《福建茶葉》Tea In Fujian(雙月刊)1979年創(chuàng)刊，是綜合性的茶葉科技期刊。其辦刊宗旨是提高茶葉工作者的業(yè)務(wù)水平，學(xué)習(xí)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，掌握技術(shù)信息，以及交流生產(chǎn)管理和市場流通等方面的經(jīng)驗。1995年被國內(nèi)茶葉界同行應(yīng)用文獻(xiàn)計量學(xué)分析方法，根據(jù)被引文頻次確定為中文期刊中茶葉科學(xué)的核心期刊。辦刊宗旨是提高茶葉工作者的業(yè)務(wù)水平，學(xué)習(xí)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，掌握技術(shù)信息，以及交流生產(chǎn)管理經(jīng)驗和市場流通等方面的經(jīng)驗。立足福建，面向全國。

　　福建茶葉欄目設(shè)置　　科技綜述、試驗研究、生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、飲茶與健康、文化、歷史、信息動態(tài)。

　　福建茶葉收錄　　國家新聞出版總署收錄　維普網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)庫、知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫收錄

　　閱讀推薦：貴州茶葉

　　《貴州茶葉》是貴州省茶葉研究所、貴州省茶葉學(xué)會主辦的內(nèi)部期刊，1972年創(chuàng)刊以來，已連續(xù)辦刊38年，每期與全國同待業(yè)期刊交換18種40份，為全國同行業(yè)內(nèi)的大專院校、科研院所、茶商、生產(chǎn)者和學(xué)會會員寄出200多份。

　　福建茶葉最新期刊目錄

中西文化差異下的茶文化英語翻譯

摘要：在全球化發(fā)展背景下，我國不斷提高了對傳承弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的重視度，其中即包括對茶文化的傳播推廣，而對于茶文化的傳播推廣首要解決的便是語言相關(guān)的問題。當(dāng)前，英語是世界上使用最廣泛的語言之一，為使我國茶文化在全球范圍內(nèi)得到更有效傳播，基于中西文化差異視角探討茶文化英語翻譯路徑尤為必要。對此，本文首先闡述了茶文化與英語翻譯的關(guān)聯(lián)性，然后梳理了中西文化差異對茶文化英語翻譯的影響，以及分析了中西文化差異下茶文化...

“一帶一路”背景下茶文化對外話語邏輯與傳播策略重構(gòu)研究

摘要：“一帶一路”倡議為中國茶文化海外傳播搭建了一個大平臺，作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表之一，茶文化向外輸出是傳承文化傳統(tǒng)的事業(yè)，是對外進(jìn)行文明交流的重要途徑，也是構(gòu)建人類命運共同體的重要文化因素。本文以“一帶一路”倡議下的文明互鑒理念為核心思想基礎(chǔ)，對茶文化的對外話語邏輯核心點進(jìn)行了剖析，并指出現(xiàn)有傳播中的話語偏差、載體單一、受眾迷茫等現(xiàn)狀問題，在話語體系重構(gòu)、傳播渠道創(chuàng)新、受眾精準(zhǔn)對接三個方面提出了兼...

不同等級干坑工夫紅茶香氣成分分析

摘要：以一級（GKGF1）和二級（GKGF2）干坑工夫紅茶為研究對象，對其香氣成分進(jìn)行對比分析，旨在探明不同等級干坑工夫紅茶的香氣特點及其差異形成的物質(zhì)基礎(chǔ)。結(jié)果表明，GKGF1和GKGF2中共檢測出121個香氣成分，共有香氣成分85個，其中特有成分分別有16和20個；GKGF1的香氣總量(130.46μg·g^-1)顯著高于GKGF2(60.08μg·g^-1)...

茶樹“桂熱2號”夏季紅茶加工技術(shù)及品質(zhì)分析

摘要：為進(jìn)一步挖掘廣西地方茶樹品種“桂熱2號”夏秋茶資源的利用潛力和提高夏季紅茶的品質(zhì)，以“桂熱2號”夏季一芽二葉鮮葉為原料，采用“萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥”的傳統(tǒng)加工工藝制作夏季紅茶，并對其感官品質(zhì)和理化指標(biāo)進(jìn)行分析研究。結(jié)果顯示，“桂熱2號”夏季紅茶外形金毫顯露、條索緊細(xì)緊結(jié)，茶湯紅艷明亮，香氣以甜香為主、略帶花香，滋味濃郁甘甜且較為醇厚，感官綜合評分平均值為90.35分；在理化指標(biāo)方面，夏季紅茶的茶...

不同等級六堡茶指紋圖譜的建立及化學(xué)模式識別

摘要：本文運用高效液相色譜法建立不同等級六堡茶的指紋圖譜，并結(jié)合化學(xué)計量學(xué)方法進(jìn)行判別研究。文章采用高效液相色譜技術(shù)對不同等級的56份六堡茶進(jìn)行成分分析，并建立指紋圖譜;結(jié)合高分辨率質(zhì)譜及12種對照品對指紋圖譜共有峰進(jìn)行指認(rèn);進(jìn)一步運用化學(xué)計量學(xué)方法對不同等級六堡茶進(jìn)行有效鑒別。研究發(fā)現(xiàn)，不同等級六堡茶指紋圖譜共識別出18個共有峰，并成功指認(rèn)出12個化學(xué)成分；基于12個化學(xué)成分峰面積建立的化學(xué)模式識別模...

基于壽寧硒鋅綠谷生態(tài)稟賦的金牡丹紅茶品質(zhì)特征與養(yǎng)生功效研究

摘要：福建壽寧坐擁“中國硒鋅綠谷”核心生態(tài)資源，富硒富鋅土壤與高山優(yōu)越生態(tài)環(huán)境，為茶樹種植提供了得天獨厚的生長條件。^[1]本文以萬氏留香茶業(yè)旗下“下黨紅”金牡丹紅茶為研究對象，深入分析壽寧產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境、土壤硒鋅特質(zhì)、金牡丹茶樹品種優(yōu)勢，結(jié)合紅茶精制加工工藝，系統(tǒng)闡述該款紅茶的品質(zhì)特點與多元養(yǎng)生功效。研究通過實地調(diào)研、原料檢測、工藝追蹤及功效分析，明確了壽寧高山生態(tài)環(huán)境與硒鋅土壤對茶...

不同萎凋時間對白茶品質(zhì)和風(fēng)味的影響

摘要：本研究探討了不同萎凋時間對白茶品質(zhì)和風(fēng)味的影響。通過設(shè)置置24h、40h和56h三個不同萎凋時間處理，分析了白茶主要化學(xué)成分、感官品質(zhì)和揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的變化。結(jié)果表明，萎凋時間顯著影響白茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸和咖啡堿含量。隨著萎凋時間的延長，白茶的香氣和滋味呈現(xiàn)明顯變化，其中40h萎凋處理的樣品表現(xiàn)出最佳的感官品質(zhì)。揮發(fā)性成分分析顯示，萎凋時間對醇類、醛類、酮類等主要風(fēng)味物質(zhì)的含量和比例有顯...

正巖肉桂鮮葉原料特性及不同產(chǎn)地生態(tài)差異性研究

摘要：為探究正巖產(chǎn)區(qū)肉桂鮮葉原料特性及其生態(tài)成因，本研究以武夷山慧苑坑北麓正巖肉桂為對象，采用實地調(diào)查、鮮葉形態(tài)觀測與內(nèi)含物構(gòu)成分析相結(jié)合的方法，通過與洲茶、外山肉桂相對比，研究比較不同產(chǎn)地的生態(tài)差異性及其對鮮葉品質(zhì)的影響效應(yīng)。結(jié)果表明：慧苑坑北麓正巖產(chǎn)區(qū)具有獨特的風(fēng)化巖土壤和云霧繚繞的微域氣候條件，其肉桂鮮葉葉質(zhì)較厚、持嫩性好，茶多酚、氨基酸和咖啡堿含量顯著高于洲茶和外山（P<0.05），而磷、...

烏龍茶（白芽奇蘭）傳統(tǒng)工藝制作中幾個度的掌握

摘要：白芽奇蘭作為閩南烏龍茶的珍品，其獨特“蘭韻”的形成高度依賴精湛的傳統(tǒng)工藝。本文深入探討了傳承該工藝的必要性，系統(tǒng)梳理了包括曬青、做青、殺青、揉捻、烘焙在內(nèi)的核心環(huán)節(jié)，并重點剖析了各環(huán)節(jié)中需精準(zhǔn)把握的“度”，如曬青失水率、做青發(fā)酵程度、殺青溫度與時間、揉捻力度、烘焙溫度曲線等。研究表明，唯有深刻理解并嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝中的微妙平衡，方能最大程度激發(fā)白芽奇蘭的品種優(yōu)勢，確保其卓越品質(zhì)與獨特風(fēng)味的穩(wěn)定呈現(xiàn)...

基于無人機(jī)遙感的茶園林木覆蓋率研究

摘要：茶園林木覆蓋率是衡量茶園生態(tài)質(zhì)量與生產(chǎn)潛力的核心指標(biāo)。本文立足無人機(jī)遙感高效、精準(zhǔn)的技術(shù)優(yōu)勢，闡述其在茶園林木覆蓋率研究中的應(yīng)用邏輯，系統(tǒng)梳理研究流程、數(shù)據(jù)處理要點與結(jié)果分析方法。探討該技術(shù)在茶園管理、生態(tài)保護(hù)中的實踐價值，為茶園精細(xì)化經(jīng)營與可持續(xù)發(fā)展提供科學(xué)支撐

茶文化體驗空間的數(shù)字轉(zhuǎn)譯策略研究

摘要：數(shù)字時代的到來為傳統(tǒng)茶文化空間帶來前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。研究以“數(shù)字轉(zhuǎn)譯”破題，提煉文化內(nèi)容、感官體驗、互動參與、空間敘事、技術(shù)支撐五維，構(gòu)建“文化為核、體驗為本、技術(shù)為用、虛實共生”框架，并給出內(nèi)容創(chuàng)新、多感官沉浸、用戶共創(chuàng)、虛實融合、可持續(xù)運維五條實施路徑，為茶文化數(shù)字化傳承提供系統(tǒng)策略與范例

從藝術(shù)史視角看中俄萬里茶道文化遺產(chǎn)的美學(xué)價值

摘要：該文從藝術(shù)史的角度出發(fā)，對中俄萬里茶道文化遺產(chǎn)的美學(xué)價值進(jìn)行了系統(tǒng)的分析。從茶具設(shè)計、茶葉包裝、茶文化藝術(shù)品、茶館古建筑這四種遺產(chǎn)形態(tài)出發(fā)，探究中國“天人合一”的自然美學(xué)與俄羅斯工業(yè)文明的實用美學(xué)之間的差異；從技術(shù)工藝、設(shè)計理念、文化符號三個層面來分析交融的機(jī)理；最后從文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)、跨文化對話、美學(xué)教育三個方面來闡釋遺產(chǎn)的轉(zhuǎn)化價值。研究表明，萬里茶道文化遺產(chǎn)不但是中俄藝術(shù)交流歷史的見證，而且是今天跨文...

茶中“三味”：真、善、美的哲學(xué)體認(rèn)與當(dāng)代回響

摘要：中國茶文化源遠(yuǎn)流長，已超越單純的物質(zhì)形態(tài)，蘊(yùn)含著深刻的哲學(xué)精神。本文嘗試以“真、善、美”為分析框架，探究茶文化中所蘊(yùn)含的本真意識、道德修養(yǎng)與審美境界。首先著眼于茶之自然本性及其與“存在之真”的關(guān)聯(lián)，后剖析茶文化在德性養(yǎng)成與社交秩序構(gòu)建中的倫理功能，最后聚焦于茶藝美學(xué)。同時聯(lián)系當(dāng)下茶文化在城市生活、青年文化中的復(fù)興形態(tài)，旨在揭示茶文化作為中國傳統(tǒng)文化組成部分的哲學(xué)價值與時代意義，為當(dāng)代茶學(xué)研究與茶道...

消費升級背景下貴州茶啤的市場潛力與消費者認(rèn)知調(diào)查

摘要：在消費升級與產(chǎn)業(yè)融合的雙重驅(qū)動下，中國飲品市場正經(jīng)歷從單一功能向多元化、健康化、場景化的轉(zhuǎn)型。貴州作為中國茶葉主產(chǎn)區(qū)與新興啤酒產(chǎn)業(yè)聚集地，通過“茶+啤酒”的跨界創(chuàng)新，推出了以“茶啤”為代表的新型飲品，成為新消費浪潮中的亮點。本文結(jié)合貴州茶啤的產(chǎn)業(yè)實踐與消費者需求，探討其市場潛力與消費者認(rèn)知特征，為未來發(fā)展方向提供理論支持

政和白茶文化數(shù)字傳播與產(chǎn)業(yè)開發(fā)策略

摘要：政和白茶作為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，其數(shù)字傳播與產(chǎn)業(yè)開發(fā)正處于融合轉(zhuǎn)型關(guān)鍵階段。本文系統(tǒng)梳理了政和白茶在文化資源、生態(tài)優(yōu)勢、數(shù)字基礎(chǔ)與市場格局中的發(fā)展現(xiàn)狀，揭示其發(fā)展的制約因素。在此基礎(chǔ)上，提出“文化領(lǐng)航、數(shù)智驅(qū)動、融合發(fā)展、協(xié)同共建”的開發(fā)原則，并圍繞IP塑造、數(shù)智傳播、文旅融合、文創(chuàng)開發(fā)的策略落地項目，針對性的提出五項保障措施，為政和白茶文化數(shù)字傳播與產(chǎn)業(yè)開發(fā)保駕護(hù)航。文章立足政和白茶的區(qū)域特色與文...

茶文化在企業(yè)財務(wù)管理工作中的融合與應(yīng)用

摘要：茶文化作為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，蘊(yùn)含“廉、美、和、敬”的核心內(nèi)核與“精行儉德”的價值追求，與企業(yè)財務(wù)管理所需的廉潔自律、審慎決策、協(xié)同高效、韌性發(fā)展理念高度契合。本文結(jié)合當(dāng)前企業(yè)財務(wù)管理精細(xì)化、規(guī)范化發(fā)展趨勢，分析茶文化融入企業(yè)財務(wù)管理的重要性，剖析二者融合過程中存在的認(rèn)知、路徑、實踐等方面的現(xiàn)實困境，探索理念嵌入、場景融合、制度轉(zhuǎn)化等針對性應(yīng)用路徑，為企業(yè)優(yōu)化財務(wù)管理模式、提升財務(wù)工作效能...

“藥食同源”背景下?lián)P州早茶建設(shè)的創(chuàng)新思路

摘要：在當(dāng)前“藥食同源”健康理念日益受到社會廣泛關(guān)注的背景下，作為中國傳統(tǒng)飲食文化重要組成部分的揚(yáng)州早茶，憑借其悠久的歷史底蘊(yùn)和獨特的地方風(fēng)味特色，正迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。本文立足于當(dāng)代健康飲食發(fā)展趨勢，系統(tǒng)梳理揚(yáng)州早茶的發(fā)展現(xiàn)狀，深入探討其在藥食同源理念指導(dǎo)下的創(chuàng)新發(fā)展路徑。研究重點從食材選擇與配伍創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)與工藝改良、經(jīng)營理念與模式轉(zhuǎn)型、文化內(nèi)涵與傳播方式升級等方面展開，旨在為揚(yáng)州早茶這一傳統(tǒng)...

茶葉資源與綠色旅游的開發(fā)策略研究

摘要：在鄉(xiāng)村振興與文旅融合政策推動、體驗經(jīng)濟(jì)需求升級背景下，為促進(jìn)茶葉資源與綠色旅游深度融合、助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，本文通過系統(tǒng)梳理相關(guān)理論與實踐，分析茶葉資源與綠色旅游開發(fā)的核心要素，構(gòu)建開發(fā)模式，提出開發(fā)策略體系。研究發(fā)現(xiàn)，文化、產(chǎn)業(yè)、設(shè)施、服務(wù)是核心開發(fā)要素，研學(xué)科普型等模式可適配不同資源稟賦，“文化鑄魂+產(chǎn)業(yè)筑基+科技賦能+品牌立標(biāo)+規(guī)劃引領(lǐng)”策略能有效提升融合價值，研究為茶旅融合實踐提供理論...

鄉(xiāng)村旅游中的茶文化傳播：互聯(lián)網(wǎng)平臺的創(chuàng)新應(yīng)用與實踐

摘要：隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游與茶文化之間的傳播也漸漸開始融合起來，并且借助于現(xiàn)代信息平臺的創(chuàng)新應(yīng)用，使得茶文化的傳播得到了有效的加強(qiáng)，同時也為鄉(xiāng)村旅游帶來了新的生機(jī)。本文從茶文化的獨特性出發(fā)，研究了互聯(lián)網(wǎng)平臺在鄉(xiāng)村旅游中傳播茶文化的方式。通過對國內(nèi)外成功案例的分析，總結(jié)出茶文化傳播的關(guān)鍵技術(shù)手段和方法，進(jìn)而對互聯(lián)網(wǎng)平臺的作用和挑戰(zhàn)進(jìn)行分析。最后，提出了鄉(xiāng)村旅游中茶文化傳播的可持續(xù)發(fā)展路徑，為...

“紅綠相映，茶香致遠(yuǎn)”：信陽文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新路徑

摘要：當(dāng)前文旅消費市場呈現(xiàn)的體驗化、個性化、深度化新需求，已使傳統(tǒng)以茶葉銷售為主的茶產(chǎn)業(yè)模式與單一觀光類文旅產(chǎn)品，難以滿足消費者對茶主題綜合體驗的期待。信陽作為我國重要茶葉產(chǎn)區(qū)，擁有豐富的茶葉資源，依托茶葉種植形成的生態(tài)景觀、制茶技藝、茶俗文化，為文旅產(chǎn)業(yè)融合提供堅實基礎(chǔ)。本文從信陽的紅色文化以及茶葉資源獨特價值切入，分析文旅融合現(xiàn)存問題，提出核心融合新路徑，為信陽文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考

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