【期刊簡介】

　　《中國乳業(yè)》雜志系乳業(yè)食品刊物，由農業(yè)部主管，代表我國現(xiàn)代乳業(yè)科學技術發(fā)展水平的純學術期刊。創(chuàng)刊于2002年，是全國首家為乳業(yè)產(chǎn)業(yè)提供全方位信息服務的專業(yè)性期刊。刊載內容主要有：乳業(yè)工業(yè)發(fā)展相關的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內外乳業(yè)科技發(fā)展動態(tài)等方面的綜述文章。讀者對象為從事乳業(yè)及相關行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設計和管理的人員。

　　【辦刊宗旨】

　　雜志以為全國乳業(yè)行業(yè)服務為宗旨，本刊宣傳國家乳業(yè)政策、交流乳業(yè)科技成果、介紹乳業(yè)管理經(jīng)驗、傳遞乳業(yè)市場信息、反映國外乳業(yè)動態(tài)、蕓京乳業(yè)基本知識。密切關注并及時報道行業(yè)內的熱點、焦點問題，廣泛傳播國內外最新技術與信息。曾多次組織并完成了在行業(yè)產(chǎn)生廣泛影響的學術交流、市場調研以及牛奶營養(yǎng)知識宣傳與推廣等活動，是行業(yè)內具有廣泛影響的名牌期刊。

　　【主要欄目】

　　主要欄目有：特別關注、熱點追蹤、本刊專訪、奶業(yè)經(jīng)濟、牧場建設、繁殖育種、飼養(yǎng)管理、疾病防治、質量安全、科技進展、乳品加工、營銷管理、新聞簡報等。

　　乳業(yè)及相關行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設計和管理的人員。

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄　ASPT來源刊

　　中國期刊網(wǎng)來源刊

　　雜志優(yōu)秀目錄參考：

　　1 交流經(jīng)驗 分享成果 共促發(fā)展中.美.加——高寒地區(qū)牧場建設及運營國際峰會在哈爾濱召開 聶迎利 2-4

　　2 匯聚精華 共享科技盛宴——中.美.加高寒地區(qū)牧場建設及運營國際峰會專家報告精選 聶迎利 王礞礞 陳慧萍 等 5-21

　　3 中國嬰幼兒奶粉市場中的“海淘”現(xiàn)象分析 蘆麗靜 單海鵬 22-25

　　4 天津市奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與優(yōu)質牛奶生產(chǎn) 張學煒 孟慶江 何 茹 等 26-30

　　5 推進畜牧高產(chǎn)攻關 帶動奶業(yè)整體發(fā)展 32-34

　　6 非蛋白氮對高產(chǎn)荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能的影響 朱恒乾 劉輝放 36-39

　　7 飼料中黃曲霉毒素的危害及去毒方法 張 瑾 余彥國 39-41

　　8 奶牛肢蹄健康管理要點 菲德勒 42-44

　　9 奶牛肝片吸蟲病的診治措施 郭素風 馬淑英 張麗明 45-46

　　10 重制切片干酪使用過程中安全性測試 楊 潔 司 煒 48-51

　　11 國內外嬰幼兒配方奶粉激素含量比較 李珮斯 52-54

　　12 乳粉中維生素K1測定的檢驗方法研究 徐亞麥 趙澤民 55-56

　　13 熱應激和降溫處理對奶牛繁殖性能的影響——利拉伐“牛奶質量”系列文章之三 Flamenbaum 57-58

　　14 赤蘚糖醇在冰淇淋生產(chǎn)中的應用及市場前景 秦 濤 譚玉霞 龐明利等 60-62

　　15 QS嬰幼兒乳粉新政:工藝問題的商榷 顧佳升 63-67

　　16 未來中國乳業(yè)新產(chǎn)品的發(fā)展方向 楊云生 68-71

　　17 乳業(yè)突圍之路:移動信息應用助力終端掌控 高賽男 72

　　18 推廣新技術 傳播新理念——杜邦先鋒第二屆中國粗飼料大會在京召開 王礞礞 74-75

　　中國農業(yè)論文范文：鹽池縣農業(yè)節(jié)水技術及其效益分析

　　摘　要：鹽池縣農業(yè)節(jié)水技術是以提高水資源利用率為前提，以農業(yè)為基礎，因地制宜地配合先進的耕作技術、覆蓋種植、節(jié)水補灌技術、綜合治理、化肥深施等，從而實現(xiàn)農業(yè)的增產(chǎn)增收。詳細介紹鹽池縣農業(yè)節(jié)水技術，并分析其經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益，為提高農業(yè)水資源利用率提供參考。

　　關鍵詞：中國農業(yè)論文,農業(yè)節(jié)水技術,效益,寧夏鹽池

　　鹽池縣全境處于寧夏中部干旱帶，耕地總面積為9.67萬hm2，沒有任何灌溉條件的旱地面積8.3萬hm2，占85.8%，水澆地只占14.2%，且一部分由于地下水位的下降和澆灌設備的損壞而成為“名義水地”。地表水總量198.63萬m3/年，大部分是雨洪徑流，由于徑流分散，利用率僅為儲存總量的20%以下。因此，從鹽池縣的實際出發(fā)，應大力推廣投資少、見效快的農業(yè)節(jié)水技術，通過耕作蓄水、覆蓋種植、節(jié)水補灌等措施來提高“三水”(即天上水、地下水、黃河水)的利用率，其既是一項倡議任務，又是農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的倡議措施。

　　中國乳業(yè)最新期刊目錄

巴氏殺菌乳中堿性磷酸酶檢測方法的對比分析與應用研究

摘要：[目的]探索一種能夠準確快速檢測巴氏殺菌乳中堿性磷酸酶（ALP）的熒光檢測方法。[方法]運用對比試驗的方式，對A、B兩廠家的ALP快速檢測試劑盒進行試驗驗證。[結果]使用B廠家檢測試劑盒檢測巴氏殺菌乳中堿性磷酸酶，可準確快速完成檢測。[結論]B廠家檢測試劑盒精密度、穩(wěn)定性及操作便捷性，校準符合率等方面均滿足檢測需求，可作為檢測巴氏殺菌乳中堿性磷酸酶的檢測方法

基于EVA的光明乳業(yè)財務績效評價研究

摘要：為精準評估光明乳業(yè)財務績效，揭示其價值創(chuàng)造能力與經(jīng)營短板，本研究以經(jīng)濟增加值（EVA）為核心評價指標，結合傳統(tǒng)財務指標，構建綜合績效評價體系。通過收集光明乳業(yè)近六年財務數(shù)據(jù)，運用EVA調整計算、對比分析及同行業(yè)對標方法，系統(tǒng)評估其財務績效水平。結果顯示，光明乳業(yè)EVA值呈波動上升趨勢，價值創(chuàng)造能力穩(wěn)步提升，但受原材料價格上漲、市場競爭加劇影響，EVA增速低于行業(yè)平均水平，且在成本控制、資產(chǎn)運營效率...

蘭州奶牛場DHI數(shù)據(jù)對比分析及管理優(yōu)化建議

摘要：[目的]以蘭州地區(qū)兩規(guī)模化奶牛場為研究對象，聚焦奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）關鍵指標，旨在通過系統(tǒng)分析DHI檢測數(shù)據(jù)，探究乳成分、乳中尿素氮、體細胞數(shù)、高峰奶量及高峰日的變化規(guī)律，明確其主要影響因素，為奶牛場精細化飼養(yǎng)管理提供數(shù)據(jù)支撐與實踐指導。[方法]收集兩牧場2022—2024年連續(xù)30次DHI檢測數(shù)據(jù)，采用SPSS 26.0軟件進行描述性統(tǒng)計與趨勢分析，結合牧場管理日志（日糧配方、免疫保健、環(huán)...

乳制品實驗室設備數(shù)據(jù)采集方法研究與應用

摘要：實驗室設備數(shù)據(jù)采集是推動乳制品行業(yè)科研創(chuàng)新、保障產(chǎn)品質量檢測精準性與成分分析可靠性的關鍵環(huán)節(jié)。在乳制品行業(yè)實驗室日常運營中，需圍繞原料乳新鮮度檢測、成品蛋白質/脂肪含量分析、微生物指標監(jiān)控等核心需求開展試驗，對數(shù)據(jù)采集的實時性、準確性及完整性有著極高要求，且呈現(xiàn)“高頻檢測+數(shù)據(jù)多樣性”特征。本研究結合乳制品行業(yè)實驗室在質量檢測、成分分析等方面的實際需求，系統(tǒng)分析當前乳制品行業(yè)實驗室數(shù)據(jù)采集的現(xiàn)狀和...

多重qRT-PCR檢測犢牛腹瀉病方法的建立與應用

摘要：[目的]建立一種檢測犢牛腹瀉病多重qRT-PCR方法，旨在對致犢牛腹瀉的多種病原體同時快速檢測。[方法]查詢多種致犢牛腹瀉的病原體保守基因序列作為靶標基因，設計特異性引物和探針，構建質粒標準品，優(yōu)化引物濃度和退火溫度，測試其靈敏度、特異性和臨床樣本驗證。[結果]以10～3拷貝/μL質粒作為標準品，成功建立檢測犢牛腹瀉病多重qRT-PCR方法，反應體系為：10μL 2×Fast-Start Univ...

基于氣相色譜法的甜蜜素含量新舊國家標準測定方法對比研究

摘要：[目的]通過市場調查，探究甜蜜素在飲料、風味發(fā)酵乳中的使用情況，從標準條文和結果測定兩個維度，對氣相色譜法測定甜蜜素含量的新舊國家標準方法進行比較分析，進而歸納總結試驗注意事項，以期為檢驗人員提供參考。[方法]本研究于內蒙古自治區(qū)烏蘭察布市集寧區(qū)開展市場調查，采用氣相色譜法測定甜蜜素含量。為探究儲存條件對甜蜜素穩(wěn)定性的影響，試驗對常溫和冷藏兩種儲存條件下樣品中甜蜜素含量的變化進行了測定和對比研究。...

中獸藥復方與西藥治療奶牛胎衣不下效果對比研究

摘要：[目的]比較中獸藥復方與西藥治療奶牛胎衣不下的療效差異。[方法]試驗選取45頭分娩后超過6 h未排出胎衣的健康成年分娩奶牛，隨機分為中獸藥組、西藥組和對照組，每組15頭。分別給予復方中藥煎劑、氯前列烯醇鈉肌注或不作干預。監(jiān)測胎衣排出時間、48 h內排胎率、血清IL-6水平、白細胞總數(shù)（WBC計數(shù)）、血清生化指標和產(chǎn)后第1周乳產(chǎn)量等指標。[結果]中獸藥組的胎衣排出時間（8.4±2.1）h明顯短于對照...

乳品檢測用折疊式pH酸度計及自鎖限位設計

摘要：[目的]針對乳品企業(yè)在原料乳驗收、生產(chǎn)過程控制及成品質量檢測中，傳統(tǒng)便攜式pH酸度計存在的探頭易碰撞損壞、折疊收納機構定位不準、使用過程易松動偏移、操作復雜及便攜性與穩(wěn)定性難以兼顧等問題，設計一種集成折疊收納與機械自鎖限位結構的新型pH酸度檢測裝置。[方法]該裝置主要由檢測主機、收納槽、折疊收納機構、攪拌機、檢測探頭及限位結構組成。限位結構通過按桿、齒條-齒輪傳動組件、復位彈簧、絲桿傳動部件、滑臂...

澳大利亞乳制品質量安全監(jiān)管體系及啟示

摘要：澳大利亞作為畜牧業(yè)發(fā)達國家，建立了成熟、完善的乳制品質量安全監(jiān)管體系，為其乳制品在全球市場的良好聲譽提供了堅實保障。本文系統(tǒng)梳理了澳大利亞乳制品質量安全監(jiān)管體系的組織架構、法律法規(guī)與標準體系，以及覆蓋養(yǎng)殖投入品、農場養(yǎng)殖、原料乳運輸、加工、分銷和上市全鏈條的風險管理計劃。研究發(fā)現(xiàn)，澳大利亞監(jiān)管體系的核心特征在于“分層負責、全鏈管控、法治保障、社會協(xié)同”。借鑒其成功經(jīng)驗，我國應從完善質量標準與法治建...

乳業(yè)包裝裝潢的法律保護邊界問題研究——以伊利蒙牛糾紛案為例

摘要：本文從經(jīng)濟法學視角，采用案例分析法，結合《反不正當競爭法》及相關司法解釋，以2025年江蘇高院審結的伊利訴蒙牛不正當競爭糾紛案為核心樣本，探討乳業(yè)包裝裝潢法律保護問題。研究聚焦“有一定影響的包裝裝潢”認定、包裝近似性判斷及消費者混淆可能性裁量，分析行業(yè)通用元素與個性化設計區(qū)分模糊三大實踐困境。研究發(fā)現(xiàn)，乳業(yè)包裝裝潢保護需以“組合元素顯著性”為核心，近似性判斷應“整體優(yōu)先、場景化比對”，混淆可能性認...

光明乳業(yè)薪酬激勵機制優(yōu)化研究

摘要：我國奶業(yè)在結構調整與紓困提質并行的新階段背景下，面臨著內外部雙重挑戰(zhàn)。奶業(yè)發(fā)展已從單純的規(guī)模擴張轉變?yōu)榧偫�提質、創(chuàng)新驅動、鏈條協(xié)同共同注重的全新階段。這意味著乳企的人力資源管理也需要做出調整，將管理重點從成本控制進一步轉移到質量安全、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同方面，這對薪酬激勵機制提出了更高要求。文章基于價值鏈激勵與協(xié)同激勵理論，分析發(fā)現(xiàn)光明乳業(yè)現(xiàn)行激勵機制存在短期業(yè)績導向、激勵差異化不足、中長期激勵工...

藥食同源豆基植物奶的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

摘要：在植物基食品與藥食同源理念深度融合的背景下，豆基植物奶作為植物基乳制品的重要代表，正逐步從基礎營養(yǎng)補充向功能性健康干預方向演進。本文系統(tǒng)梳理了藥食同源豆基植物奶的定義、優(yōu)勢、常見原料及市場競爭格局，重點分析了其在功能性價值挖掘不足、產(chǎn)品同質化嚴重、科學認知與消費信任斷層等方面存在的突出問題。面向奶業(yè)與植物基飲品協(xié)同發(fā)展的趨勢，提出應深化活性成分藥理機制研究、推動經(jīng)典名方的現(xiàn)代化劑型轉化、強化政策驅...

發(fā)酵乳中苯甲酸和山梨酸檢測的前處理方法優(yōu)化研究

摘要：[目的]本研究旨在探索基于《GB 5009.28—2016食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定》中第一法（液相色譜法）檢測發(fā)酵乳中苯甲酸和山梨酸時，提升回收率的優(yōu)化研究。[方法]通過改進提取發(fā)酵乳樣品的前處理方法，即將試樣稱量至50 mL具塞離心管中變更為稱量至50 mL容量瓶中并進行超聲提取，并對比優(yōu)化前后目標分析物的加標回收率。[結果]優(yōu)化后目標分析物的回收率顯著提高，平均提高3...

乳脂肪球膜對人體健康影響的研究進展

摘要：乳脂肪球膜（MFGM）是天然存在于人乳和牛乳中的保護性膜結構，可通過抑制脂肪團聚和氧化以維持乳液的穩(wěn)定。MFGM的核心成分由多種極性脂質與功能蛋白組成，具體組成受奶牛日糧組成、品種和健康狀態(tài)等內源生理因素和外源生產(chǎn)加工因素的影響，導致不同來源的MFGM成分間存在顯著差異。近年來，隨著研究者對MFGM生理功能與人體健康益處方面的深入研究，尤其是在生命早期腦發(fā)育、認知功能、骨骼肌和心臟代謝方面的健康作...

飼料中添加蛋氨酸二肽對奶牛產(chǎn)奶性能的影響研究

摘要：[目的]探究飼料中添加蛋氨酸二肽對奶牛產(chǎn)奶量、乳成分及乳蛋白產(chǎn)量的影響，為蛋氨酸二肽在奶牛養(yǎng)殖中的應用提供試驗依據(jù)。[方法]選取120頭健康的中國荷斯坦母牛為試驗動物，隨機分為對照組和試驗組，每組60頭，設5個重復。對照組飼喂常規(guī)基礎日糧，試驗組在基礎日糧中額外添加50.0 mg/kg蛋氨酸二肽，試驗周期70 d。試驗期間測定兩組奶牛產(chǎn)奶量、料奶比、體細胞數(shù)、乳蛋白等指標。[結果]試驗組奶牛料奶比...

黃芪多糖對奶牛生產(chǎn)性能、抗氧化能力和免疫功能的影響

摘要：[目的]探討黃芪多糖對奶牛生產(chǎn)性能、抗氧化能力和免疫功能的影響，為提高奶牛養(yǎng)殖效益及健康管理提供理論依據(jù)。[方法]選取72頭胎次、泌乳量及體況相似的奶牛，隨機分為4組：對照組（CON）、低劑量組（APS 1.5）、中劑量組（APS 3.0）和高劑量組（APS 4.5）。對照組飼喂基礎日糧，其余三組在基礎日糧中分別添加1.5、3.0、4.5 g/kg黃芪多糖。預試期15 d，正試期60 d，期間監(jiān)測...

荷葉蓮心奶——驅暑祛濕，安神健脾

摘要：<正>立夏節(jié)氣來臨，南方進入高溫多雨梅雨季，北方干燥升溫，全國呈現(xiàn)“暑熱蒸騰、濕氣彌漫”的特征。此時暑邪與濕邪交織，人們易因貪涼、作息不規(guī)律引發(fā)健康問題。一款融合藥食同源智慧與現(xiàn)代營養(yǎng)理念的荷葉蓮心奶，契合“清熱不寒涼、祛濕不傷脾”的立夏養(yǎng)生原則，是應對時節(jié)挑戰(zhàn)的清潤良方

中西醫(yī)結合療法治療羊傳染性膿皰皮炎

摘要：[目的]探討中西醫(yī)防治羊傳染性膿皰皮炎的策略與效果。[方法]中西醫(yī)療法相結合：西藥抗繼發(fā)感染、處理局部癥狀，中藥廣譜抗病毒、整體調理并促進組織再生。[結果]西醫(yī)療法起效快但整體調節(jié)弱，中醫(yī)療法強調整體調節(jié)但起效相對較慢，二者結合可優(yōu)勢互補，加速康復、減少復發(fā)，減少抗生素使用量。[結論]中西醫(yī)有機結合能協(xié)同增效，提高治愈率，是防控該病的有效途徑

比利時瓦隆地區(qū)乳制品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展路徑及啟示

摘要：本文旨在分析比利時瓦隆地區(qū)乳制品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀及問題，探究其優(yōu)化路徑，并總結對中國乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示。通過該產(chǎn)業(yè)鏈養(yǎng)殖、加工、流通、消費各環(huán)節(jié)特征，結合相關數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，瓦隆地區(qū)乳制品產(chǎn)業(yè)雖為區(qū)域農業(yè)經(jīng)濟核心，且在黃油生產(chǎn)領域具有優(yōu)勢，但仍面臨養(yǎng)殖主體縮減、產(chǎn)品結構單一、渠道話語權失衡、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同性不足等突出問題。最后結合中國乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，結合瓦隆地區(qū)乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗，得出適配的發(fā)展...

奶山羊同期發(fā)情與人工授精技術的應用效果及影響因素分析

摘要：[目的]探究同期發(fā)情與人工授精技術對奶山羊受胎率的影響，為提升奶山羊良種繁育效率和產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展提供技術支撐。[方法]以陜西省隴縣37個奶山羊場的3 805只繁殖母羊為研究對象，對比兩種配種方式：(1)自然發(fā)情+人工輸精；(2)同期發(fā)情（醋酸氟孕酮陰道海綿聯(lián)合PMSG、PG激素處理）+人工輸精。通過B超孕檢統(tǒng)計受胎率，分析養(yǎng)殖方式、輸精部位、配種時間等因素對結果的影響。[結果]同期發(fā)情+人工授精組...

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