式、飼草資源、融合發展、扶持政策等方面闡述了產業發展的現狀，剖析了肉牛產業存在的主要問題，并提出了產業發展對策和建議，可為楚雄州加快推進肉牛產業高質量發展提供決策和參考

牛糞資源化利用與蚯蚓生態養殖高效結合技術

摘要：隨著我國畜牧業的快速發展，實現牛糞的高效資源化利用成為農業可持續發展的重要課題。蚯蚓養殖作為一種生態環保的生物技術，與牛糞資源化利用高效結合，可構建“廢棄物-生物轉化-資源再生”的綠色循環體系，為解決糞污污染、提升資源化利用率提供了有效路徑。本文系統分析了蚯蚓養殖與牛糞的特性，闡述了二者結合的生態原理，重點介紹了蚯蚓養殖與牛糞資源化利用高效結合的關鍵技術，并對其應用前景和發展趨勢進行了展望

牛原代成肌細胞RNA半衰期分析

摘要：哺乳動物細胞RNA半衰期是基因表達調控的重要參數，為確定牛原代成肌細胞RNA半衰期，本研究利用4-硫代尿苷(4sU)代謝標記結合SLAM-seq(Thiorectable Uridine-Modified RNA Sequencing)技術，系統分析了牛原代成肌細胞中不同基因的RNA半衰期特征，并進一步分析了RNA半衰期與細胞功能的聯系。結果顯示，牛原代成肌細胞中不同基因RNA半衰期存在顯著差異，...

奶牛智能發情監測系統的應用研究

摘要：為了評估智能發情監測系統在實際生產中的應用效果，在江蘇省選取4個存欄量在500頭以上的規模化奶牛場作為試驗基地，收集奶牛場記錄的檔案資料及信息化系統收集的發情率、情期受胎率、21 d懷孕率及配準天數等數據并進行對比分析。結果表明，應用奶牛智能發情監測系統與人工直接觀察法(對照)對比，奶牛的平均發情率高于對照組9.30個百分點(P≤0.01),平均情期受胎率高于對照組5.33個百分點(P≤0.01)...

張家川紅花牛哺乳母犢早期補飼效果研究

摘要：為改變犢牛哺乳期長、飼養成本高、既影響犢牛自身發育又干擾母牛繁殖的弊端，選擇5日齡張家川紅花牛母犢93頭，均分為3組，其中試驗Ⅰ、Ⅱ組犢牛從出生后5 d訓練補飼開食料，從出生后8 d分別訓練補飼粗飼料(Ⅰ組為苜蓿干草，Ⅱ組為玉米秸);Ⅲ組(CK)自由采食麥秸與混合精料，試驗期共86 d;測算并比較各組犢牛體重、體尺、斷奶日齡、養殖效益及母牛的膘情、受配受胎情況。結果表明，Ⅰ、Ⅱ組犢牛的期末體重、總...

低蛋白日糧對中國荷斯坦奶牛泌乳性能與飼養成本的影響

摘要：為了探究低蛋白日糧對中國荷斯坦奶牛泌乳性能、乳品質、飼料轉化率和飼養成本的影響，本試驗選取同一牧場內胎次均為2胎且健康、平均體重為(659.21±4.88)～(678.33±4.88) kg的泌乳期荷斯坦奶牛60頭，將其隨機均分為對照組和試驗組，分別飼喂傳統高蛋白全混合日糧和優化低蛋白全混合日糧。試驗結果表明，2組奶牛的日均產奶量、日均采食量和飼料轉化率差異均不顯著(P>0.05),乳中乳脂...

不同同期發情-定時輸精方法對華西牛繁殖效果的影響

摘要：為探討不同同期發情-定時輸精方法對華西牛繁殖效果的影響，選擇18～24月齡體重、體況相對一致的青年母牛90頭，均分為3組，分別采用3種同期發情方法進行處理，組Ⅰ采用雙PG法，組Ⅱ采用CIRD+PG+GnRH法，組Ⅲ采用GnRH+PG+GnRH法，比較分析各方法處理后華西牛的同期發情率、情期受胎率、復檢受胎率及投入成本。結果表明，組Ⅱ華西牛的同期發情率、情期受胎率(90.0%、73.3%)顯著高于組...

新疆夏洛萊牛體重體尺表型測定及選育策略

摘要：為挖掘新疆夏洛萊-哈薩克牛高代雜交群體的遺傳潛力，規范雜交牛群選種選育，本研究以新疆兵團第九師白楊市544頭夏洛萊-哈薩克牛高代雜交牛為對象，測定不同年齡段的體重、體尺指標，結合表型觀察開展系統研究，運用多種統計軟件分析數據、構建體重估算模型并制定選種等級標準。結果顯示，該雜交群體整體軀體勻稱，肉用體型特征初步顯現，被毛以奶油白或淺黃色為主。與3歲原種夏洛萊牛相比，雜交牛體重、體高、體長、胸圍、管...

綠色飼料添加劑在肉牛健康養殖及肉品質改善中的應用

摘要：隨著我國牛肉消費需求不斷增長和對牛肉品質要求的日益提升以及全面禁抗的實施，綠色飼料添加劑逐漸成為肉牛健康養殖的關鍵。本文聚焦肉牛健康養殖領域，探討綠色飼料添加劑在其中的應用，系統分析了益生菌、抗菌肽、中草藥等綠色飼料添加劑的種類特性與作用機理，及其在肉牛養殖中對生產性能、免疫功能及牛肉品質的調控效應，同時剖析當前應用中的突出問題，并提出針對性解決策略，旨在為肉牛綠色健康養殖提供理論支撐，推動肉牛養...

腎臟基因的功能及其與家養動物環境適應性的相關研究進展

摘要：腎臟作為動物體內最主要的排泄器官，在機體內發揮著多種功能，包括尿液生成、維持水鹽和酸堿平衡以及通過分泌激素參與血壓調控等，在維持動物正常生理狀態及適應環境變化中發揮著重要作用。本文闡述了腎臟的形態結構及排泄、內環境穩態調節和內分泌等生理功能，并深入探討了參與腎臟功能調控的基因在家養動物適應高海拔低氧、干旱半干旱高鹽/缺水、熱帶亞熱帶濕熱等不同氣候環境中所發揮的作用及其適應機制，旨在揭示腎臟在環境適...

牛巴貝斯蟲病的診斷和防治策略研究進展

摘要：牛巴貝斯蟲病是由巴貝斯蟲屬原蟲寄生于宿主紅細胞所引起的血液寄生蟲病，主要通過硬蜱傳播。該病呈全球性分布，可導致牛的溶血性貧血甚至死亡，對畜牧業危害巨大。本文就牛巴貝斯蟲病的病原學、流行特點、診斷技術及防控策略進行綜述，特別關注了新型診斷工具和疫苗的研究進展，并對綜合性防控措施提出了建議

天然牛黃人工培植技術考察報告及推廣可行性分析

摘要：天然牛黃作為傳統中藥材中的稀缺珍品，市場供需矛盾長期突出，人工培植技術的突破為破解這一產業難題提供了有效路徑。為系統評估該技術在黑龍江省賓縣肉牛養殖產業中的適配性與推廣價值，筆者聯合當地肉牛養殖大戶組建專項考察團隊，先后赴扎蘭屯市某養殖專業合作社、齊齊哈爾市某規模化肉牛養殖場開展實地調研。通過與技術提供方、養殖企業負責人深度訪談，結合觀摩手術流程資料，全面梳理該技術的核心內容、成本構成、收益模式及...

冀南牛保護利用現狀與發展建議

摘要：冀南牛是河北省南部著名的役肉兼用品種之一，是列入國家畜禽遺傳資源品種名錄的地方品種，具有較高的科學研究和產業開發價值，但隨著農業機械化的普及，冀南牛的數量急劇減少、瀕臨滅絕，種質資源面臨著前所未有的嚴峻挑戰。本文介紹了冀南牛的形成歷史、產地及分布情況、品種特性、生產性能等種質特性，闡述了冀南牛的保種現狀和保種方案，指出冀南牛面臨種群數量少、品種退化和種質不純及研究深度不夠等問題，據此提出擴增種群數...

高原牦牛牛結節性皮膚病的綜合防控

摘要：牛結節性皮膚病(lumpy skin disease, LSD)是由痘病毒科山羊痘病毒屬牛結節性皮膚病病毒(lumpy skin disease virus, LSDV)引起的急性、亞急性傳染性疫病，對高原牦牛養殖業造成嚴重威脅。本文基于青藏高原的特殊地理環境、氣候條件及畜牧業生產模式和牦牛養殖的生態環境特點，結合LSD流行病學規律，系統分析了高原牦牛LSD的傳播風險因子，提出了“疫苗接種+媒介控...

肉牛腸炎的綜合防治策略

摘要：肉牛腸炎是養殖過程中常見的消化道疾病，主要由病原微生物感染、飼養管理不當及應激刺激等因素引發，臨床表現為腹瀉、脫水、消化不良、消瘦、虛弱等，嚴重影響肉牛健康，給肉牛產業健康發展造成巨大的經濟損失。本文系統分析了肉牛腸炎的致病因素，并在此基礎上提出以“預防為主，防治結合”為核心的綜合防控策略，涵蓋飼養管理優化、生物安全、疫苗接種及科學用藥等方面，旨在為養殖場有效控制該病提供實踐指導

《中國牛業科學》入選第八屆陜西省科技期刊建設優秀案例“特色期刊”

摘要：<正>2025年11月28日,陜西省科技期刊編輯學會在2025年秋季學術年會上為入選第八屆陜西省科技期刊建設及編輯培育優秀案例的期刊和編輯頒發了榮譽證書,本刊成功入選“特色期刊”。為深入貫徹落實《關于深化改革培育世界一流科技期刊的意見》《關于推進陜西省科技期刊深化改革高質量發展的意見》,持續增強科技期刊的學術引領力、國際影響力和服務科技創新及國民經濟建設能力,持續推進高水平辦刊人才培育...

歡迎賜稿 歡迎訂閱《中國牛業科學》

摘要：<正>《中國牛業科學》創刊于1975年,屬教育部主管,是由西北農林科技大學和中國良種黃牛育種委員會主辦的全國性國內外公開發行的中文科技期刊。本刊以促進牛業科技與產業發展為宗旨,聚焦我國牛業科學發展前沿和生產實際,面向高校、科研院所及企業等單位,搭建學術交流平臺,傳播最新研究成果和實用技術,推動產業發展,助力鄉村振興。本刊主要刊登黃牛、奶牛、肉牛、水牛、牦牛等各類牛種的遺傳育種與繁殖,保...

中國肉牛與奶牛產業生產形勢分析與發展建議

摘要：中國是牛肉和牛奶的消費與生產大國，但產業發展正面臨轉型升級的關鍵挑戰。當前，肉牛與奶牛產業呈現顯著的結構性分化，肉牛產業因能繁母牛存欄量持續下滑、種源短缺與外購架子牛成本高昂，導致本土產能增長緩慢，供需缺口擴大；奶牛產業雖規模化水平提升，但受飼料成本高、原料奶價格持續下行及進口乳制品沖擊等影響，養殖效益承壓，行業已進入新一輪去產能周期。為推動產業高質量發展，本文系統分析了兩大產業的生產形勢、區域布...

　　相關農業期刊推薦

• 省級吉林糧食高等專科學校學報
• 省級江西農業學報
• 國家級高端農業裝備
• 國家級特產研究
• 省級決策咨詢
• 省級山西農業(致富科技)
• 北大核心陜西農業科學
• 國家級蔬菜
• 省級村委主任
• 省級浙江柑橘
• 國家級中國糖料
• 國家級綠色中國
• 省級現代農業
• 省級山東農藥信息
• 省級南方農業
• 省級浙江農業科學
• 北大核心南京醫科大學學報
• 省級畜禽業
• 省級廣西農業科學
• 省級廣東土地科學
• 北大核心河北農業大學學報
• 國家級農業工程學報
• 北大核心氣象科技
• 學報山東省農業管理干部學院學報
• 省級江蘇農業科學
• 國家級環境經濟
• 國家級中國資源綜合利用
• 省級中國鄉村發現
• 國家級林業勞動安全
• 北大核心生態學

　　核心期刊推薦