【雜志簡(jiǎn)介】

　　《中國(guó)食用菌》全面報(bào)道國(guó)內(nèi)外食用菌領(lǐng)域最新科技成果動(dòng)態(tài)、實(shí)用技術(shù)和行業(yè)信息。是以大專院校師生、科技工作者、從事食用菌的商業(yè)貿(mào)易人士、廣大菇農(nóng)和食用菌愛(ài)好者為對(duì)象。秉承以人為本、民主辦刊、開(kāi)放辦刊的理念，實(shí)行以學(xué)術(shù)價(jià)值為唯一標(biāo)準(zhǔn)的合乎國(guó)際學(xué)術(shù)期刊慣例的雙向匿名審稿制度。

　　【收錄情況】

　　國(guó)家新聞出版總署收錄

　　多次獲國(guó)家科委、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)優(yōu)秀期刊獎(jiǎng)

　　中國(guó)期刊方陣“雙效”期刊

　　國(guó)外數(shù)據(jù)庫(kù)收錄

　　英國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心：網(wǎng)絡(luò)版

　　【欄目設(shè)置】

　　本刊設(shè)有綜述、資源開(kāi)發(fā)、育種馴化、栽培技術(shù)、生理生化、病蟲(chóng)害防治、菇農(nóng)之友、信息薈萃等欄目。

　　雜志優(yōu)秀目錄參考：

　　1 熱帶靈芝研究進(jìn)展 劉戈;馮昆;趙靜; 1-5

　　2 紫溪山大型真菌物種多樣性研究 劉蓓;郭相;馬明;馮云利;馬紹賓;邰麗梅; 6-8

　　3 雙孢蘑菇和姬松茸滅活原生質(zhì)體融合育種研究 賀建超;賀聰瑩;盧美歡;馬英輝;王瑪麗; 9-10

　　4 適宜桉樹(shù)皮栽培的秀珍菇優(yōu)良菌株篩選試驗(yàn) 陳麗新;陳振妮;黃卓忠;王燦琴;韋仕巖;吳圣進(jìn); 11-13+16

　　5 引進(jìn)荷蘭菇房條件下雙孢蘑菇品種篩選初報(bào) 魏金康;鄧德江;趙龍;沙飛; 14-16

　　6 正交法優(yōu)化新疆蘆葦根蘑菇液體培養(yǎng)基的研究 郭永紅;張微思;何容;羅曉莉;黃仕文;桂明英; 17-18+21

　　7 不同接種期對(duì)香菇L-808栽培的影響 李伶俐;應(yīng)國(guó)華;呂明亮;朱瓊;薛振文;徐波;夏建平; 19-21

　　8 北方農(nóng)林區(qū)平菇高效生產(chǎn)分析 束月征;杜志坤; 22-24

　　9 不同覆土處理對(duì)雙孢蘑菇產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 季國(guó)軍;王琳;趙呈明;趙荷娟;魏?jiǎn)⑺?邵和平; 25-27

　　10 小麥秸稈塑料袋栽培平菇高產(chǎn)配方篩選試驗(yàn) 孔維威;康源春;孔維麗;袁瑞奇;張玉亭; 28-29

　　11 黑木耳棚室立體吊袋栽培技術(shù)集成與示范 王延鋒;戴元平;徐連堂;劉敬春;史磊;潘春磊;孫靖軒;張鵬; 30-33

　　12 2個(gè)不同來(lái)源真姬菇子實(shí)體同源性的分子鑒定 黃龍花;夏鳳娜;邵滿超;張一帆;陳多揚(yáng);胡惠萍; 34-36

　　13 優(yōu)化玫瑰紅鵝膏培養(yǎng)條件及抑菌活性研究 張楠;包海鷹; 37-41

　　14 LED光質(zhì)對(duì)蟹味菇子實(shí)體生長(zhǎng)的影響 劉文科;楊其長(zhǎng);趙姣姣; 42-43

　　15 豬苓生長(zhǎng)土壤中微生物區(qū)系初探 楊金部;張宗舟;茍萍; 44-47

　　16 大球蓋菇栽培期間胞外酶活性變化研究 于萍;孫萌;傅常娥;陳艷秋;尹勇剛; 48-50

　　17 擬云芝降解柳樹(shù)木質(zhì)素的研究 談峰;張健;李玉娟;李敏;王瑩; 55-56

　　18 不同接種箱消毒劑對(duì)毛木耳菌袋污染率的影響 吳翔;黃忠乾;苗人云;鄭林用;甘炳成;周潔,; 57-58

　　19 浙江省食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策研究 徐萍;衛(wèi)新;王美青;孫永朋; 59-62

　　中級(jí)工程師職稱論文：論動(dòng)物轉(zhuǎn)基因科研試驗(yàn)安全監(jiān)管的法律制度

　　[摘要] 動(dòng)物轉(zhuǎn)基因技術(shù)種類日益復(fù)雜，應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，但成本和技術(shù)要求卻不斷降低，生物風(fēng)險(xiǎn)和安全威脅越來(lái)越大。科研試驗(yàn)階段是風(fēng)險(xiǎn)防控的關(guān)鍵，因此需要科學(xué)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲性囼?yàn)法律監(jiān)管，以預(yù)防意外和不正當(dāng)試驗(yàn)對(duì)社會(huì)及生態(tài)造成不良影響。國(guó)內(nèi)可以指向轉(zhuǎn)基因動(dòng)物科研試驗(yàn)監(jiān)管適用的法律規(guī)定集中于農(nóng)業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域，不足以形成全面有效的監(jiān)管。基于動(dòng)物轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)，需要對(duì)現(xiàn)有法律法規(guī)進(jìn)行分析，明確科研試驗(yàn)監(jiān)管的基本原則，以協(xié)調(diào)監(jiān)管體系為核心探討法律完善的關(guān)鍵問(wèn)題，進(jìn)而系統(tǒng)性地明確科研試驗(yàn)安全監(jiān)管法律的進(jìn)展趨勢(shì)。

　　[關(guān)鍵詞] 中級(jí)工程師職稱論文,轉(zhuǎn)基因動(dòng)物,科研試驗(yàn),安全管理,管理監(jiān)督,法制監(jiān)管

　　中國(guó)食用菌最新期刊目錄

冀北山區(qū)林下段木栽培黑木耳技術(shù)

摘要：冀北山區(qū)林地資源豐富，柞樹(shù)、樺樹(shù)等闊葉樹(shù)種廣泛存在，為段木栽培黑木耳提供了天然原料基礎(chǔ)。通過(guò)“以林養(yǎng)菌、以菌促林”的黑木耳林下栽培模式，充分利用林地資源，實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)共同發(fā)展。因此，總結(jié)了冀北山區(qū)林下段木栽培黑木耳相關(guān)技術(shù)，包括場(chǎng)地選擇、標(biāo)準(zhǔn)化樹(shù)種處理、規(guī)范化接種操作、科學(xué)發(fā)菌、精細(xì)化出耳管理、系統(tǒng)性病蟲(chóng)害防治以及流程化采收加工方法，為林下段木栽培黑木耳提供參考依據(jù)

桑枝屑代料栽培對(duì)黑木耳品種“黑威15”生長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)成分的影響

摘要：為研究桑枝屑對(duì)黑木耳（Auricularia heimuer）生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)成分的影響，以傳統(tǒng)雜木屑栽培基質(zhì)為對(duì)照（CK），比較了桑枝屑+玉米芯（T1）、桑枝屑+核桃殼（T2）三種不同栽培基質(zhì)對(duì)黑威15營(yíng)養(yǎng)成分、礦物質(zhì)元素、氨基酸含量及比例的影響。結(jié)果表明，黑威15號(hào)在供試配方T2中發(fā)菌速度最快，轉(zhuǎn)化率、粗蛋白、黃酮、鈣、鋅、磷、氨基酸總量最高，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)也較理想。因此，配方T2（桑枝屑60%...

油茶林下栽培茶樹(shù)菇優(yōu)良菌株篩選

摘要：為篩選適宜黔東南地區(qū)油茶林下栽培的茶樹(shù)菇優(yōu)良菌株，對(duì)7個(gè)不同來(lái)源的菌株進(jìn)行油茶林下栽培對(duì)比試驗(yàn)，并測(cè)定優(yōu)良菌株子實(shí)體的基本營(yíng)養(yǎng)成分。結(jié)果表明，茶薪菇5號(hào)CS-5-1菌株為油茶林下栽培的最優(yōu)菌株，其菌絲生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)量及生物學(xué)效率高（90.00%）,且子實(shí)體商品性突出。營(yíng)養(yǎng)成分分析顯示，該菌株子實(shí)體富含粗蛋白(285.30 mg·g^-1)、粗多糖(154.32 mg·g

不同基質(zhì)配方對(duì)林下栽培紫芝產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

摘要：選取常見(jiàn)的竹片、段木、雜木屑等作為培養(yǎng)基質(zhì)，在杉木林下開(kāi)展紫芝栽培試驗(yàn)，以粗段木栽培為對(duì)照，比較了3種基質(zhì)配方對(duì)紫芝產(chǎn)量、活性成分含量及折干率的影響。結(jié)果表明，試驗(yàn)組2種代料配方栽培紫芝時(shí)產(chǎn)量顯著高于對(duì)照組；其中配方2（雜木屑55%、細(xì)段木40%、麥麩4%、石膏粉1%）整體表現(xiàn)更好，在2022年的栽培試驗(yàn)中每667 m²紫芝干品產(chǎn)量達(dá)到235.54 kg,較對(duì)照組高228%。...

香樟林下大球蓋菇栽培及菌渣還林對(duì)土壤理化性質(zhì)的影響

摘要：于2022年至2025年在上海市金山區(qū)香樟林下栽培大球蓋菇并將菌渣還林，系統(tǒng)分析了這一栽培模式對(duì)土壤理化性質(zhì)的動(dòng)態(tài)影響。結(jié)果表明，隨著栽培年限增加，林地土壤中脲酶、蔗糖酶、過(guò)氧化氫酶和多酚氧化酶的活性呈現(xiàn)時(shí)序性變化，其中蔗糖酶、過(guò)氫氧化酶和多酚氧化酶活性較栽培前顯著提高；有機(jī)質(zhì)含量呈現(xiàn)先降低后升高的趨勢(shì)，2025年含量提高到6.09%;全氮、速效氮、速效磷、速效鉀含量均顯著提升，其中速效鉀含量提高...

北方地區(qū)林下利用園林枝條木屑栽培竹蓀技術(shù)

摘要：<正>竹蓀是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴山珍之一,因其成熟時(shí)具有形似“裙子”的結(jié)構(gòu),被稱為“菌中仙子”;又因其子實(shí)體營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,亦有“菌中皇后”的美稱。林下空間遮蔭好、濕度大,是栽培竹蓀、大球蓋菇等食用菌的理想場(chǎng)地。我國(guó)竹蓀栽培區(qū)域主要集中在南方,如福建、貴州、四川等省份,多采用林地仿野生栽培模式。近年來(lái),隨著生態(tài)保護(hù)力度加大,林地面積逐年增加,林下空間開(kāi)發(fā)利用潛力巨大,使得原來(lái)主要在南方栽...

北方高寒陰濕區(qū)啤胎果林下黑木耳短棒地?cái)[栽培技術(shù)示范基地

摘要：<正>基地位于甘肅省臨夏州和政縣新莊鄉(xiāng)槐莊村,屬高寒陰濕地區(qū),當(dāng)?shù)睾０? 200 m,年平均氣溫為5.2℃,無(wú)霜期年平均133 d,年平均降水量800～1 000 mm。和政縣富農(nóng)種苗專業(yè)合作社流轉(zhuǎn)退耕還林土地,由臨夏州農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供技術(shù)指導(dǎo)在當(dāng)?shù)靥赜薪?jīng)濟(jì)林果啤胎果樹(shù)下,開(kāi)展林下黑木耳短棒地?cái)[栽培技術(shù)示范工作,示范面積超100畝,主要栽培品種為黑威1號(hào),共示范林下短棒地?cái)[黑木耳菌棒60...

歡迎關(guān)注《中國(guó)食用菌》期刊微信公眾號(hào)

摘要：<正>歡迎使用微信掃描二維碼,可即刻關(guān)注本刊微信公眾號(hào),獲得期刊最新動(dòng)態(tài)

“食用菌林下栽培相關(guān)研究及產(chǎn)業(yè)化”專欄征稿啟事

摘要：<正>《中國(guó)食用菌》于1982年創(chuàng)刊,為首家面向國(guó)內(nèi)外發(fā)行的食用菌科技期刊,是中國(guó)農(nóng)林核心期刊,CACJ中國(guó)應(yīng)用型核心期刊,RCCSE中國(guó)準(zhǔn)核心學(xué)術(shù)期刊,《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊影響因子年報(bào)》統(tǒng)計(jì)源期刊。復(fù)合影響因子1.712,收錄于知網(wǎng)、萬(wàn)方、維普、超星、鈦學(xué)術(shù)等知名數(shù)據(jù)庫(kù),近年來(lái)連續(xù)榮獲“西牛獎(jiǎng)”優(yōu)秀中文科技期刊等獎(jiǎng)項(xiàng)。食用菌林下栽培是我國(guó)發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)林互融的重要產(chǎn)業(yè)方向,受到業(yè)界的...

《中國(guó)食用菌》期刊AI技術(shù)使用規(guī)范聲明

摘要：<正>近年來(lái),隨著人工智能技術(shù)的快速發(fā)展,人工智能內(nèi)容生成(Artificial Intelligence Generated Content,AIGC)工具被廣泛使用。為維護(hù)學(xué)術(shù)研究的真實(shí)性、原創(chuàng)性、規(guī)范性與嚴(yán)謹(jǐn)性,堅(jiān)守學(xué)術(shù)誠(chéng)信和出版?zhèn)惱?推進(jìn)學(xué)科規(guī)范建設(shè),依據(jù)《學(xué)術(shù)出版規(guī)范期刊學(xué)術(shù)不端行為界定》(CY/T 174—2019)、《負(fù)責(zé)任研究行為規(guī)范指引(2023)》等文件精神,并結(jié)合...

《中國(guó)食用菌》征訂啟事

摘要：<正>2026年《中國(guó)食用菌》為雙月刊,出版日期為雙數(shù)月的15號(hào)(即2月15日、4月15日、6月15日、8月15日、10月15日和12月15日)。一、《中國(guó)食用菌》2023年至2026年全年共發(fā)行6期,定價(jià)20元/本,加郵寄費(fèi)共170元/年(掛號(hào))。2026年訂購(gòu)雜志的用戶,可到各地郵局直接訂購(gòu),也可直接匯款到我編輯部,《中國(guó)食用菌》國(guó)內(nèi)郵發(fā)代號(hào)為:64-39。二、《中國(guó)食用菌》202...

《中國(guó)食用菌》投稿指南

摘要：<正>1《中國(guó)食用菌》簡(jiǎn)介《中國(guó)食用菌》是由中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所主辦的國(guó)家級(jí)科技期刊。為中國(guó)第一個(gè)對(duì)國(guó)內(nèi)外發(fā)行的食用菌科技期刊。1982年創(chuàng)刊,期平均發(fā)行量超過(guò)5 000冊(cè),具有穩(wěn)定的讀者和廣告客戶市場(chǎng),國(guó)際上知名度已逐漸擴(kuò)大和提高,期刊面向十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)公開(kāi)發(fā)行。經(jīng)過(guò)多年的努力奮斗,《中國(guó)食用菌》已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)食用菌領(lǐng)域具有較高知名度和影響力的品牌期刊,為全國(guó)食用菌...

云南省林下食用菌資源開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀及展望

摘要：林下食用菌是林下經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。通過(guò)對(duì)林下野生食用菌、仿野生栽培食用菌以及設(shè)施設(shè)備栽培食用菌的種類以及云南省林下食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行文獻(xiàn)分析，以期從科學(xué)研究的角度對(duì)云南省林下食用菌產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向和前景進(jìn)行分析和展望

北京市林下食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

摘要：林下栽培食用菌是依托林地資源構(gòu)建的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，契合北京市生態(tài)宜居與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略要求，既能提升林地綜合利用率，又能拓寬農(nóng)戶增收渠道。結(jié)合農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣實(shí)踐，系統(tǒng)分析了北京市林下食用菌野生資源、林下栽培食用菌的發(fā)展情況及現(xiàn)存問(wèn)題。從野生資源保育普查、人工栽培品種篩選、技術(shù)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、政策扶持等方面提出針對(duì)性推廣建議，為推動(dòng)北京市林下食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、規(guī)范化發(fā)展提供參考

云南省林下食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)策分析

摘要：云南省作為我國(guó)重要的林業(yè)省份，豐富的森林資源與獨(dú)特的氣候條件為林下食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了優(yōu)越的自然環(huán)境。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的追求及食用菌市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，云南林下食用菌產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展契機(jī)。然而，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也面臨著種質(zhì)資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用不足、林下栽培食用菌種類和模式單一、產(chǎn)業(yè)鏈延伸與品牌建設(shè)滯后、科技創(chuàng)新薄弱與專業(yè)人才缺乏等方面的挑戰(zhàn)。因此，本文旨在探索云南林下食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的...

“食用菌生產(chǎn)工”專業(yè)技術(shù)證書(shū)

摘要：<正>“食用菌生產(chǎn)工”(原“菌類園藝工”)專業(yè)技術(shù)證書(shū)是從事食用菌行業(yè)的必備證書(shū)，表明從業(yè)者具備從事食用菌行業(yè)所需的學(xué)識(shí)和技能，對(duì)企業(yè)申報(bào)各種各項(xiàng)政府支持和幫扶有很好的支撐作用。與學(xué)歷文憑證書(shū)不同，該證書(shū)是食用菌職業(yè)技能的具體體現(xiàn)，反映特定的食用菌職業(yè)的實(shí)際工作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范以及從業(yè)者從事食用菌職業(yè)所達(dá)到的實(shí)際能力水平。“食用菌生產(chǎn)工”專業(yè)技術(shù)證書(shū)可通過(guò)參加昆明食用菌研究所主辦、云南省食用...

發(fā)展“林菌循環(huán)”模式,實(shí)現(xiàn)“借綠生金”——以北京順義龍灣屯集體林場(chǎng)為例

摘要：<正>為踐行“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念,科學(xué)開(kāi)發(fā)利用林下空間,助推鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。近年來(lái),北京市以集體林場(chǎng)為主要試點(diǎn)區(qū)域,積極探索林下赤松茸(大球蓋菇)、竹蓀、靈芝等食用菌栽培,推動(dòng)林下食用菌栽培成為林下經(jīng)濟(jì)的主要發(fā)展模式之一。實(shí)踐證實(shí),林下栽培食用菌每畝可消耗5噸(t)本地林木枝條、農(nóng)作物秸稈等農(nóng)林廢棄物,并有效帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收。該栽培模式取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社...

君康林下野生菌·中藥材示范基地風(fēng)采

摘要：<正>湖北君康山珍食品有限公司深耕鄖陽(yáng)林下經(jīng)濟(jì)多年,是省級(jí)林業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),專注于野生食用菌保育促繁、食用菌標(biāo)準(zhǔn)化栽培及精深加工,構(gòu)建“保育—栽培—加工—銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈,以生態(tài)優(yōu)先、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)為核心,推動(dòng)林下資源高效利用與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。公司在鄖陽(yáng)區(qū)猴猿溝村打造的林下野生菌·中藥材示范基地,總面積300畝,以林下靈芝、黃金菇(金頂側(cè)耳)為核心栽培品種,同步布局中藥材立體種植,形成“菌...

“森林菌類與森林蔬菜高效培育技術(shù)推廣示范”項(xiàng)目在昆明啟動(dòng)

摘要：<正>2026年3月10日，2026年中央財(cái)政林草科技推廣“森林菌類與森林蔬菜高效培育技術(shù)推廣示范”項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)在云南省林業(yè)和草原技術(shù)推廣總站召開(kāi)。該項(xiàng)目將依托林下空間資源，通過(guò)科技賦能，建立示范基地，推廣實(shí)用技術(shù)，助力“林菌”“林菜”“林藥”等特色產(chǎn)業(yè)，為林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新動(dòng)能。作為森林資源大省，云南生物多樣性豐富，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)

渭北旱塬蘋(píng)果園林下栽培大球蓋菇技術(shù)初探

摘要：為解決渭北旱塬蘋(píng)果采收后土地及勞動(dòng)力閑置，修剪枝條廢棄物處理難等問(wèn)題，試驗(yàn)以蘋(píng)果枝條木屑、玉米芯、平菇廢棄菌糠等農(nóng)業(yè)廢棄物為原料，開(kāi)展了蘋(píng)果園林下栽培大球蓋菇的技術(shù)探索。在此基礎(chǔ)上系統(tǒng)總結(jié)了包括大球蓋菇栽培地選擇、栽培季節(jié)安排、培養(yǎng)料發(fā)酵、鋪料播種、發(fā)菌管理、出菇管理、采收在內(nèi)的全套關(guān)鍵技術(shù)，并分析了其經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。結(jié)果表明，以蘋(píng)果枝條為主要基質(zhì)的栽培配方取得了較好的栽培效果，說(shuō)明在蘋(píng)果園栽...

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