【期刊簡介】

　　《包裝與食品機械》是中國機械工程學(xué)會包裝與食品工程分會會刊。主要報導(dǎo)國內(nèi)外包裝與食品機械、工藝、包裝材料、食品包裝等內(nèi)容，辟有試驗研究、設(shè)計探討、專家論談、行業(yè)發(fā)展、技術(shù)綜述、經(jīng)驗交流、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、供求信息、技術(shù)應(yīng)用、簡訊、信息窗等欄目。

　　【獲獎情況】

　　安徽省優(yōu)秀期刊;中國科技核心期刊

　　國外數(shù)據(jù)庫收錄：國際藥學(xué)文摘

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄

　　中國機械工程學(xué)會包裝與食品工程學(xué)會會刊

　　國外數(shù)據(jù)庫收錄：美國化學(xué)文摘

　　【辦刊宗旨】

　　傳遞國內(nèi)外包裝與食品機械研制開發(fā)信息，促進我國包裝與食品機械科研和生產(chǎn)的發(fā)展。該刊以全國性、專業(yè)性和實用性為特色。深受廣大讀者喜歡。

　　【欄目設(shè)置】

　　本刊主要欄目有：試驗研究、設(shè)計計算、專家論壇、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)綜述、工藝設(shè)備、應(yīng)用技術(shù)、國外技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、專利技術(shù)、技術(shù)信息等。

　　雜志優(yōu)秀目錄參考：

　　蘆葦/木材復(fù)合包裝材料制造工藝的研究 羅麗，張恒義，劉悅，楊傳民，LUO Li，ZHANG Heng-yi，LIU Yue，YANG Chuan-min

　　龍眼果肉干制預(yù)處理工藝的研究 黃美香，段起，林河通，陳燁，林福興，譚慧君，HUANG Mei-xiang，DUAN Qi，LIN He-tong，CHEN Ye，LIN Fu-xing，TAN Hui-jun

　　塑料包裝材料中2，4-二叔丁基酚遷移的研究 楊春瑜，楊春莉，劉海玲，盛開春，YANG Chun-yu，YANG Chun-li，LIU Hai-ling，SHENG Kai-chun

　　不同品種荔枝干多糖酶法提取條件的優(yōu)化 張鐘，邱銀娥，ZHANG Zhong，QIU Yin-e

　　谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶對大豆蛋白/PVA 復(fù)合薄膜性能的影響 滑艷穩(wěn)，陳志周，HUA Yan-wen，CHEN Zhi-zhou

　　鮮切雪蓮果護色保脆效果的研究 劉帥，鄧潔紅，敬小波，劉永紅，LIU Shuai，DENG Jie-hong，JING Xiao-bo，LIU Yong-hong

　　真空與熱風(fēng)聯(lián)合干燥香菇的研究 吳明暉，余勇，郭磊，丁之恩，WU Ming-hui，YU Yong，GUO Lei，DING Zhi-en

　　四自由度并聯(lián)機器人運動學(xué)分析 晏祖根，王瑞澤，孫智慧，莫文超，范振鐸，YAN Zu-gen，WANG Rui-ze，SUN Zhi-hui，MO Wen-chao，F(xiàn)AN Zhen-duo

　　高效節(jié)能三列中封全自動制袋機開發(fā) 彭杭，張建桃，張鐵民，辛少榮，彭澤光，PENG Hang，ZHANG Jian-tao，ZHANG Tie-min，XIN Shao-rong，PENG Ze-guang

　　新型鋁蓋壓痕燙金機的研發(fā) 孫孝波，鄒本田，SUN Xiao-bo，ZOU Ben-tian

　　云南省職稱評定論文：地下室結(jié)構(gòu)中綠色建筑技術(shù)的應(yīng)用探究

　　摘　要：筆者從建筑結(jié)構(gòu)專業(yè)角度展開分析，介紹了綠色建筑技術(shù)在地下室結(jié)構(gòu)當(dāng)中的應(yīng)用，分析了現(xiàn)在結(jié)構(gòu)技術(shù)當(dāng)中的跡象技術(shù)指標(biāo)的評價方法，并且對綠色施工的方法進行了簡單的探討。

　　關(guān)鍵詞：綠色建筑,地下室,結(jié)構(gòu)設(shè)計,可持續(xù)發(fā)展

　　隨著我國經(jīng)濟發(fā)展及社會進步，人們的生活水平得到了快速提高，人們對于建筑的要求已經(jīng)不僅僅是建筑物本身的功能了，還對節(jié)能減排等做出了一定的要求。為順應(yīng)社會經(jīng)濟的發(fā)展、人們的要求，建筑行業(yè)開始采用綠色建筑技術(shù)。筆者主要介紹了綠色建筑技術(shù)在地下室結(jié)構(gòu)當(dāng)中的應(yīng)用。在進行建筑施工的時候必須結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，在對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境不造成破壞的情況下進行建筑施工。綠色建筑技術(shù)作為現(xiàn)在社會經(jīng)濟及科技發(fā)展的產(chǎn)物，是一種新型的管理建設(shè)理念。如果將這種新型的建筑管理理念有效的利用到建筑施工當(dāng)中去，就會節(jié)約建筑當(dāng)中能源及資源，促進當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的良好發(fā)展。現(xiàn)在我國的綠色建筑技術(shù)在地下室結(jié)構(gòu)建筑當(dāng)中的應(yīng)用算是最成熟的，筆者對地下室結(jié)構(gòu)當(dāng)中綠色建筑技術(shù)應(yīng)用進行了簡要分析。

　　包裝與食品機械最新期刊目錄

基于GA-BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和響應(yīng)面法優(yōu)化山黃皮葉黃酮提取工藝及其抗氧化活性分析

摘要：為優(yōu)化超聲輔助提取山黃皮葉黃酮的提取工藝，分析黃酮組分及體外抗氧化能力，利用響應(yīng)面法與遺傳算法優(yōu)化反向傳播（GA-BP）神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，對黃酮提取過程進行建模與預(yù)測；利用液質(zhì)對黃酮成分進行組成分析，并采用體外抗氧化試驗分析黃酮的抗氧化活性。結(jié)果表明，基于GA-BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型優(yōu)化后的山黃皮葉黃酮提取率略高于響應(yīng)面法，其工藝為超聲時間58 min、超聲溫度40℃、液料比31 mL/g、乙醇體積分?jǐn)?shù)55%，...

基于改進YOLOv8n的再造煙葉原料缺陷檢測方法研究

摘要：針對稠漿法再造煙葉生產(chǎn)中，原料表面缺陷檢測存在的多尺度表征能力不足與檢測效率低等問題，提出一種基于改進YOLOv8n架構(gòu)的智能檢測網(wǎng)絡(luò)。通過設(shè)計CSP-SDCV模塊替代原始C2f模塊，以優(yōu)化特征提取效率，引入ADown模塊增強多尺度特征表征能力，采用輕量化共享卷積檢測頭降低參數(shù)冗余，并結(jié)合局部窗口注意力機制強化遮擋目標(biāo)的邊界敏感性。試驗結(jié)果表明，改進模型在煙葉缺陷數(shù)據(jù)集上的m AP@50達到98....

基于長短期記憶網(wǎng)絡(luò)的仿生錘頭壓力曲線優(yōu)化

摘要：針對傳統(tǒng)壓曲機在表面提漿效果和含水率均勻性上不及人工踩曲的問題，提出一種基于長短期記憶（LSTM）網(wǎng)絡(luò)的仿生壓力曲線優(yōu)化方法。通過柔性足底壓力傳感器采集人工踩曲動態(tài)力學(xué)數(shù)據(jù)，利用LSTM模型進行時序預(yù)測，標(biāo)準(zhǔn)化處理生成優(yōu)化曲線，并應(yīng)用于多工位仿生錘頭。試驗結(jié)果表明，施加優(yōu)化圧力曲線后，曲塊含水率均勻因子從5.91提升至6.35，提漿面積比從76.85%提升至82.36%，曲塊含水率與提漿效果均顯著...

弱光環(huán)境下自動裝箱系統(tǒng)的視覺識別方法

摘要：針對在廂式貨車中的弱光環(huán)境下，對自動裝箱系統(tǒng)的箱體識別精度低的問題，提出一種基于優(yōu)化的Kindling the Darkness(KinD)網(wǎng)絡(luò)與You Only Look Once 11(YOLO 11)目標(biāo)檢測的視覺識別方法。對KinD網(wǎng)絡(luò)進行結(jié)構(gòu)優(yōu)化，引入雙邊濾波降噪和Sobel邊緣增強模塊，實現(xiàn)圖像亮度與細節(jié)的有效提升；通過YOLO 11算法檢測瓦楞紙箱，進行三維定位與姿態(tài)估計。結(jié)果表明，...

基于注意力機制的印刷包裝標(biāo)簽文本自動定位檢測方法

摘要：針對印刷標(biāo)簽中的多語言、密集排列及極端長寬比的文本，提出一種基于注意力機制的印刷包裝標(biāo)簽文本區(qū)域的定位檢測方法。將ResNet中的Bottleneck傳統(tǒng)卷積替換為可學(xué)習(xí)間距的擴張卷積，以擴大網(wǎng)絡(luò)感受野；加入全局與局部注意力機制模塊，以增強骨干網(wǎng)絡(luò)對文本信息的特征提取能力；在特征金字塔網(wǎng)絡(luò)中加入殘差注意力機制模塊，以引導(dǎo)多尺度特征的自適應(yīng)融合。消融試驗結(jié)果表明，相較于DBNet，改進后的模型F1值...

套采式杭白菊收獲機設(shè)計與試驗

摘要：針對目前杭白菊采收機械喂入率低、破損率高等問題，結(jié)合杭白菊的壟作種植模式，研發(fā)一款仿生套采式杭白菊收獲機。通過模仿人手指勾拉動作的Y形柔性彈簧采摘套套住花朵，利用沖擊力將花朵強行摘下。通過運動力學(xué)分析，確定摘花滾筒直徑、仿生采摘套等關(guān)鍵部件的結(jié)構(gòu)參數(shù)。在田壟間進行了三因素三水平正交試驗，以夾持間距、喂入寬度、滾筒轉(zhuǎn)速為試驗因素，以杭白菊采摘率、損傷率和含雜率為試驗指標(biāo)，獲得收獲機最佳工作參數(shù)。結(jié)果...

CaCl₂,CaSO₄ W/O乳液緩釋誘導(dǎo)大豆全粉乳液凝膠特性的影響

摘要：為解釋離子緩釋作用，對大豆全粉乳液凝膠網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)及水分遷移行為的影響，制備CaCl₂和CaSO₄ W/O乳液，結(jié)合質(zhì)構(gòu)分析、低場核磁共振等方法，對大豆全粉乳液的凝膠特性、流變特性和微觀結(jié)構(gòu)進行表征。結(jié)果表明：相比未包埋的凝固劑，1 mol/L的CaCl₂ W/O乳液誘導(dǎo)的凝膠強度更大，為91.43 m N；儲能模量更高，為2431.6...

基于納米氧化鈰催化的草魚新鮮度監(jiān)測標(biāo)簽的制備與研究

摘要：為監(jiān)測草魚的新鮮度，以瓊脂和羧甲基纖維素鈉為基質(zhì)，氧化鈰納米顆粒為酶活催化劑，3,3',5,5'-四甲基聯(lián)苯胺為指示劑，制備不同氧化鈰濃度的智能標(biāo)簽。對智能標(biāo)簽的形態(tài)、酶活催化性、熱穩(wěn)定性及力學(xué)性能進行表征和測試。結(jié)果表明，當(dāng)氧化鈰納米顆粒的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%時，智能標(biāo)簽的表面均勻致密，酶活催化能力最強，熱穩(wěn)定性良好，拉伸強度為27.4 MPa，斷裂伸長率為15%，薄膜綜合性能最佳。在草魚變質(zhì)監(jiān)測...

枇杷葉精油微膠囊的制備、表征及生物活性評價

摘要：為實現(xiàn)枇杷葉精油（LLEO）的可控釋放，采用復(fù)合凝聚法制備枇杷葉精油微膠囊（M-LLEO），通過測定包埋率等理化指標(biāo)，并結(jié)合一系列表征技術(shù)，評價微膠囊化的可行性；通過貯藏穩(wěn)定性、釋放動力學(xué)、自由基清除及抑菌試驗綜合評價其生物活性，并將其應(yīng)用于藍莓的保鮮試驗。結(jié)果表明，M-LLEO的包埋率和得率分別為86.39%,62.02%;M-LLEO呈現(xiàn)大小不一的球狀顆粒形態(tài)，壁材無破裂痕跡；LLEO以物理吸...

超聲輔助酸性離子液體泡騰法提取無花果葉補骨脂素的工藝優(yōu)化

摘要：為提高無花果葉中補骨脂素的提取率，在考察酸性離子液體浸泡時間、液料比、碳酸氫鈉和氯化鈉用量等10個單因素試驗基礎(chǔ)上，通過Plackett-Burman試驗篩選顯著性影響因素，利用Box-Behnken響應(yīng)面法優(yōu)化提取工藝，采用超聲輔助的酸性離子液體泡騰法實現(xiàn)補骨脂素的高效提取。結(jié)果表明：酸性離子液體浸泡時間、液料比、碳酸氫鈉質(zhì)量和提取超聲溫度是影響補骨脂素提取率的主要因素；響應(yīng)面法優(yōu)化的最佳提取工...

響應(yīng)面法優(yōu)化山藥魚腸的工藝及抗氧化活性研究

摘要：為研制山藥復(fù)合魚腸，以新鮮白鰱魚糜和鐵棍山藥為主要原料，以感官評分、持水性和白度值為評價指標(biāo)，采用單因素結(jié)合響應(yīng)面法，優(yōu)化山藥魚腸的工藝配方，并進行抗氧化活性分析。結(jié)果表明，山藥魚腸的最佳制作工藝為山藥全粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)1%、馬鈴薯淀粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)4%、大豆分離蛋白粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)1%、大豆油質(zhì)量分?jǐn)?shù)2%；在此條件下制作的山藥魚腸色澤均勻，結(jié)構(gòu)致密，具有山藥清香；感官評分為81.32分，硬度為35.58 N，咀嚼...

瓦楞紙箱智能柔性貼標(biāo)設(shè)備的設(shè)計與試驗

摘要：針對傳統(tǒng)瓦楞紙箱貼標(biāo)設(shè)備在切換紙箱規(guī)格后，存在調(diào)控繁瑣、效率低的問題，設(shè)計一款基于視覺技術(shù)的智能柔性貼標(biāo)設(shè)備。結(jié)合瓦楞紙箱的智能柔性貼標(biāo)需求，闡述設(shè)備的總體結(jié)構(gòu)及工作原理；通過對貼標(biāo)過程的分析，確定影響貼標(biāo)精度的主要因素；通過單因素試驗，得到最佳的參數(shù)設(shè)置；進行多次出標(biāo)試驗，擬合得到落標(biāo)位置與出標(biāo)延遲時間之間的數(shù)學(xué)關(guān)系；對樣機進行20種不同貼標(biāo)需求的切換測試。結(jié)果顯示，上送標(biāo)機構(gòu)送標(biāo)速度1 500...

響應(yīng)面法結(jié)合深度神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化刺五加果多糖提取工藝

摘要：為提高刺五加果多糖的提取率，提出基于Box-Behnken響應(yīng)面法與深度神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型（deep neural network,DNN）協(xié)同優(yōu)化的微波輔助離子液體提取工藝。通過響應(yīng)面設(shè)計，篩選微波功率、離子液體濃度、提取時間及料液比等參數(shù)，并構(gòu)建二次回歸模型；利用DNN模型解析多因素間非線性關(guān)系，優(yōu)化工藝條件。結(jié)果表明，DNN模型得到的最優(yōu)工藝條件為微波功率350 W、離子液體濃度0.6 mol/L...

基于改進YOLOv8s算法的飲品瓶蓋缺陷檢測

摘要：針對飲品瓶蓋缺陷檢測技術(shù)存在特征提取能力不足、檢測精度低、收斂速度慢等問題，提出一種基于改進YOLOv8s算法的飲品瓶蓋缺陷檢測模型（YOLOv8s-GCW）。以YOLOv8s算法為基準(zhǔn)模型，在主干網(wǎng)絡(luò)中SPPF模塊的上一層加入Global Context注意力模塊；使用WIoU(v3)替換原有的CIoU損失函數(shù)；構(gòu)建飲品瓶蓋缺陷數(shù)據(jù)集，并采用數(shù)據(jù)增強技術(shù)擴充。試驗結(jié)果表明，與原模型相比，在不增加...

TCN-Net：融合三重注意力機制與特征聚焦擴散的煙支缺陷檢測網(wǎng)絡(luò)

摘要：針對煙支生產(chǎn)過程中微小微弱缺陷（如刺破、黃斑、油漬、隱形夾沫等）檢測難度大、對易混淆缺陷的區(qū)分能力不足的問題，提出一種改進的缺陷檢測網(wǎng)絡(luò)TCN-Net。融合三重注意力機制，在通道、高度和寬度3個維度進行特征增強，提高微小目標(biāo)的檢測能力，使刺破等缺陷的mAP@0.5提升2.4個百分點；設(shè)計一種特征聚焦擴散結(jié)構(gòu)，優(yōu)化高層語義與低層空間特征的融合，有效提高易混淆缺陷（如油漬、黃斑等）的區(qū)分能力，使其mA...

食品擠壓裝備技術(shù)及控制方法研究進展

摘要：食品擠壓裝備作為一種集蒸煮、壓縮、混合、成型于一體的高效加工設(shè)備，近年來在食品行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。本文介紹食品擠壓裝備的發(fā)展概況，討論單螺桿和雙螺桿擠壓機的應(yīng)用場景及其局限性。單螺桿擠壓機因其結(jié)構(gòu)簡單、操作維護容易，適用于低、中等復(fù)雜度的生產(chǎn)需求；雙螺桿擠壓機憑借更強的混合剪切能力，在多成分、多配方食品加工中展現(xiàn)出更大的優(yōu)勢。闡述基于數(shù)值模擬的物料流動特性、傳熱特性和設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計與優(yōu)化的研究現(xiàn)狀。...

包裝機變齒厚非圓齒輪設(shè)計方法研究

摘要：為解決包裝機非圓齒輪的齒面易磨損，導(dǎo)致工作平穩(wěn)性與運動精度降低的問題，提出一種基于變齒厚設(shè)計的非圓齒輪新式構(gòu)型方案。根據(jù)切削刀具的形態(tài)推導(dǎo)輪齒各截面的齒形法線長度，利用向量三角形的幾何關(guān)系構(gòu)建齒廓的曲線方程，并對試制樣品進行試驗驗證。結(jié)果表明，變齒厚非圓齒輪的齒面嚙合區(qū)域為線接觸，接觸線與坐標(biāo)系3個正交面的夾角分別為88.019 1°，1.884 5°，0.610 0°，整體呈傾斜狀態(tài)；改變主動輪...

壁面滑移條件對豆渣螺桿擠壓混合性能的影響

摘要：針對豆渣的雙螺桿擠壓仿真因忽略壁面滑移，而導(dǎo)致與實際不符的問題，采用廣義Navier滑移準(zhǔn)則對豆渣的混合性能進行仿真。基于Polyflow軟件，以停留時間分布、分離尺度和最大剪切應(yīng)力為指標(biāo)，探究螺桿類型和轉(zhuǎn)速對混合性能的影響，并通過試驗對染色豆渣顏色分布的均勻性進行驗證。仿真結(jié)果表明，無滑移時，物料在混煉塊螺桿停留時間最短，為3～8 s，剪切應(yīng)力穩(wěn)定在4×10^-6～6×10<...

紅花總黃酮的超聲輔助天然低共熔溶劑提取工藝優(yōu)化

摘要：為提高紅花總黃酮的提取率，在料液比、超聲功率、低共熔溶劑含水率和摩爾比等單因素試驗基礎(chǔ)上，通過響應(yīng)面法優(yōu)化超聲提取工藝，采用體外試驗分析紅花總黃酮的乙酰膽堿酯酶（AchE）抑制活性。結(jié)果表明，紅花總黃酮的最佳提取工藝為料液比1∶25(g/mL)、超聲時間30 min、超聲溫度60°C、超聲功率300 W、低共熔溶劑含水率37%、摩爾比1∶2，紅花總黃酮的提取效率達5.07%，其AchE抑制率為65...

納豆芽孢桿菌的培養(yǎng)基配方優(yōu)化及菌粉制備

摘要：為提高納豆芽孢桿菌發(fā)酵液中的活菌數(shù)，通過單因素和正交試驗對其液體發(fā)酵培養(yǎng)基成分及培養(yǎng)條件進行優(yōu)化。考察不同碳源、氮源、無機鹽及其配比對菌體生長的影響，優(yōu)化離心速度、保護劑種類及菌泥與保護劑的質(zhì)量比例，以制備納豆芽孢桿菌菌粉，并將其應(yīng)用于炒青綠茶中。通過定期檢測綠茶的主要理化成分及感官情況，評估其保鮮效果。結(jié)果表明，納豆芽孢桿菌的最適培養(yǎng)基組成為葡萄糖體積分?jǐn)?shù)1.5%、酵母膏體積分?jǐn)?shù)1.5%、KH<...

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