| 發文領域 | 發文量 |
|---|---|
| 輕工業手工業 | 4099 |
| 生物學 | 554 |
| 一般化學工業 | 522 |
| 化學 | 520 |
| 工業經濟 | 221 |
| 有機化工 | 136 |
| 中藥學 | 70 |
| 一般服務業 | 70 |
| 貿易經濟 | 55 |
| 環境科學與資源利用 | 54 |
| 企業經濟 | 53 |
| 園藝 | 44 |
| 外國語言文字 | 36 |
| 高等教育 | 30 |
| 畜牧與動物醫學 | 29 |
| 宏觀經濟管理與可持續發展 | 28 |
| 旅游 | 27 |
| 農業基礎科學 | 27 |
| 體育 | 26 |
| 植物保護 | 24 |
| 主要發文主題名稱 | 發文量 |
|---|---|
| 響應面法 | 328 |
| 鑒定 | 261 |
| 篩選 | 204 |
| 乳酸菌 | 203 |
| 優化 | 193 |
| 發酵 | 189 |
| 發酵工藝 | 163 |
| 工藝優化 | 160 |
| 抗氧化活性 | 159 |
| 白酒 | 158 |
| 葡萄酒 | 140 |
| 理化指標 | 137 |
| 高通量測序 | 132 |
| 揮發性風味物質 | 130 |
| 風味物質 | 125 |
| 醬香型白酒 | 125 |
| 濃香型白酒 | 109 |
| 釀酒酵母 | 107 |
| 品質 | 102 |
| 分離 | 96 |
中國釀造來自網友的投稿評論：
2023年1月15號投稿，初稿審核修改兩次，1月30號確定送外審，可能因為正好遇到過年放假，2月中旬送的外審，外審結果差不多一個月回來，然后就是編輯加工差不多一個月，我自己打電話催結果。因為著急拿學位，4月中旬辦理加急，費用是1000，5月中旬確認錄用，安排8月底見刊。審稿費100，版面費3000，稿費還不知道。總體來說，編輯改的非常細致和負責，每次電話都溝通半小時以上，對文章發表給了很多專業意見。
2023-07-27 09:35投過三次綜述，全中，審稿專家對綜述意見也很中肯。個人感覺很好投，這個期刊對綜述文章的包容度很大，很贊，是個綜述類寶藏期刊，要知道很多期刊都是對綜述嚴控的甚至只接受約稿的。審稿速度快，基本3個工作日內就能有初審結果，6周內就能有外審結果，只是見刊慢些，一般要半年多。那幾篇稿子版面費在2000-4000之間，正常價格吧。
2023-04-09 14:01常見問題及解答
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