編委會(huì)主任

　　孫寶國(guó)(中國(guó)工程院院士，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，北京工商大學(xué)教授)

　　編委會(huì)委員

　　謝劍平(中國(guó)工程院院士，北京生命科技研究院研究員)

　　吳清平(中國(guó)工程院院士，廣東省微生物研究所名譽(yù)所長(zhǎng)、教授)

　　陳 堅(jiān)(中國(guó)工程院院士，江南大學(xué)教授)

　　劉仲華(中國(guó)工程院院士，湖南師范大學(xué)校長(zhǎng)、教授)

　　任發(fā)政(中國(guó)工程院院士，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授)

　　謝明勇(中國(guó)工程院院士，南昌大學(xué)教授)

　　單 楊(中國(guó)工程院院士，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員)

　　金征宇(中國(guó)工程院院士，江南大學(xué)教授)

　　薛長(zhǎng)湖(中國(guó)工程院院士，中國(guó)海洋大學(xué)教授)

　　于學(xué)軍(中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)，教授級(jí)高工)

　　馬海樂(江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授)

　　王 碩(南開大學(xué)教授)

　　王 琦(中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)，教授級(jí)高工)

　　王 靜(北京工商大學(xué)輕工與食品學(xué)部主任、教授)

　　王成濤(北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授)

　　王昌祿(天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授)

　　王彥波(北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院院長(zhǎng)、教授)

　　毛相朝(中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授)

　　石維忱(中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)教授級(jí)高工)

　　劉 野(北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授)

　　劉東紅(浙江大學(xué)馥莉食品研究院院長(zhǎng)、教授)

　　劉學(xué)波(西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授)

　　江正強(qiáng)(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授)

　　杜雅正(中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)理事長(zhǎng))

　　李 東(北京科學(xué)技術(shù)出版社研究員)

　　李 華(西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院教授)

　　李 斌(華中農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生院常務(wù)副院長(zhǎng)，教授)

　　勵(lì)建榮(渤海大學(xué)副校長(zhǎng)、教授)

　　鄒小波(江蘇大學(xué)副校長(zhǎng)、教授)

　　宋煥祿(北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授)

　　張 民(天津農(nóng)學(xué)院副校長(zhǎng)、教授)

　　張 灝(江南大學(xué)食品學(xué)院教授)

　　張有做(浙江農(nóng)林大學(xué)集賢學(xué)院院長(zhǎng)、教授)

　　張名位(廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)、研究員)

　　張和平(內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授)

　　陳 峰(美國(guó)克萊姆森大學(xué)教授)

　　陳少軍(中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng))

　　周光宏(南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家肉品質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心主任、教授)

　　鄭寶東(福建農(nóng)林大學(xué)副校長(zhǎng)、教授)

　　鄭福平(北京工商大學(xué)輕工科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授)

　　趙謀明(華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授)

　　趙黎明(華東理工大學(xué)副校長(zhǎng)、教授)

　　郝利民(軍事科學(xué)院軍需工程技術(shù)研究所保障研究室主任、高級(jí)工程師)

　　胡小松(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授)

　　俞良莉(美國(guó)馬里蘭大學(xué)教授)

　　饒平凡(浙江工商大學(xué)教授、國(guó)際食品科技聯(lián)盟前主席)

　　徐寶財(cái)(北京工商大學(xué)輕工科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授)

　　雷紅濤(華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)、教授)

　　蔡木易(中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司董事長(zhǎng)、教授級(jí)高工)

　　廖小軍(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授)

　　鞠興榮(南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授)