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食品工業科技

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Science and Technology of Food Industry

1002-0306
11-1759/TS
1979
北京一輕研究院有限公司
北京一輕研究院有限公司
半月
北京市
3.003
2.124
2-399
廖小軍
發文領域 發文量
輕工業手工業11842
化學1431
生物學844
一般化學工業841
中藥學706
有機化工642
材料科學112
園藝92
水產和漁業76
內分泌腺及全身性疾病72
環境科學與資源利用72
預防醫學與衛生學68
自動化技術58
工業通用技術及設備55
消化系統疾病53
農作物52
植物保護50
計算機軟件及計算機應用45
蠶蜂與野生動物保護41
宏觀經濟管理與可持續發展39
主要發文主題名稱 發文量
抗氧化活性763
品質511
響應面法416
多糖378
抗氧化375
工藝優化271
提取265
響應面259
穩定性255
主成分分析253
理化性質236
發酵212
營養成分197
乳酸菌176
多酚171
提取工藝170
酶解163
電子鼻159
應用152
結構147

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