| 發文領域 | 發文量 |
|---|---|
| 輕工業手工業 | 9442 |
| 化學 | 1432 |
| 生物學 | 791 |
| 一般化學工業 | 574 |
| 中藥學 | 287 |
| 有機化工 | 201 |
| 園藝 | 170 |
| 預防醫學與衛生學 | 141 |
| 自動化技術 | 102 |
| 材料科學 | 80 |
| 內分泌腺及全身性疾病 | 79 |
| 植物保護 | 68 |
| 計算機軟件及計算機應用 | 54 |
| 消化系統疾病 | 51 |
| 工業經濟 | 48 |
| 畜牧與動物醫學 | 43 |
| 基礎醫學 | 41 |
| 環境科學與資源利用 | 40 |
| 農作物 | 40 |
| 宏觀經濟管理與可持續發展 | 35 |
| 主要發文主題名稱 | 發文量 |
|---|---|
| 品質 | 329 |
| 抗氧化活性 | 254 |
| 抗氧化 | 219 |
| 主成分分析 | 186 |
| 腸道菌群 | 160 |
| 穩定性 | 157 |
| 多糖 | 155 |
| 風味 | 142 |
| 結構 | 142 |
| 乳酸菌 | 142 |
| 高通量測序 | 138 |
| 微觀結構 | 138 |
| 理化性質 | 125 |
| 肌原纖維蛋白 | 124 |
| 電子鼻 | 122 |
| 食品安全 | 117 |
| 揮發性成分 | 112 |
| 發酵 | 107 |
| 分離純化 | 102 |
| 多酚 | 100 |
食品科學來自網友的投稿評論：
2023.3.6投稿，4.9外審意見回來，修改完提交，5.6發錄用通知。綜述。
2024-01-27 18:52投過一篇研究型論文，初審通過，繳交審稿費300，送外審，兩個外審專家都是小修，一個提了補充前言，另一個提了格式上的幾個問題，編輯部拒稿，理由是格式問題太多，覺得寫作相當不規范，關鍵是所提的格式問題過于苛刻，例如：所用試劑只寫廠商和分析純/色譜純還不夠，還要標具體濃度；HPLC樣品上樣前所過0.22um濾膜要寫清楚是水相還是有機相濾膜；文中哪怕自己構建的HPLC檢測方法都要標注參考文獻等。退稿意見很多比較刁難，后面轉投其他EI，毫無疑問地中了，因為稿件內容沒啥大問題。投稿經歷相當憋屈。
2023-01-01 15:54投稿了綜述文章一篇 2021年4月15日投稿 投稿后外審遇到部分麻煩 先后送了6位外審專家 因為其中有3位專家拒絕審理這份稿件 但是編輯很好，有專門建立的qq群，很便于溝通 文章7月底錄用了 錄用后大概20天可以網絡見刊 總體來說編輯態度很好，很友善 文章屬于EI源期刊
2021-08-23 20:15常見問題及解答
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