食品檢測是指研究和評定食品質量及其變化的一門學科，它依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，如國際、國家食品衛生/安全標準，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗，以確保產品質量合格。那么食品檢測方面有哪些學術期刊呢?

　　《食品安全質量檢測學報》創刊于2010年，半月刊，是由北京電子控股有限責任公司主管，北京方略信息科技有限公司、北京市電子產品質量檢測中心主辦的食品安全與質量領域研究與開發類學術期刊。主要報道有食品分析與檢測、食品加工及工藝、食品生物技術、食品營養及功能性食品、食品與藥品、食品化學及應用、食品機械與包裝、食品貯運和保鮮、食品質量與安全管理、食品安全與經濟、食品標準與法規等內容。

　　《食品安全導刊》(月刊)是由中國商業聯合會、北京肉類食品協會主辦的一本關注食品安全技術、知識的專業期刊。雜志圍繞行業與領域、產業與市場、產品與技術，關注食品加工生產到流通銷售產業鏈安全，建構食品安全領域技術、知識、信息的傳播、交流平臺。讀者覆蓋食口吃地業所有門類的生產加工企業，流通銷售企業，食品原輔料供應企業，包裝/加工機械企業，種植養殖企業，食品安全監管、檢驗、檢測、認證、科研、教育培訓等機構，政府監管部門等。

　　《食品與健康》(月刊)創刊于1989年，由天津市科學技術期刊編輯學會主辦。圍繞行業與領域、產業與市場、產品與技術，關注食品加工生產到流通銷售產業鏈安全。本著權威、全面、高端、深入的原則，以構筑食品安全領域技術、知識、信息的傳播、交流平臺為追求，以成為食品生產加工、流通銷售企業的安全顧問為己任，以成為食品安全領域值得信賴的內容與服務提供者為目標，力圖為食品行業企業提供全方位的食品安全技術解決方案。讀者覆蓋食品行業所有門類的生產加工企業，流通銷售企業，食品原輔料供應企業，包裝/加工機械企業，種植養殖企業，食品安全監管、檢驗、檢測、認證、科研，教育培訓等機構以及政府監管部門等。

　　《化學傳感器》(季刊)創刊于1981年，是經國家科委批準，中國科學技術協會主管、中國儀器儀表學會主辦的專業科技刊物。本刊的主要任務是交流有關化學傳感器的研制、理論研究、在各個領域的應用、儀器及與微機聯用技術等方面的學術論文，促進化學傳感器在各生產科技部門的普及與推廣應用。是冶金、地質、環境保護、食品檢驗、衛生防疫、生理學，臨床醫學、化工、農業、國防、科研、大專院校等領域一切從事基礎研究，化學和生物分析，工業過程控制與自動檢測的科技工作者的科研信息來源。

　　《中國食品添加劑》創刊于1990年，是由中國食品添加劑和配料協會主辦的學術刊物，本刊刊稿內容主要為國內外食品添加劑的新產隊、新工藝、新技術、新材料、新設備的科研、生產和應用成果的介紹和綜述;國內外技術交流、專業會議、產晃展示、出國考察等技術信息;食品添加劑的產品標準、法則、管理辦法、檢驗技術及食品添加劑生產中的三廢處理;食品添加劑行業及食品添加劑應用行業的應用技術產銷動態;國內外市場信息等。