| 發文領域 | 發文量 |
|---|---|
| 輕工業手工業 | 4239 |
| 化學 | 587 |
| 中藥學 | 339 |
| 生物學 | 313 |
| 一般化學工業 | 259 |
| 有機化工 | 144 |
| 預防醫學與衛生學 | 45 |
| 內分泌腺及全身性疾病 | 39 |
| 環境科學與資源利用 | 36 |
| 畜牧與動物醫學 | 35 |
| 園藝 | 31 |
| 材料科學 | 31 |
| 水產和漁業 | 29 |
| 消化系統疾病 | 25 |
| 農作物 | 25 |
| 計算機軟件及計算機應用 | 24 |
| 自動化技術 | 23 |
| 蠶蜂與野生動物保護 | 20 |
| 藥學 | 19 |
| 基礎醫學 | 17 |
| 主要發文主題名稱 | 發文量 |
|---|---|
| 抗氧化 | 200 |
| 品質 | 192 |
| 抗氧化活性 | 152 |
| 多糖 | 73 |
| 揮發性成分 | 69 |
| 理化性質 | 67 |
| 主成分分析 | 63 |
| 腸道菌群 | 60 |
| 發酵 | 59 |
| 響應面 | 55 |
| 乳酸菌 | 55 |
| 多酚 | 54 |
| 保鮮 | 53 |
| 微觀結構 | 53 |
| 穩定性 | 51 |
| 電子鼻 | 49 |
| 響應面法 | 49 |
| 感官評價 | 47 |
| 工藝優化 | 47 |
| 氧化應激 | 47 |
現代食品科技來自網友的投稿評論：
23 年 12 月 7 日投稿，第二天要求補充摘要，然后經歷了漫長的四十天外審，被拒稿了。可以給編輯打電話或者 QQ 溝通，有人接，且態度比較好。
2024-01-21 10:05廣東省廣州市地區核心期刊
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