《輕工學報》雜志簡介

　　《輕工學報》(雙月刊)1986年創刊，有鄭州輕工業學院主辦。是中國科學引文數據庫來源期刊、中國科學計量指標數據庫來源期刊、科技部科技論文統計源期刊、中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊、中國核心期刊(遴選)數據庫收錄期刊、中國學術期刊(光盤版)全文收錄期刊、中國科學技術文獻數據庫收錄期刊、中文科學技術期刊數據庫收錄期刊、河南省優秀科技期刊、中國高校優秀科技期刊、刊發的所有論文均已通過中國期刊網及萬方數據資源系統數字化期刊群,進入Internet面向世界傳播。辦刊宗旨：及時、準確、全面地報道我校和國內外最新科學技術成果，密切產、學、研，促使科技成果盡快轉化為生產力，加速我國現代化步伐，以期達到本刊“傳達科技信息，普及科技成果;發展科學技術，繁榮科技產業”的目的。主要刊載食品與生物工程、煙草科學與工程、材料與化學工程、機電科學與工程、電氣與控制工程、計算機與通信工程等學科方向，服務輕工行業領域的學術研究成果。

　　《輕工學報》主要欄目：煙草科學與工程、電氣系統與控制、計算機與通信工程、食品與生物工程、基礎科學、機電科學與工程、材料與化學工程、軟件理論與技術、信息處理技術、材料科學與工程、電氣系統與工程、機電工程、生物信息處理技術、食品科學與工程、信息與網絡工程、生物工程與技術、能源與動力工程、鄭州輕工業學院教研平臺等。

　　《輕工學報》雜志欄目設置

　　煙草科學與工程、電氣系統與控制、計算機與通信工程、食品與生物工程、基礎科學、機電科學與工程、材料與化學工程、軟件理論與技術、信息處理技術、材料科學與工程、電氣系統與工程、機電工程、生物信息處理技術、食品科學與工程、信息與網絡工程、生物工程與技術、能源與動力工程、鄭州輕工業學院教研平臺等。

　　《輕工學報》雜志榮譽

　　萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)中國期刊全文數據庫(CJFD)中國核心期刊遴選數據庫

　　2018年《輕工學報》雜志03期投稿論文目錄查詢：

　　折紙印象張璟;

　　平陳珊;

　　萌生都妍妍;

　　消失的城市趙澤宇;

　　1950萬宏楠;

　　青箬付玉;

　　舊城追憶李岱營;

　　一顆螺絲釘劉天越;

　　生吳迎利;

　　山梔子呂倩誼;

　　景區評論詞頻統計算法研究黃敏;任宗華;朱顥東;

　　基于顏色特征和改進支持向量機算法的交通標志檢測與識別肖艷秋;杜江恒;聞萌莎;周坤;

　　基于稀疏編碼的橋梁路面裂縫分類方法研究李良福;高小小;孫瑞赟;陸鋮;

　　收錄論文：景區評論詞頻統計算法研究

　　【摘要】：針對人們在出游前查看景區網絡評價信息難以得到對該景區之整體評價的問題,提出了一種適用于海量數據的詞頻統計算法TF-CT.該算法采用余弦相似性算法對海量的文本數據進行詞性分類,將具有相同表達態度的數據歸為一類;采用TextRank算法對各類別中的一條數據進行關鍵詞語提取;采用改進的TFIDF算法對提取的關鍵詞進行詞頻統計,獲取文本數據的表達態度.實驗結果表明,與TFIDF算法相比,TF-CT算法在結果準確度和時間復雜度上具有更大的優勢.

　　輕工學報最新期刊目錄

基于高通量測序和純培養聯用技術的藥曲微生物多樣性解析

摘要：采用Mi Seq高通量測序和純培養聯用技術對采集自江西省南昌市的藥曲樣品進行微生物多樣性解析,以揭示藥曲中的微生物群落結構。結果表明:藥曲中細菌類群的豐富度和多樣性均明顯高于真菌類群,細菌主要優勢屬為片球菌屬(Pediococcus)和促生乳桿菌屬(Levilactobacillus),平均相對含量分別為38.04%和13.00%,真菌優勢屬為假絲酵母屬(Candida)和復膜孢酵母屬(Sacch...

基于常規理化分析和電子傳感技術的低度海紅果酒發酵過程中品質動態變化研究

摘要：為了探索本土釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）菌株在海紅果酒發酵中的實際應用,采用實驗室分離篩選的釀酒酵母CDJQ6-3菌株發酵制備了低度海紅果酒（酒精度為5%vol）,并通過常規理化分析和電子傳感技術研究低度海紅果酒發酵過程中品質的動態變化。結果表明:隨著發酵的進行,低度海紅果酒的可溶性固形物、總糖和還原糖含量及pH值均呈下降趨勢,而酒精度和總酸含量均呈上升趨勢。在色澤...

4種光源輻照對煙葉顏色及關鍵化學成分的影響

摘要：為優化煙葉晾制光調控技術,采用紫外光、紅外光、紅光和白光4種光源對上、中、下3個部位煙葉晾制過程的新鮮期、變黃期、變褐期及干筋期的顏色、多酚類物質、揮發性成分等關鍵指標進行對比分析,探究不同光源輻照對煙葉顏色及關鍵化學成分的影響。結果表明:經白光處理后,中部煙葉的顏色更鮮艷,而經紅外光處理后,上部煙葉的顏色變暗;經紅外光處理后,上部煙葉中的多酚類物質總量高于其他組;下部煙葉中檢測到最多揮發性成分,...

超聲波誘導植物乳桿菌對發酵紅棗汁品質的影響

摘要：為有效提高發酵紅棗汁的品質,對不同生長階段的植物乳桿菌CICC 20022進行超聲波誘導處理后,接種于紅棗汁中進行發酵,通過測定活菌數、總糖含量、可滴定酸含量、抗壞血酸含量、總黃酮含量等指標,研究超聲波誘導處理對發酵紅棗汁品質的影響。結果表明:相較于對照組,對數期超聲組的活菌數顯著提高了1.15 lg CFU/mL;可滴定酸、總黃酮和總酚含量分別提高了31.25%、54.17%和19.05%,DP...

隆中對酒業不同顏色高溫大曲風味品質和細菌多樣性研究

摘要：采用電子傳感技術和MiSeq高通量測序技術,對隆中對酒業生產的黑色高溫大曲(黑曲)、白色高溫大曲(白曲)和黃色高溫大曲(黃曲)的風味品質和細菌多樣性進行研究。結果表明:在風味方面,白曲中芳香類、烷烴類和脂類物質的含量相對豐富,黑曲中硫化物、醇類和醛酮類的含量相對豐富,黃曲中各香氣成分的含量介于黑曲和白曲之間。在滋味方面,黑曲的滋味特征相對獨特,其在酸味、苦味、澀味、豐度(鮮的回味)、后味A(澀的回...

菌酶協同發酵前后低次煙葉香氣差異性分析

摘要：為探究菌酶協同處理前后的煙葉香氣成分的差異,使用從云煙87煙葉表面篩選到的一株貝萊斯芽孢桿菌(Bacillus velezensis)YUNM-4和3種生物酶(纖維素酶、脂肪酶和中性蛋白酶)制成復合生物酶制劑,對上部低次煙葉進行協同發酵處理,分別利用連續流動儀和氣相色譜-質譜聯用(GC-MS)儀測定處理后煙葉的常規化學成分和香氣成分,采用正交偏最小二乘法判別分析(OPLS-DA)和獨立t檢驗(P&...

基于密度泛函理論對比研究EGCG與茶黃素的抗氧化活性

摘要：采用量子化學的密度泛函理論（Density Functional Theory,DFT）方法,對綠茶和紅茶中主要功能性成分表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin Gallate,EGCG）和茶黃素（Theaflavin）的分子結構及其相應自由基進行理論計算,并通過不同抗氧化指標對EGCG和茶黃素的抗氧化活性差異及溶劑化效應進行分析,探究EGCG和茶黃素的抗氧化活性與其分子結構之...

基于TEMPO氧化纖維的功能性濾棒的制備及其應用研究

摘要：基于傳統造紙法再造煙葉生產技術,結合2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧自由基（TEMPO）氧化纖維改性技術,制備綠色低碳植物纖維功能性濾棒,并將其應用于常規煙支進行感官評價研究。結果表明,制備植物纖維功能性濾棒的適宜條件為:m（針葉木纖維）:m（醋酸纖維）=8:2、TEMPO用量0.01mmol/g、打漿度（25±2）°SR;在此條件下,濾棒原紙定量45g/m²,松厚度2.8...

美拉德模型反應在模擬煙葉烘烤過程中的應用研究

摘要：為研究煙葉烘烤過程中美拉德反應的規律及其產物,建立固定含水率和可變含水率這種美拉德模型反應體系;運用紫外-可見光譜及成分分析,證明以吸光度變化表征美拉德反應強度的可行性;利用固定含水率模型反應,研究L-亮氨酸(Leu)、L-苯丙氨酸(Phe)、L-脯氨酸(Pro)在煙葉不同烘烤階段的美拉德反應規律;借助可變含水率模型反應,考查3種氨基酸在整個煙草烘烤過程中的產物生成情況。結果表明:3種氨基酸在煙葉...

巨豆三烯酮前體物的合成及其熱解作用

摘要：為解決巨豆三烯酮合成困難、穩定性差的問題,以α-紫羅蘭酮為原料,通過還原、酯化及烯丙位氧化3步反應,合成了4種3-氧代-α-紫羅蘭醇碳酸酯類巨豆三烯酮前體物,并對其合成條件進行優化;通過熱重分析（TG-DTG）、在線熱裂解-氣相色譜-質譜聯用（Py-GC-MS）技術和卷煙加香釋放分析,對合成化合物的熱解釋放規律進行研究。結果表明:以Cu⁺為催化劑,在叔丁基過氧化氫的氧化作用下...

《輕工學報》稿約

摘要：<正>一、選題范圍1.來稿應選題新穎,有前瞻性、創新性。本刊主要刊載食品與生物工程、煙草科學與工程,以及服務輕工領域交叉學科方向的最新科學研究成果。2.對院士、教授、博導等專家署名第一作者,以及根據國家級基金資助研究項目(應給出項目來源及編號)撰寫的論文一經審稿通過,將優先發表并從優付酬。歡迎學術團隊和重點實驗室的相關重大項目綜述、研究進展、專題理論研究與應用研究專題集中投稿。3.涉密...

陽荷多糖提取工藝優化及其生物活性研究

摘要：為拓展特色植物資源陽荷（Zingiber striolatum）的利用途徑，提高其產品附加值，以新鮮陽荷為原料，采用水提醇沉法提取陽荷多糖（Zingiber striolatum polysaccharide, ZSP）,利用單因素試驗和響應面試驗優化ZSP的提取工藝，并對ZSP的乳化性、抑菌性、重金屬吸附能力、抗氧化活性及降血糖活性進行研究。結果表明：ZSP的最優提取工藝為粉碎目數80目、料液比...

面團發酵中淀粉水合能力變化對饅頭品質的影響

摘要：從不同發酵時間（0 min、30 min、60 min、90 min和120 min）的小麥面團中提取淀粉，考查該淀粉水合能力的變化，并將其與谷朊粉復配制備重組面團，分析其對重組面團水分分布、微觀結構及所制饅頭比容、質構特性和感官品質的影響規律，研究面團發酵過程中淀粉水合能力變化對饅頭品質的影響。結果表明：隨著發酵時間的延長，淀粉的吸水能力和溶解度均呈上升趨勢，而膨脹度呈先上升后降低趨勢，且在發酵...

產香酵母的分離、鑒定及其在低次煙葉發酵中的應用

摘要：從高溫大曲中篩選產香微生物，對其進行形態學及分子生物學鑒定，并研究其生長特性；再以低次煙葉為發酵對象，研究發酵前后香氣成分的變化，并進行卷煙加香評價。結果表明：從高溫大曲中篩選到一株產香能力強的菌株JQ-3,經鑒定為杰丁塞伯林德納氏酵母(Cyberlindnera jadinii),在培養溫度為30℃,初始pH值為5,搖床轉速為180 r/min的條件下進行培養，菌體數量最多。以低次煙葉為底物發酵...

果膠酶粗酶液與漆酶粗酶液復配酶解膨脹梗絲的工藝優化

摘要：對從煙田土壤和腐朽煙梗中篩選獲得產果膠酶菌株TS-1和產漆酶菌株TS-2進行形態學觀察和分子生物學鑒定，通過單因素試驗優化二者的產酶條件，并將果膠酶粗酶液與漆酶粗酶液復配酶解膨脹梗絲，研究膨脹梗絲感官品質及致香成分的變化。結果表明：菌株TS-1和TS-2分別鑒定為黑曲霉（Aspergillus niger）和黃孢原毛平革菌（Phanerodontia chrysosporium）,二者最優產果膠酶...

食品工業生產廢棄物協同低有機質剩余污泥共發酵產酸性能研究

摘要：為同時解決食品工業生產廢棄物與低有機質剩余污泥的處理處置問題，將這2種廢棄物進行共發酵處理，考查不同質量比（0∶1.0、0.5∶1.0、1.0∶1.0和1.5∶1.0）下二者共發酵系統（H0、H1、H2和H3共發酵系統）的性能。結果表明：食品工業生產廢棄物的引入會顯著降低共發酵系統的水解性能，同時明顯提高共發酵系統的酸化性能，在H3共發酵系統中，化學需氧量（COD）和可揮發性短鏈脂肪酸（SCFAs...

超聲波降解多糖的作用表現、影響因素及機理研究進展

摘要：多糖的生物活性與其相對分子質量密切相關，而具有簡單、快速、環保、高效等優點的超聲波法在降解多糖并增強其生物活性方面日益受到研究者的重視。對近年來超聲波降解多糖的作用表現、影響因素及機理研究進行綜述，認為：超聲波降解可有效改變多糖的物化性質，降低其相對分子質量、溶液黏度及分子空間尺寸，提升其溶解度；還可引發單糖組成、單糖結構，以及分子空間構型、結晶狀態等多糖結構的變化，增強多糖的抗氧化、免疫調節、降...

一種改進 OSELM 算法在片煙復烤過程水分在線檢測中的應用

摘要：針對片煙復烤過程中關鍵質量指標出口煙葉含水率難以直接在線檢測，且離線化驗滯后嚴重的問題，提出一種改進在線序列極限學習機(Online Sequential Extreme Learning Machine, OSELM)的復烤干燥過程自適應建模方法，實時在線檢測干燥區出口煙葉的含水率。首先，采用專家知識與互信息方法選擇與煙葉含水率相關性最強的輔助變量，增強模型的泛化能力并降低復雜度。然后，針對復烤...

烘焙處理對煙草廢棄物熱解和燃燒特性的影響

摘要：以煙草廢棄物為對象，利用結構組成分析及熱重分析方法研究烘焙處理對其微觀形貌、元素組成、熱解和燃燒特性的影響規律。結果表明：烘焙處理可降低樣品平衡含水率和氧元素含量，提升碳元素含量，高位熱值由原始的17.15 MJ/kg提升至19.05 MJ/kg;烘焙過程中煙草廢棄物發生明顯的脫水和脫羧反應，隨著烘焙溫度的升高，樣品色澤逐漸加深，且高溫烘焙后的煙草廢棄物表面出現氣孔，微觀結構被破壞。烘焙溫度對煙草...

基于高通量測序的實倉不同點位稻谷理化性質及真菌群落結構差異比較

摘要：對實倉不同點位的稻谷進行為期12個月的跟蹤監測，測定其水分含量、脂肪酸值和霉菌總數，并采用高通量測序技術解析真菌群落結構的變化規律。結果表明：隨著儲藏時間的延長，中心點位稻谷樣品(CS、LTS、LTS2)和四周點位稻谷樣品(SS、HTS、HTS2)的水分含量均有所下降，而脂肪酸值均有所升高，其中SS樣品攜帶的霉菌總數高于同期的CS樣品，而HTS2樣品霉菌的生長繁殖受到抑制，總數低于同期的LTS2樣...

　　相關科技期刊推薦

• 省級浙江氣象
• 北大核心礦物學報
• 省級閩江職業大學學報
• 國家級地質裝備
• 省級水動力學研究與進展B輯
• 北大核心福建水力發電
• 省級印刷經理人
• 國家級水泥技術
• 北大核心中國電機工程學報
• 北大核心上海理工大學學報
• 省級工業設計
• 國家級汽車維護與修理雜志
• 省級天津電力技術
• 省級中州建設
• 國家級國外城市規劃
• 省級東北煤炭技術
• 北大核心現代城市軌道交通
• 省級交通運輸工程與信息學報
• 省級科技與出版
• 國家級機器人技術與應用
• 省級女性天地
• 北大核心化學通報
• 北大核心煤氣與熱力
• 省級質量技術監督研究
• 國家級化工安全與環境雜志
• 北大核心中國醫學裝備
• 國家級科學決策
• 北大核心水生態學
• 國家級高速鐵路技術
• 省級水道港口

　　核心期刊推薦

塑料科技

中國科技期刊研究

科技管理研究

中國科技論文