【雜志簡介】

　　《營養學報》雜志是中國營養學會主辦的營養專業學術性期刊，1956年3月創刊，每年1卷，為季刊，16開本，現120頁。第一任主編楊恩孚，第二任主編沈治平，現任主編顧景范，編委會由國內著名營養學專家36人組成。本刊以報導具有相當學術水平或實用價值的國內營養研究新理論、新技術、新方法和新成就，開展國內外學術交流為宗旨，內容有食物化學、實驗營養、實用營養、臨床營養、營養資源開發與利用以及其他營養學的研究論文和研究簡報，也刊登學會動態，國際學術交流信息，并請專家撰寫述評。主要刊登國內具有相當學術水平的食物化學、實驗營養、實用營養、臨床營養、營養資源開發與利用及其它營養學研究論文或簡報，也刊登著名專家撰寫的述評、學術動態、國際交流信息、學會活動消息和營養學家傳略等。

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄

　　該刊被以下數據庫收錄：CA 化學文摘(美)(2009)、CBST 科學技術文獻速報(日)(2009)、中國科學引文數據庫(CSCD—2008)

　　核心期刊：中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)、中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(1992)

　　期刊榮譽：百種重點期刊、中科雙效期刊、Caj-cd規范獲獎期刊

　　【欄目設置】

　　設有：研究報告、實驗技術、研究簡報、專家論壇和述評等欄目。

　　雜志優秀目錄參考：

　　一生歷程回顧 劉冬生

　　熱烈祝賀劉冬生研究員九十壽辰 周志橋

　　祝賀劉冬生教授九十壽辰 賴建強

　　“5410”豆制代乳品簡介

　　我國現代營養學的誕生及早期學術活動(續) 顧景范

　　緬懷創建和發展我國現代營養學的已故營養學家(續)

　　我國基礎營養研究進展與展望 人林旭

　　中國居民膳食嘌呤攝入量評估 榮勝忠，鄒立娜，崔新宇，李淼晶，潘洪志，楊月欣，RONG Sheng-zhong，ZOU Li-na，CUI Xin-yu，LI Miao-jing，PAN Hong-zhi，YANG Yue-xin

　　強化抗性淀粉藥膳方主食對于2型糖尿病患者的影響 孟妍，陳立勇，MENG Yan，CHEN Li-yong

　　血中葉酸、維生素B12及蛋氨酸循環產物與阿爾茨海默病關系的人群研究 吉璐，陳慧，周玉穎，鄔天鳳，紀勇，黃國偉，JI Lu，CHEN Hui，ZHOU Yu-ying，WU Tian-feng，JI Yong，HUANG Guo-wei

　　體檢人群血清甜菜堿、膽堿水平及其影響因素分析 陳曉玲，常穎，王麗君，周瑞芬，劉燕，朱惠蓮，CHEN Xiao-ling，CHANG Ying，WANG Li-jun，ZHOU Rui-fen，LIU Yan，ZHU Hui-lian

　　中國南方漢族青年男性肥胖患者血漿蛋白標志物生物信息學分析 黃龍堅，鄭景輝，唐紅珍，呂艷，陳景霞，HUANG Long-jian，ZHENG Jing-hui，TANG Hong-zhen，LV Yan，CHEN Jing-xia

　　2014年度中國營養學會營養科研基金-伊利營養與健康研究基金獲資助項目

　　醫學護理類論文范文：論如何正確對待肺結核病人

　　論文摘要：肺結 核的病 程長, 病人需 接受較 長時間治療, 雖然國家對肺結 核病人 實行免 費檢查 和免費 抗結核藥物的政策, 但是病人仍要承擔營養費、 交通費等, 為家庭帶來經濟負擔; 再加上農村居民對肺結核防治知識的不了解誤以為肺結核是不治之癥, 對自 身健康產生擔心 甚至焦慮心 理, 造成病人生活幸福感降低。有研究表明[4], 社會支持水平會直接影響個體的心理健康水平。家人歧視、 漠不關心的態度會使病人產生被隔離的感覺, 嚴重影響病人的生活幸福感。建議政府應采取更多的優惠政策進一 步減輕肺結核病人的經濟負擔。同時應加強農村地區肺結核防治知識的宣傳, 使廣大農村居民對結核病有正確的認識, 避免產生過度擔心及焦慮心理。尤其要加強對病人家屬的健康教育, 家人的關心支持和照顧會對病人的治療起到積極作用, 有助于提高病人的主觀幸福感, 減少患者焦慮心理的發生[5],，提高生活質量。中國是全球22個結核病高負擔國家之一, 有80 %的結核病病人在農村[1]。肺 結核 不僅 給病人帶來軀體健康的傷害, 而且給病人帶來很大的心理負擔, 嚴重影響病人的生活質量。主觀幸福感是生活質量的一個重要的研究領域, 主要是指人們對自己的生活狀況 進行的整體判斷[2]。在心理衛生領域, 主觀幸福感及其影響因素的研究越來越受到關注。本研究對山東省農村肺 結核病人主觀幸福感基本狀況及影響因素進行了分析, 為改善和提高肺結核病人 的生活 質量提供參考依據。

　　關鍵詞： 肺結核病人, 主觀幸福感,醫學護理類論文范文

　　營養學報最新期刊目錄

高原高尿酸血癥的發病機制與營養干預的研究進展

摘要：高原環境極易引起機體代謝紊亂，高尿酸血癥是高原地區常見的代謝紊亂綜合征，主要涉及內源性尿酸合成增加、排泄障礙以及炎癥和氧化應激、腸道功能紊亂等。由于目前的治療藥物存在諸多禁忌癥和不良反應，安全有效的營養干預措施亟待研究和開發。大量研究表明，營養素、天然活性成分及植物提取物等在干預高尿酸血癥方面具有潛在優勢。本文概述了高原高尿酸血癥的發病機制及其營養干預策略，旨在為高原高尿酸血癥營養防治提供參考

橙皮素通過NLRP3/NF-κB信號通路抑制AngⅡ誘導的心肌細胞肥大

摘要：目的 觀察橙皮素（hesperetin， Hst）對心肌細胞肥大的影響，并探討相關的機制。方法 通過血管緊張素 Ⅱ（angiotensin II，Ang Ⅱ）誘導H9c2細胞建立體外心肌細胞肥大模型；選擇濃度為40～680 μmol/L的Hst進行干預，采用細胞增殖檢測試劑盒（cell counting kit-8，CCK-8）檢測細胞活力，最終選取三個濃度的Hst進行效應及機制研究。采用小麥胚芽...

上海市某社區老年人膳食模式與肌少癥的關聯及炎癥可能發揮的中介作用研究

摘要：目的 探討上海市某社區老年人膳食模式與肌少癥的關聯及炎癥在其中可能發揮的部分中介作用，為肌少癥的膳食防控提供理論依據。方法 采用方便抽樣，研究對象為2023-2024年上海康橋社區衛生服務中心老年人體檢項目中自愿參加肌少癥篩查的65周歲以上老年人；通過問卷調查收集性別、年齡等人口學信息，采用食物頻率問卷收集19個食物種類過去1年的攝入頻率和攝入量，采用主成分分析法確定膳食模式，將膳食模式因子得分四...

膳食白藜蘆醇攝入與老年肌少癥的關聯：一項橫斷面研究

摘要：目的 探討老年人群中膳食白藜蘆醇（RES）攝入與肌少癥之間的關聯。方法 本研究數據來源于天津市慢性低度炎癥與健康（TCLSIH）隊列研究。肌少癥根據亞洲肌少癥工作組推薦的共識診斷；膳食中RES攝入量采用食物頻率問卷進行評估；采用Logistic回歸模型分析RES攝入量與肌少癥患病率之間的關聯。結果 共納入3643名60歲及以上老年人，男性1640人，女性2003人，在總人群中548人檢查出肌少癥，...

基于中國成年人群的膳食脂肪酸攝入與肥胖、高血壓、高脂血癥關聯的病例對照研究

摘要：目的 探討肥胖、高血壓、高脂血癥患者膳食脂肪酸攝入量的差異并評估其劑量-反應關系。方法 本研究采用病例對照設計，以2014-2024年“人類營養圖譜計劃（The Nutrition Health Atlas Project,NHAP）”研究中的6358名成年人為研究對象，基于互聯網的中國居民膳食和生活方式問卷（Internet-based dietary and lifestyle questio...

硒代半胱氨酸和白藜蘆醇通過調控RET磷酸化緩解潰瘍性結腸炎的作用與機制研究

摘要：目的 探究硒代半胱氨酸（selenocysteine,Sec）和白藜蘆醇（resveratrol,Res）對潰瘍性結腸炎(ulcerative colitis,UC)小鼠保護作用及其作用機制。方法 雄性C57BL/6J小鼠隨機分為對照組（control,CON）、UC模型組（model,M）、Sec干預組、Res干預組，每組8只，進行為期14 d的干預實驗。CON組飲用蒸餾水；M組、Sec組和Re...

黃精通過調節炎癥因子水平改善小鼠潰瘍性結腸炎

摘要：目的 探討黃精（Rhizoma polygonati,RP）對葡聚糖硫酸鈉（dextran sulfate sodium, DSS）誘導的潰瘍性結腸炎（ulcerative colitis,UC）小鼠模型的保護作用及潛在機制。方法 將36只雄性C57BL/6小鼠隨機分為6組：即對照組(CON)、模型組(DSS)、5-氨基水楊酸組[5-ASA,400 mg/（kg·d）]、RP低劑量組[RP-L,2...

鎂代謝相關基因多態性對中老年人血鎂狀況的影響

摘要：目的 探討鎂代謝相關基因多態性對中國中老年人群血漿鎂狀況的影響及基因-膳食交互作用。方法 基于2015年中國成人慢性病與營養監測數據，采用分層隨機抽樣選取2431名≥45歲研究對象；通過SNPscan技術檢測TRPM6 rs2274924、CNNM2 rs3740393、CLDN9 rs719676和FXYD2 rs948100基因型；采用ICP-MS測定血漿鎂濃度；使用多元線性回歸和Logist...

本刊新增欄目“綜述”征稿通知

摘要：<正>《營養學報》1981年復刊以來，經過40余年的發展，已經形成有一定特色、在國內營養與食品科學研究領域具有廣泛影響的學術期刊，被國內外多家權威數據庫和檢索系統收錄。為系統介紹本領域最新研究熱點，本刊擬新增加“講座與綜述”欄目，歡迎廣大營養和食品科學研究和技術人員踴躍投稿。征稿范圍及要求：最新高水平的實驗營養、公共營養、臨床營養、食物化學、食品科學及相關學科的綜述類文章。來稿應符合本...

2002—2022年廣東省成年居民膳食質量評價

摘要：目的 基于中國膳食平衡指數(DBI＿22)綜合評價2002-2022年廣東省成年居民的膳食質量，旨在明確其長期趨勢與現存不足，為推進針對性營養干預提供數據支撐和理論指導。方法 利用2002年至2022年間進行的四輪廣東省居民營養與健康狀況監測的調查數據，采用多階段分層整群抽樣調查，選取18歲及以上常住成年居民作為研究對象，通過連續3d 24h膳食回顧法結合稱重法獲得膳食數據；應用DBI＿22計算各...

肌源性IL-6介導EPA和DHA差異化激活AMPK和STAT3通路調控脂質代謝的體外研究

摘要：目的 探究二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid, EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid, DHA）是否經肌源性白細胞介素-6(interleukin-6, IL-6)分別介導AMPK和STAT3信號通路，改善3T3-L1脂肪細胞脂質代謝。方法（1）用50、100、200、400μmol/L EPA或DHA干預C2C12肌管細胞24 h。干預結束后，...

富含不同脂肪酸高脂飼料通過腸道菌群影響小鼠認知功能

摘要：目的 探討富含不同脂肪酸高脂飼料通過腸道菌群影響小鼠認知功能。方法 3 w齡雄性SPF級C57BL/6J小鼠，喂養基礎飼料2 w后隨機分為9組，每組10只；除對照-0(control-0, CON-0)組外，所有小鼠無菌處理4w后，CON-0及CON-1組灌胃生理鹽水，其余組灌胃不同飼料喂養的供體小鼠糞菌，包括基礎飼料（+CON）組、豬油（+long-chain saturated fatty a...

碘缺乏大鼠肝臟、腎臟及海馬組織中甲狀腺激素的變化及其意義

摘要：目的 探究碘缺乏大鼠肝臟、腎臟及海馬組織中甲狀腺激素[三碘甲狀腺原氨酸（triiodothyronine,T3）、甲狀腺素（thyroxine,T4）、反T3(reverse triiodothyronine,rT3)]的動態變化及其意義。方法 將36只SD大鼠按3個干預時間點（4、8、16 w）隨機分配，每個時間點下設2個干預組（每組n=6），分別為適碘（NI）組、碘缺乏（ID）組，各組均飼以碘...

限時喂養對持續光照下小鼠棕色脂肪組織糖脂代謝調控的影響

摘要：目的 探究限時喂養（time-restricted feeding, TRF）對持續光照下小鼠棕色脂肪組織(brown adipose tissue,BAT)糖脂代謝調控的影響。方法 將132只小鼠隨機分為正常光照（LD）組、持續光照（LL）組與持續光照下限時喂養（LL+TRF）組，各組按取材時間再分為4個亞組（n=11）；實驗2 w后于次日早上8:00開始每隔6h收集一批小鼠的血清與BAT；實時...

食物蛋白質的營養學評價：歷史回顧與未來展望

摘要：不同食物蛋白質因其氨基酸組成和消化吸收率的不同，營養價值存在差異。科學合理的蛋白質營養評價方法對于指導居民合理膳食和開發蛋白質資源至關重要。本文回顧了食物蛋白質營養評價方法的歷史演變，并展望了未來的發展趨勢，以期為食物蛋白質營養精準化評價和高質量蛋白質食品資源的開發利用提供理論依據

2018-2020年福建省居民能量與營養素攝入狀況分析

摘要：<正>近年來，關于福建3歲及以上居民營養攝入狀況的研究未見報道。隨著經濟發展和營養科普宣傳活動的持續開展，居民的食物消費及營養素攝入情況也發生變化。因此，亟需基于最新2018—2020年調查數據，對福建省居民營養攝入狀況進行系統性分析，為制定營養相關政策及營養宣教策略提供科學依據。1對象與方法1.1調查對象與調查方式2018—2020年，采用多階段分層與人口成比例的整群隨機抽樣方法，在...

基于營養健康食堂實施高蛋白膳食對超重/肥胖護理人員減重效果觀察

摘要：<正>護理人員群體因飲食不規律、體力活動不足、輪班工作制、工時長及工作壓力大等因素，成為超重與肥胖的高發人群^[1]。研究顯示，我國公立醫院護理人員超重及肥胖的發生率已達22%^[1-2]。超重和肥胖不僅顯著增加其慢性病患病風險，還可能降低工作效率，從而對護理人員群體的生活質量造成不良影響^[3]。護理人員的健康水平是醫療機構...

《營養學報》征稿簡約

摘要：<正>1.登載食物化學、實驗營養、實用營養、公共營養、臨床營養及相關的論著、簡報、實驗技術、重要文件、述評等。2.來稿要求數據可靠，簡明扼要，文句通順。研究報告一般不超過5000字，研究簡報限3000字內。3.文題限22字內，作者原則限6人內，作者單位限4個，正文前附中英文摘要，按目的、方法、結果、結論四段書寫，下列關鍵詞，中英文要對應。簡報只附英文題目。作者與單位一般不更換。研究生論...

《中文核心期刊要目總覽》2023年版入編通知

摘要：<正>《營養學報》主編先生/女士:我們謹此鄭重通知:依據文獻計量學的原理和方法,經研究人員對相關文獻的檢索、統計和分析,以及學科專家評審,貴刊《營養學報》入編《中文核心期刊要目總覽》2023年版(即第10版)之預防醫學、衛生學類的核心期刊。《中文核心期刊要目總覽》2023年版從2021年10月開始研究,研究工作由北京大學圖書館主持,共32個單位的148位專家和工作人員參加了本項研究工作...

歡迎訂閱《營養學報》

摘要：<正>《營養學報》以“刊登我國營養學研究成就，加強國內外學術交流，促進我國營養學科發展”為宗旨，全面報道了我國營養學科發展的新思路、新觀點、新技術、新成果，是我國營養科學研究的代表性期刊，內容涵蓋食物化學、實驗營養、公共營養、臨床營養、營養資源及利用、實驗技術以及其他營養學基礎與應用。被《中文核心期刊要目總覽》等國內所有知名檢索系統和數據庫收錄，也連續入選如CA、BA、WPRIM、CA...

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