【期刊簡介】

　　《包裝與食品機械》是中國機械工程學會包裝與食品工程分會會刊。主要報導國內外包裝與食品機械、工藝、包裝材料、食品包裝等內容，辟有試驗研究、設計探討、專家論談、行業發展、技術綜述、經驗交流、標準規范、供求信息、技術應用、簡訊、信息窗等欄目。

　　【獲獎情況】

　　安徽省優秀期刊;中國科技核心期刊

　　國外數據庫收錄：國際藥學文摘

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄

　　中國機械工程學會包裝與食品工程學會會刊

　　國外數據庫收錄：美國化學文摘

　　【辦刊宗旨】

　　傳遞國內外包裝與食品機械研制開發信息，促進我國包裝與食品機械科研和生產的發展。該刊以全國性、專業性和實用性為特色。深受廣大讀者喜歡。

　　【欄目設置】

　　本刊主要欄目有：試驗研究、設計計算、專家論壇、產品開發、技術綜述、工藝設備、應用技術、國外技術、標準規范、專利技術、技術信息等。

　　雜志優秀目錄參考：

　　蘆葦/木材復合包裝材料制造工藝的研究 羅麗，張恒義，劉悅，楊傳民，LUO Li，ZHANG Heng-yi，LIU Yue，YANG Chuan-min

　　龍眼果肉干制預處理工藝的研究 黃美香，段起，林河通，陳燁，林福興，譚慧君，HUANG Mei-xiang，DUAN Qi，LIN He-tong，CHEN Ye，LIN Fu-xing，TAN Hui-jun

　　塑料包裝材料中2，4-二叔丁基酚遷移的研究 楊春瑜，楊春莉，劉海玲，盛開春，YANG Chun-yu，YANG Chun-li，LIU Hai-ling，SHENG Kai-chun

　　不同品種荔枝干多糖酶法提取條件的優化 張鐘，邱銀娥，ZHANG Zhong，QIU Yin-e

　　谷氨酰胺轉氨酶對大豆蛋白/PVA 復合薄膜性能的影響 滑艷穩，陳志周，HUA Yan-wen，CHEN Zhi-zhou

　　鮮切雪蓮果護色保脆效果的研究 劉帥，鄧潔紅，敬小波，劉永紅，LIU Shuai，DENG Jie-hong，JING Xiao-bo，LIU Yong-hong

　　真空與熱風聯合干燥香菇的研究 吳明暉，余勇，郭磊，丁之恩，WU Ming-hui，YU Yong，GUO Lei，DING Zhi-en

　　四自由度并聯機器人運動學分析 晏祖根，王瑞澤，孫智慧，莫文超，范振鐸，YAN Zu-gen，WANG Rui-ze，SUN Zhi-hui，MO Wen-chao，FAN Zhen-duo

　　高效節能三列中封全自動制袋機開發 彭杭，張建桃，張鐵民，辛少榮，彭澤光，PENG Hang，ZHANG Jian-tao，ZHANG Tie-min，XIN Shao-rong，PENG Ze-guang

　　新型鋁蓋壓痕燙金機的研發 孫孝波，鄒本田，SUN Xiao-bo，ZOU Ben-tian

　　云南省職稱評定論文：地下室結構中綠色建筑技術的應用探究

　　摘　要：筆者從建筑結構專業角度展開分析，介紹了綠色建筑技術在地下室結構當中的應用，分析了現在結構技術當中的跡象技術指標的評價方法，并且對綠色施工的方法進行了簡單的探討。

　　關鍵詞：綠色建筑,地下室,結構設計,可持續發展

　　隨著我國經濟發展及社會進步，人們的生活水平得到了快速提高，人們對于建筑的要求已經不僅僅是建筑物本身的功能了，還對節能減排等做出了一定的要求。為順應社會經濟的發展、人們的要求，建筑行業開始采用綠色建筑技術。筆者主要介紹了綠色建筑技術在地下室結構當中的應用。在進行建筑施工的時候必須結合當地的實際情況，在對當地生態環境不造成破壞的情況下進行建筑施工。綠色建筑技術作為現在社會經濟及科技發展的產物，是一種新型的管理建設理念。如果將這種新型的建筑管理理念有效的利用到建筑施工當中去，就會節約建筑當中能源及資源，促進當地生態環境的良好發展。現在我國的綠色建筑技術在地下室結構建筑當中的應用算是最成熟的，筆者對地下室結構當中綠色建筑技術應用進行了簡要分析。

　　包裝與食品機械最新期刊目錄

基于GOD@Fe₃O₄@SiO₂-NH₂-CDI NPs構建葡萄糖生物傳感器

摘要：針對目前葡萄糖濃度檢測方法存在檢測結果穩定性差、設備成本偏高及操作流程復雜的問題，采用表面功能化修飾法，結合電導率、傅里葉變換紅外光譜及Bradford酶載量等檢測表征手段，研究乙酸、3-氨丙基三乙氧基硅烷和N,N'-羰基二咪唑（CDI）對磁納米顆粒修飾的影響，制備一種新型酶載體材料Fe₃O₄@SiO₂-NH₂...

基于濕法壓片-干燥法制備留蘭香綠茶口崩片及其品質分析

摘要：為優化留蘭香綠茶口崩片的制備工藝，探索濕法壓片-干燥法對留蘭香綠茶口崩片品質特性的影響，以留蘭香提取物、速溶綠茶粉及洋甘菊提取物為主要原料，濕法制粒后直接壓片成型，干燥處理后得到留蘭香綠茶口崩片。以綜合評分為評價依據，采用D-最優混料試驗設計、單因素試驗及Box-Behnken響應面試驗，確定留蘭香綠茶口崩片的最佳制備工藝，并對最佳工藝下的產品進行質量評價及抗氧化能力分析。結果表明，留蘭香綠茶口崩...

黑蒜發酵乳制備工藝及抗氧化性、香氣成分研究

摘要：為研制一款風味獨特、具有良好抗氧化性的新型發酵乳，以新鮮牛奶、黑蒜為主要原料，制作黑蒜發酵乳。以感官評分和酸度為評價指標，采用單因素和響應面優化法，研究黑蒜發酵乳的制作工藝，并對黑蒜發酵乳感官品質、理化及微生物指標、DPPH·清除率、香氣成分進行檢測。結果表明，以純牛奶為質量基準，黑蒜發酵乳的最佳發酵工藝為黑蒜汁質量分數15%、羧甲基纖維素鈉質量分數0.41%、白砂糖質量分數8.2%、接種劑質量分...

超高溫滅菌乳均質工藝參數優化

摘要：為優化多加工單元均質參數對超高溫滅菌乳穩定性的協同調控效果，采用試驗設計方法，以穩定性指數（TSI）為指標，通過構建四因素三水平試驗，考察前均質一級壓力(H_1a)、前均質二級壓力(H_1b)、后均質一級壓力(H_2a)與后均質二級壓力(H_2b)對滅菌乳穩定性的影響，并從貨架期穩定性、感官特性、微觀結構等方面，綜合評...

超聲輔助低共熔溶劑提取槐米多糖的工藝優化

摘要：為高效提取和利用槐米多糖，采用超聲輔助低共熔溶劑提取多糖。以多糖得率為評價指標，通過單因素試驗和響應面法優化槐米多糖的提取工藝，并測定其抗氧化活性。結果表明，提取的最佳溶劑體系為氯化膽堿和乙酸銨組成的低共熔溶劑（DES），最佳提取工藝條件為DES摩爾比1∶2,DES含水質量分數50%，料液比1∶38（g/mL），超聲功率240 W，超聲溫度40℃，超聲時間30 min；在此條件下，槐米多糖得率為8...

超聲波輔助酶法提取玉米秸稈低聚木糖的工藝研究

摘要：為挖掘玉米秸稈的潛在價值，以其為原料，運用單因素試驗分析超聲處理溫度、超聲處理時間、液料比、NaOH質量分數對木糖提取率的影響，考察添加酶質量分數、酶解溫度及酶解時間對低聚木糖濃度的作用效果，借助響應面法優化超聲預處理與酶解工藝參數。結果表明，超聲預處理最優參數為65℃，30 min，液料比25∶1(mL/g),NaOH質量分數8%，此條件下木糖提取率達40.51%；酶解環節中，在添加酶質量分數1...

基于響應面與機器學習的曲料顆粒離散元參數標定

摘要：為提高曲料離散元仿真精度，以曲料顆粒堆積角為評價指標，結合物理試驗與數值模擬，對曲料顆粒關鍵接觸參數進行標定。基于物理試驗確定曲料的物理參數和堆積角；利用Plackett-Burman試驗識別出對曲料堆積角具有顯著影響的關鍵接觸參數，用最陡爬升方法對相關參數的取值區間進行優化；基于響應面指標的結果進行機器學習，確定最優模型。結果表明，決策樹回歸模型在堆積角預測精度和穩定性方面優于隨機森林，SVR,...

基于DEM-CFD的煙片堆積模型及其熱風干燥特性研究

摘要：為提高煙片復烤過程中的堆積物料干燥模擬的準確性，針對傳統連續介質模型忽略真實堆疊結構與氣-固物質間動態交互的局限性，采用離散元-計算流體力學（DEM-CFD）耦合方法，建立煙片離散堆積模型，并通過試驗驗證模型的可靠性。系統研究進風溫度（60～80℃）、空氣相對濕度（20%～40%）和進風風速（0.50～0.80 m/s）對煙片含水率與溫度變化的影響，并從對流換熱與蒸發換熱角度揭示其作用機理。結果表...

基于D-Fine的棒棒糖微缺陷檢測算法

摘要：針對糖果缺陷檢測中，傳統模型精度不夠、參數量大和推理速度慢等無法滿足高速生產線實時質量管控的痛點問題，以D-Fine模型為基礎，提出融合三大核心創新模塊的LRF-DFine檢測算法。在保持D-Fine模型原有結構和基礎上，加入RepGhostCSPELAN輕量化模型，進行模型簡化、提高推理速度；利用FMFFN中頻特征增強模塊和SimAM注意力優化模塊，抑制背景影響，凸顯重點區域。試驗結果表明：較D...

我國農產品加工裝備技術進展與展望

摘要：農產品加工裝備是促進農產品減損增值、提高加工效率和支撐農業全產業鏈升級的重要基礎。本文綜述我國農產品加工裝備技術的發展現狀，重點梳理糧油、果蔬和畜禽水產等領域的裝備技術進展，并從裝備品類、性能水平、系統集成和先進制造基礎等方面，對比分析我國與國外先進水平的差距。結果表明，我國農產品加工裝備已由傳統機械化向自動化、智能化和成套化方向發展，部分裝備達到較高技術水平，但在專用化裝備供給、關鍵部件可靠性、...

《中文核心期刊要目總覽》2023年版入編通知

摘要：<正>《包裝與食品機械》主編先生/女士:我們謹此鄭重通知:依據文獻計量學的原理和方法,經研究人員對相關文獻的檢索、統計和分析,以及學科專家評審,貴刊《包裝與食品機械》入編《中文核心期刊要目總覽》2023年版(即第10版)之機械、儀表工業類的核心期刊。《中文核心期刊要目總覽》2023年版從2021年10月開始研究,研究工作由北京大學圖書館主持,共32個單位的148位專家和工作人員參加了本...

離線卷煙條盒關聯封裝機設計

摘要：針對卷煙半成品條盒離線處理工序中的人工依賴度高、生產效率低及數據關聯易出錯的問題，設計一種離線卷煙條盒關聯封裝機。通過分析工藝需求，規劃涵蓋自動上料、折邊打開、小包吸出掃碼、關聯校驗、打膠封蓋及姿態轉換的完整流程，重點研發基于真空吸盤的小包部分吸出式掃碼關聯機構與模塊化核心單元。樣機測試結果表明，設備平均生產效率達9條/min，關聯封裝合格率穩定在98.47%以上，能準確識別并剔除條碼模糊、污損等...

基于改進NSGA-Ⅱ算法的五桿月餅裝盒機構優化設計

摘要：針對當前月餅生產線中的機器人本體價格昂貴、占用空間大的問題，通過佳點集生成初始化種群，增加多點交叉變異和局部搜索算子改進NSGA-Ⅱ算法，對五桿機構的整體靈巧度、最小靈巧度及整體尺寸進行多目標優化設計，以代替多自由度工業機器人完成月餅裝盒任務。結果表明，較NSGA-Ⅱ算法，改進后的NSGA-Ⅱ算法（GMLNSGA-Ⅱ）得到的解集超體積增加3.5%，反轉世代距離減少16.4%，解集多樣性和質量更高；...

基于頻譜增強與跨域注意力的藥品包裝文本檢測方法

摘要：針對智慧醫療場景中，藥品包裝文本檢測面臨的表面反光、微小字符密集及非平面形變等復雜干擾問題，提出一種基于頻譜增強與跨域注意力的檢測方法（ArcCRAFT）。通過設計動態感受野自適應機制，利用梯度引導的空洞率路由策略，以增強模型對多尺度斷裂文本的感知能力；構建譜特征增強器，利用離散傅里葉變換將空間特征映射至頻域，抑制高頻反光噪聲并強化文本邊緣特征；引入跨維度全域注意力機制，通過通道、空間與像素級特征...

基于狀態控制的冷凍魚塊雙向定量切割技術研究

摘要：為滿足冷凍魚塊深加工對切割精度與效率的要求，設計一種基于X-Y直角坐標系的自動切割機控制系統，并提出基于流程狀態切換的雙向定量切割方法。系統以PLC為核心，集成人機界面（HMI）、雙伺服系統、多組傳感器、電磁閥-氣缸執行機構及變頻調速裝置，構建模塊化、可重構的控制架構。通過狀態圖控制，實現切割平臺的高精度往復運動與雙向交替切割；配合尺寸自適應、切割片數智能計算與首尾厚度補償動態調整進給步距，提升切...

微波輔助低共熔溶劑提取海帶多糖的工藝優化及抗氧化活性分析

摘要：為探究海帶多糖的最佳提取工藝，并對其結構特性及抗氧化活性進行分析，采用微波輔助低共熔溶劑（deep eutectic solvent,DES）提取海帶多糖，通過單因素試驗和響應面試驗獲得最佳提取工藝，利用傅里葉變換紅外光譜、X-射線衍射和場發射掃描電子顯微鏡等對其進行結構表征，同時對其抗氧化活性進行分析。結果表明，海帶多糖的最優提取工藝為含水質量分數20%的DES（甜菜堿與尿素摩爾比1∶2）、固液...

鮮食玉米回轉給袋式真空包裝機的送袋機構設計

摘要：為提高鮮食玉米的包裝效率，設計了一種可夾持一袋雙穗玉米的送袋機構。規劃送袋機構各部件尺寸與工作行程，在SolidWorks中完成機構整體建模；以MATLAB模擬送袋凸輪輪廓曲線，計算關鍵尺寸，完成凸輪建模；建立送袋機構執行部件數學模型，結合Adams進行動力學分析與仿真；進行整機生產試驗，證明結構設計的合理性。結果表明，送袋機構可以夾持一袋雙穗玉米，完成送袋工作，將玉米包裝效率從60穗/min提升...

榴蓮采后壓差預冷數值模擬與試驗研究

摘要：為提高高成熟度榴蓮采后的預冷效率，優化預冷工藝，采用計算流體力學仿真與試驗驗證相結合的方法，系統分析送風參數對預冷效果的影響；基于1∶1真實物理模型，建立榴蓮壓差預冷三維模型，并通過試驗驗證模型的可靠性。結果表明，模擬與試驗結果的相對誤差<8%，送風風速、送風溫度與送風方向均顯著影響預冷效率，送風風速1.5 m/s、送風溫度9℃、側面送風為最佳預冷條件；送風風速對降溫速率影響最大，送風方向對...

基于周期性邊界條件的雙螺桿擠出仿真降階模型與驗證

摘要：針對采用常規計算流體力學仿真雙螺桿擠出過程中計算成本高的問題，提出基于周期邊界條件的降階模型。建立常規模型與周期模型，采用Bird-Carreau模型描述聚乳酸熔體特性，系統對比同向與異向雙螺桿流場中的剪切速率、速度、停留時間分布、最大切應力及混合指數。結果表明，與常規模型相比，周期模型的網格規模與單步計算耗時降低約70%，總計算時間節省超過90%；在流動充分發展區，周期模型能夠以關鍵物理量平均低...

PROTOS卷接機組排直鼓輪的吸附性能優化設計

摘要：針對PROTOS卷接機組的三元活性炭濾嘴段吸附不到位，導致掉落頻發的問題，運用Fluent軟件對排直鼓輪內部流場進行數值模擬，結合Box-Behnken響應面法，探究定位塊開口高度、輪槽氣孔半徑及斜度對吸附性能的影響規律；并構建響應面預測模型，實現排直鼓輪結構優化設計。結果表明：當定位塊開口高度4 mm、氣孔半徑2 mm、氣孔斜度0°時，排直鼓輪吸附性能最佳；優化后，排直鼓輪流體出口處的靜壓值波動...

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