搜論文知識(shí)網(wǎng)為客戶提供省級(jí)以上期刊發(fā)表的相關(guān)信息以及相關(guān)渠道的中介服務(wù)。本站并非《河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》雜志的 官方網(wǎng)站，與《河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》等同類優(yōu)秀期刊雜志保持密切的合作關(guān)系，負(fù)責(zé)合作期刊的推薦、征稿、信息整理收錄等工作。網(wǎng)站本著用心為客戶服務(wù)的原則， 根據(jù)客戶的不同需要及稿 件特點(diǎn)，可以在數(shù)千家期刊中，推薦最適合您的論文發(fā)表的正規(guī)期刊，幫助客戶節(jié)約時(shí)間和成本，提高論文發(fā)表的成功率。

　　期刊簡介：《河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）》（原鄭州工程學(xué)院學(xué)報(bào)）創(chuàng)刊于1980年，它的前身是《糧油科技》，創(chuàng)刊于1973年，其刊物特色為糧油食品學(xué)術(shù)研究和討論。

　　《河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）》是以刊登我國糧油食品飼料行業(yè)最新科研成果為主的學(xué)術(shù)期刊。主要內(nèi)容為糧食、油料、食品、飼料的加工、儲(chǔ)藏、機(jī)械、倉廠建筑及農(nóng)產(chǎn)品精深加工、各種食品和飼料添加劑等研究論文和綜述。讀者對象為科研院所研究人員、大專院校師生、企業(yè)科技人員和科研管理人員。

　　《河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）》1996年、2000、2004、2008、2011年連續(xù)5次被評(píng)為全國中文核心期刊。被美國《化學(xué)文摘》、俄羅斯《文摘雜志》、英國《食品科技文摘》等國際著名檢索文獻(xiàn)列為固定收錄刊源。曾獲全國優(yōu)秀科技期刊三等獎(jiǎng)、全國高校優(yōu)秀自然科學(xué)學(xué)報(bào)一等獎(jiǎng)、河南省優(yōu)秀科技期刊一等獎(jiǎng)、河南省高校優(yōu)秀學(xué)報(bào)一等獎(jiǎng)、河南省科技期刊二十佳等榮譽(yù)稱號(hào)。 本刊在出版印刷版的同時(shí)，以“中國期刊網(wǎng)”形式和“中國科技期刊數(shù)字化期刊群”形式全文上網(wǎng)。

　　搜論文知識(shí)網(wǎng)是一個(gè)專業(yè)致力于期刊征稿、論文發(fā)表、寫作指導(dǎo)、文獻(xiàn)參考等服務(wù)項(xiàng)目的綜合服務(wù)網(wǎng)站，為客戶提供了權(quán)威、專業(yè)的服務(wù)。用心服務(wù)是我們的 運(yùn)行宗 旨，客戶滿意是我們的工作目標(biāo)。經(jīng)過多年的發(fā)展，本站與國內(nèi)上幾百種權(quán)威期刊保持著密切的合作關(guān)系，已擁有大批的固定客戶群，覆蓋全國大部分省市。

　　河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)最新期刊目錄

基于DUSt3R立體深度學(xué)習(xí)的散裝糧堆體積測量方法研究

摘要：針對傳統(tǒng)糧堆體積測量方法中存在設(shè)備成本高、依賴相機(jī)標(biāo)定、復(fù)雜形態(tài)適配性差等問題，提出一種基于DUSt3R三維重建點(diǎn)云的散裝糧堆體積智能估算方法。該方法利用DUSt3R的注意力機(jī)制與稠密匹配技術(shù)，端到端生成三維點(diǎn)云，無需預(yù)校準(zhǔn)相機(jī)參數(shù)。構(gòu)建基于糧堆特性的點(diǎn)云優(yōu)化模塊，結(jié)合統(tǒng)計(jì)濾波與RANSAC平面檢測技術(shù)，提升點(diǎn)云噪聲去除能力，并通過DBSCAN聚類實(shí)現(xiàn)糧堆與地面的精準(zhǔn)分割。結(jié)果表明：本方法有效克服...

配對條件對象蟲金小蜂繁殖效率的影響

摘要：象蟲金小蜂（Anisopteromalus calandrae）是鞘翅目儲(chǔ)糧害蟲的優(yōu)勢寄生蜂，其快速擴(kuò)繁是實(shí)際應(yīng)用中的關(guān)鍵。雌雄蜂狀態(tài)對其擴(kuò)繁效率具有重要影響。為深入探討雌雄蜂狀態(tài)對象蟲金小蜂繁殖效率的影響，研究了雌蜂日齡、雌雄比例及配對時(shí)間對寄生蜂繁殖效率的作用。結(jié)果表明：3日齡雌蜂的子代出蜂量（（10.50±1.78）頭）、控害率（（93.99±1.72）%）及子代雌蜂數(shù)（（7.60±3.06...

花生過敏原Ara h 3兔源多克隆抗體的純化及其免疫活性鑒定

摘要：花生過敏蛋白Ara h 3廣泛存在于各類花生制品中，少量攝入即可引發(fā)過敏反應(yīng)，嚴(yán)重威脅花生過敏患者的健康。精準(zhǔn)地識(shí)別Ara h 3便于開展后續(xù)免疫學(xué)檢測，因此，制備高純度、高特異性的抗體顯得尤為重要。以花生脫脂粉為原料，通過HiTrap Q HP陰離子交換層析柱和HiLoad Superdex 200 pg 制備級(jí)分子篩層析柱，制備高純度的花生致敏蛋白Ara h 3，將其與CNBr-activat...

超聲輔助提取小麥麩皮結(jié)合多酚的工藝優(yōu)化及其抗氧化活性評(píng)價(jià)

摘要：為提高小麥麩皮在功能食品中的有效利用，采用響應(yīng)面法優(yōu)化小麥麩皮結(jié)合多酚的提取工藝，利用超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)（UPLC-MS/MS）對提取組分鑒定分析，并評(píng)價(jià)提取物抗氧化活性。結(jié)果表明：最優(yōu)工藝為液料比31 mL/g、堿液濃度9 mol/L、超聲時(shí)間60 min、超聲功率260 W，結(jié)合多酚提取量達(dá)13.01 mg/g；游離多酚與結(jié)合多酚均由槲皮素等9種成分組成，但組分存在差異；超聲輔助提取的...

典型優(yōu)質(zhì)小麥淀粉對新疆拉條質(zhì)構(gòu)特性的影響

摘要：新疆拉條是我國傳統(tǒng)民族美食，但目前從淀粉角度對其研究較少。為探究小麥淀粉組分、結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)對新疆拉條質(zhì)構(gòu)特性的影響，以14 種典型優(yōu)質(zhì)小麥為研究對象，分別測定其面粉的基本組成成分（水分、灰分、蛋白質(zhì)含量、直支比）、面粉和淀粉的吸水膨脹能力和糊化特性、淀粉的分子量以及新疆拉條的質(zhì)構(gòu)特性。結(jié)果表明：直支比范圍在0.30～0.33，重均分子量在6.133×10⁶～6.903×10...

花生肽-硒復(fù)合物制備工藝的優(yōu)化及結(jié)構(gòu)特性研究

摘要：為優(yōu)化花生肽-硒復(fù)合物的制備工藝并探究其結(jié)構(gòu)特性的變化，首先以硒結(jié)合率為主要指標(biāo)，蛋白質(zhì)水解度為輔助性指標(biāo)，通過生物酶解技術(shù)篩選出高硒結(jié)合率的花生肽；然后，采用單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面試驗(yàn)對花生肽-硒復(fù)合物的制備工藝進(jìn)行優(yōu)化，并利用紫外光譜、傅里葉紅外光譜和熒光光譜等現(xiàn)代光譜學(xué)技術(shù)對花生肽與亞硒酸鈉結(jié)合后結(jié)構(gòu)的變化進(jìn)行探究。結(jié)果表明：堿性蛋白酶在酶解2.5 h時(shí)制得花生肽的硒結(jié)合率最高；花生肽-硒復(fù)合物...

真空協(xié)同氯化鈣和抗壞血酸浸漬對楊梅品質(zhì)的影響及貨架期預(yù)測模型的構(gòu)建

摘要：楊梅是我國特有的亞熱帶水果，富含多種營養(yǎng)成分，但在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中極易腐敗，貨架期較短。為提高楊梅的貯藏品質(zhì)并延長其貨架期，采用真空協(xié)同氯化鈣（CaCl₂）和抗壞血酸（Vc）浸漬處理?xiàng)蠲罚�研究了其在貯藏過程中品質(zhì)特性的變化，并構(gòu)建了貨架期預(yù)測模型。結(jié)果表明：真空協(xié)同CaCl₂和Vc浸漬可有效減緩楊梅在貯藏過程中硬度及可溶性固形物、總酚、果膠含量的下降，同...

基于CFD-DEM的小尺度氣固流化床中小麥顆粒的傳熱傳質(zhì)模擬研究

摘要：流化床因其均勻高效的特性被廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品干燥領(lǐng)域，深入研究干燥過程中的物理現(xiàn)象至關(guān)重要。基于CFD-DEM建立了流化床氣固兩相流的傳熱傳質(zhì)模型，對比分析了單球顆粒（1S）、三球顆粒（3S）、五球顆粒（5S）和七球顆粒（7S）等不同擬合模型下小麥顆粒的擴(kuò)散特性和傳熱傳質(zhì)規(guī)律，揭示了空氣參數(shù)的影響機(jī)制。研究表明：流化床干燥過程中，干燥不均勻性隨時(shí)間延長加熱速率則逐漸降低；底部區(qū)域顆粒的熱通量較高，表...

基于機(jī)器視覺的稻谷脫殼率與糙碎率檢測研究進(jìn)展

摘要：在稻谷脫殼過程中，由于工藝性能的不穩(wěn)定性，常出現(xiàn)稻谷外殼未完全剝離以及糙米破碎等問題，這些問題嚴(yán)重影響了稻谷加工品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。傳統(tǒng)上，稻谷脫殼率和糙碎率的檢測主要依賴人工操作，存在耗時(shí)長、工作量大且易受主觀因素干擾等弊端。利用機(jī)器視覺技術(shù)可實(shí)現(xiàn)稻谷脫殼率和糙碎率的快速無損檢測，這對提升稻谷加工質(zhì)量具有重要意義。綜述了稻谷靜態(tài)與動(dòng)態(tài)圖像采集技術(shù)的研究進(jìn)展，并探討了傳統(tǒng)算法和深度學(xué)習(xí)算法在圖像增強(qiáng)中...

楊樹桑黃多糖酶輔助提取工藝優(yōu)化、抗氧化活性及其對胰島β細(xì)胞保護(hù)作用研究

摘要：以長白山野生楊樹桑黃為原料，研究其多糖的提取工藝、抗氧化作用及潛在抗糖尿病活性。通過單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面法對楊樹桑黃多糖的酶輔助提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，并采用液相色譜法和紅外光譜法分析其單糖組成與結(jié)構(gòu)特征，同時(shí)，對其抗氧化活性及對胰島β細(xì)胞的保護(hù)作用進(jìn)行探討。結(jié)果表明：楊樹桑黃多糖的最佳提取工藝為纖維素酶用量1.5%、酶解時(shí)間2.0 h、酶解溫度45℃,在此條件下多糖提取率為3.31%;該多糖主要由甘露糖...

黑米花青素提取方法及生物活性研究進(jìn)展

摘要：黑米花青素作為一種重要的天然色素和功能性成分，具有多種生物活性，對人類健康益處顯著。開展黑米花青素的生物活性研究并提高其提取率，對食品工業(yè)的發(fā)展具有重要意義。介紹了黑米花青素的組成成分、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，系統(tǒng)分析了其提取方法，并重點(diǎn)探討了黑米花青素在抗氧化、抗炎、抗腫瘤及抗心血管疾病等方面的生物活性及其作用機(jī)制。同時(shí)，剖析了黑米花青素在提取與利用過程中存在的問題，并對其未來研究方向和應(yīng)用前景進(jìn)行了展望，...

酪蛋白酸鈉對無麩質(zhì)大米面包品質(zhì)的影響

摘要：為改善無麩質(zhì)大米面包存在的硬度大、易老化、色澤偏白及香味不足等問題，將不同添加量（0、2.5%、5%、7.5%、10%）的酪蛋白酸鈉（NaCas）添加到米粉中，對其糊化特性、面團(tuán)發(fā)酵特性及微觀結(jié)構(gòu)、面包烘焙品質(zhì)及儲(chǔ)藏硬度進(jìn)行了測定。結(jié)果表明，添加NaCas可顯著降低米粉的糊化黏度，當(dāng)添加量為10%時(shí)，糊化峰值黏度下降了21.3%；當(dāng)添加量達(dá)到7.5%和10%時(shí)，回生值顯著降低。掃描電鏡結(jié)果顯示，N...

降黏酶對高直鏈小麥面粉中淀粉與面筋蛋白分離效果的影響

摘要：為促進(jìn)高直鏈小麥淀粉(HAWS)提取過程中淀粉與面筋蛋白的分離，以高直鏈小麥面粉為原料，探究液態(tài)和固態(tài)降黏酶在面團(tuán)法和面糊法工藝中對HAWS與面筋蛋白分離效果的影響，并對HAWS的性質(zhì)進(jìn)行分析。結(jié)果表明：降黏酶顯著改善了面團(tuán)法中淀粉與面筋的分離效果，隨著降黏酶添加量的增加，HAWS中的蛋白質(zhì)含量降低，面筋得率與蛋白質(zhì)含量升高，面筋吸水率升高，面筋指數(shù)略微升高；在面糊法中添加降黏酶，面糊黏度從130...

磁性Fe基MOF材料（Fe₃O₄-MIL-101）對葡萄汁中赭曲霉毒素A的吸附性能及其品質(zhì)的影響

摘要：赭曲霉毒素A（Ochratoxin A,OTA）的物理脫毒方法存在吸附材料效率低、選擇性差等問題，難以滿足實(shí)際需求。金屬有機(jī)框架（Metal-Organic Frameworks, MOFs）材料因比表面積高、表面活性位點(diǎn)豐富而表現(xiàn)出更優(yōu)的吸附性能。為了開發(fā)高效安全的脫毒方法，采用溶劑熱法制備磁性Fe基MOF材料（Fe₃O₄-MIL-101）,研究其對葡...

抑制幽門螺桿菌的凝結(jié)海恩德里克斯氏菌的篩選及其在發(fā)酵乳中的應(yīng)用

摘要：為了篩選出對幽門螺桿菌有明顯抑制作用的凝結(jié)海恩德里克斯氏菌并探究其在發(fā)酵乳中的應(yīng)用，以農(nóng)家醬、豆豉、酸菜等發(fā)酵制品為原材料，結(jié)合平板分離、革蘭氏染色、形態(tài)學(xué)觀察以及16S rDNA鑒定，共篩選出13株凝結(jié)海恩德里克斯氏菌；通過流式細(xì)胞技術(shù)評(píng)估凝結(jié)海恩德里克斯氏菌發(fā)酵液對幽門螺桿菌SS1生長的抑制效應(yīng)，挑選出7株對幽門螺桿菌的生長抑制率均在80%以上的菌株，其中A1和E26的上清液在48 h對幽門螺...

暗褐網(wǎng)柄牛肝菌中麥角甾醇的提取工藝優(yōu)化及結(jié)構(gòu)表征

摘要：暗褐網(wǎng)柄牛肝菌（Phlebopus portentosus）作為一類具有重要保健價(jià)值的食用真菌，含有多種生物活性物質(zhì)，旨在從其中提取純化麥角甾醇并表征結(jié)構(gòu)。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn)，確定麥角甾醇的最佳提取工藝，使用傅里葉變換紅外光譜（FTIR）、紫外光譜（UV）、核磁共振（NMR）及高分辨液質(zhì)聯(lián)用（LC-MR）表征其結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明：暗褐網(wǎng)柄牛肝菌麥角甾醇的最佳提取工藝為提取溶劑甲醇、...

Lactiplantibacillus pentosus Lp-16全基因組測序及功能基因挖掘

摘要：戊糖乳植物桿菌(Lactiplantibacillus pentosus,L.pentosus)是能利用木質(zhì)纖維素水解液發(fā)酵產(chǎn)乳酸的潛力菌株，具有一定的益生特性。為全面揭示一株戊糖乳植物桿菌的基因組結(jié)構(gòu)、生物學(xué)特性、進(jìn)化關(guān)系及益生功能，為生物質(zhì)資源高效利用提供科學(xué)依據(jù)，采用Illumina NovaSeq與Pacbio Revio測序技術(shù)，結(jié)合生物信息學(xué)軟件，全面解析所獲菌株L.pentosus ...

葵花籽粕中蛋白質(zhì)的提取及功能特性研究進(jìn)展

摘要：葵花籽粕是葵花籽榨油后的副產(chǎn)物，蛋白質(zhì)含量29%～43%,葵花籽蛋白氨基酸組成均衡，且具有良好的乳化性和起泡性等功能特性，然而葵花籽粕中存在的酚類物質(zhì)(主要是綠原酸)在蛋白質(zhì)提取過程中會(huì)與其發(fā)生相互作用，影響蛋白質(zhì)的功能特性及顏色。綜述了葵花籽粕中綠原酸的脫除方法，葵花籽蛋白的提取方法、功能特性及其在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用現(xiàn)狀，并對葵花籽蛋白的研究前景進(jìn)行了展望，旨在為其進(jìn)一步開發(fā)與應(yīng)用提供參考

《河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)》影響因子年報(bào)(2024版)

摘要：<正>由《中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)》電子雜志社有限公司、中國科學(xué)文獻(xiàn)計(jì)量評(píng)價(jià)研究中心研制出版的《中國學(xué)術(shù)期刊影響因子年報(bào)(自然科學(xué)與工程技術(shù)·2024版)》數(shù)據(jù)顯示，《河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)》相關(guān)指標(biāo)穩(wěn)步提高，學(xué)術(shù)影響力進(jìn)一步提升。《河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)》在53種食品科學(xué)技術(shù)期刊中影響力指數(shù)位列17名，較2023年的24名大幅提高，繼續(xù)保持在Q2區(qū);復(fù)合類影響因子為2....

冷藏中種發(fā)酵法制備酸面團(tuán)全麥饅頭過程中面團(tuán)流變學(xué)特性的變化

摘要：采用冷藏中種法制備全麥酸面團(tuán)，以酵母全麥面團(tuán)作為對照，研究酸面團(tuán)全麥饅頭制作過程中面團(tuán)流變學(xué)特性的變化。結(jié)果表明，在冷藏過程中，全麥酸面團(tuán)的拉伸特性優(yōu)于全麥酵母面團(tuán)（P<0.05）；全麥酸面團(tuán)的最大柔量顯著低于全麥酵母面團(tuán)（P<0.05），而拉伸距離、可恢復(fù)柔量比、零剪切黏度和延遲時(shí)間顯著高于全麥酵母面團(tuán)，表明全麥酸面團(tuán)的質(zhì)地更柔軟，回彈性和延展性更好，且不易斷裂；在醒發(fā)過程中，全麥酸...

　　相關(guān)科技期刊推薦

• 北大核心模具技術(shù)
• 國家級(jí)糧食流通技術(shù)
• 省級(jí)河南冶金
• 省級(jí)鄂鋼科技
• 北大核心地理學(xué)報(bào)
• 國家級(jí)物流工程與管理
• 省級(jí)科技研究
• 省級(jí)水利天地
• 省級(jí)上海建材
• 北大核心信息與控制
• 北大核心現(xiàn)代情報(bào)
• 國家級(jí)上海塑料
• 省級(jí)中南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)
• 國家級(jí)衡器
• 省級(jí)山西化工
• 省級(jí)青海師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)
• 省級(jí)船舶與海洋工程雜志
• 省級(jí)紅水河
• 省級(jí)運(yùn)動(dòng)精品
• 國家級(jí)職業(yè)
• 省級(jí)寧夏工程技術(shù)
• 省級(jí)科技信息
• 國家級(jí)通用機(jī)械
• 北大核心哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)
• 北大核心建筑材料學(xué)報(bào)
• 北大核心濟(jì)南大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)
• 省級(jí)聊城大學(xué)學(xué)報(bào)社會(huì)科學(xué)版
• 國家級(jí)化工安全與環(huán)境雜志
• 省級(jí)山東化工
• 國家級(jí)化工礦產(chǎn)地質(zhì)

　　核心期刊推薦

電子科技大學(xué)學(xué)報(bào)

武漢科技大學(xué)學(xué)報(bào)

湖南科技大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)

西安建筑科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)